天氣轉(zhuǎn)冷,，火鍋又成為了不少吃貨的最愛,。
退休在家的項(xiàng)大姐就是這么一位火鍋深度愛好者,，但萬萬沒想到,，吃火鍋的一個(gè)習(xí)慣卻在她身上埋下了一枚“定時(shí)炸彈”,。
項(xiàng)女士今年58歲,，在一眾美食中，火鍋是她的最愛,，基本上每個(gè)星期都要吃,。一個(gè)月前,，項(xiàng)女士突然覺得左眼看東西越來越模糊。
一開始,，項(xiàng)女士以為自己的眼睛老花加深了,，去眼鏡店配了眼鏡。但半個(gè)月過去了,，她的眼睛越來越不對(duì)勁,。項(xiàng)女士急忙到附近醫(yī)院就診,，這時(shí)她的左眼的視力只有0.1了,。經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)，項(xiàng)女士的弓形蟲抗體呈陽(yáng)性,，結(jié)合眼部的病變特點(diǎn),，考慮患者為弓形蟲感染。據(jù)了解,，弓形蟲是一種寄生蟲,，而貓和其他貓科動(dòng)物是弓形蟲的終宿主，它在腸上皮細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行有性增殖,，形成卵囊,。經(jīng)過相應(yīng)的眼科治療，項(xiàng)女士視力得到了部分恢復(fù),，但是由于病情拖得太久,，想要恢復(fù)之前的視力幾乎不太可能了。染上寄生蟲可能和吃火鍋習(xí)慣有關(guān)項(xiàng)女士感到什么奇怪,，自己沒有養(yǎng)貓,，也沒有碰過貓，怎么就會(huì)感染上弓形蟲呢,？
在進(jìn)一步了解過程中,，醫(yī)生得知，原來項(xiàng)女士是深度火鍋愛好者,，而且深愛火鍋的“網(wǎng)紅吃法”：毛肚涮10秒,，七上八下；肥牛涮1分鐘……她也最愛這種鮮嫩的口感,，而讓她患上寄生蟲的原因可能就在于此,。醫(yī)生介紹，弓形蟲在家畜中流行很普遍,。血清陽(yáng)性率以貓為最高,，余依次為豬、犬,、羊,、牛,、馬等。弓形蟲主要會(huì)侵犯眼,、腦,、心、肝,、淋巴結(jié)等,。尤其是在眼科，眼弓形蟲病并不少見,。醫(yī)生特別提醒,，涮火鍋時(shí)，如果一味追求鮮嫩口感,，肉片入鍋涮一下就入口,，很容易感染弓形蟲。很多人吃火鍋時(shí),，往往只把肉片稍稍一燙,，這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片中的弓形蟲。如果食用加熱不足的肉類,，就會(huì)導(dǎo)致相關(guān)感染狀況出現(xiàn),。所以不少感染弓形蟲的人往往是發(fā)生在食用火鍋后。醫(yī)生建議,，吃火鍋?zhàn)罱】蛋踩某苑ㄊ菍⑹澄锍浞种笫?，食物在火鍋湯料溫度達(dá)到100℃時(shí)涮煮并保持一定的時(shí)間。目測(cè)雞肉,、魚肉變成白色,，豬牛、羊肉變成淺褐色,，蝦蟹變成橙紅色,，才可以放心食用。此外,，生吃一些牡蠣,、蛤等貝類也要小心。這是因?yàn)楣蜗x傳染性卵囊在海水中可存活數(shù)月,，如果吃了被感染的貝類,，就有感染的風(fēng)險(xiǎn)。
來源：佛山電視臺(tái)小強(qiáng)熱線 新快報(bào)
