3月25日，廣東省政府發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》,。短短兩個(gè)月內(nèi)，汕頭市政府即印發(fā)了《汕頭市加快推進(jìn)潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作措施》,，緊抓“預(yù)制菜十條政策機(jī)遇”,，部署預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。作為潮汕菜的重要發(fā)源地,，汕頭市正多措并舉，促進(jìn)資源要素向預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈主導(dǎo)企業(yè)集聚,，推動汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全省前列,。近日,，汕頭市推出了首批“六十道汕頭精品預(yù)制菜”,，并發(fā)起了“汕頭預(yù)制菜品牌我最愛”網(wǎng)絡(luò)投票,。汕頭預(yù)制菜發(fā)展東風(fēng)正勁,，汕頭再亮大招，將于8月下旬舉辦一場汕頭市牛肉丸美食節(jié)暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇,。
本次美食節(jié)將在“傳統(tǒng)美食節(jié)+新式預(yù)制菜”的基礎(chǔ)上，采取“現(xiàn)場會議+美食展銷+創(chuàng)意互動”的方式,，以“潮味·潮玩·潮展”為活動亮點(diǎn),，融入潮汕本土特色的文化元素及年輕人喜愛的潮流文化元素，打造一個(gè)集美食,、文化,、展覽為一體的預(yù)制菜盛會,。
文化賦能，“丸”出真功夫
汕頭文化傳統(tǒng)獨(dú)特,，由于人多地少的地理人文特點(diǎn),，誕生了精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，因而,，潮汕菜的原材料品種繁多,、挑選講究,。除此之外，潮汕話,、潮劇,、潮樂,、工夫茶也是潮汕文化的重要組成部分,，可以說，“食在汕頭”是一種“美食+文化”的頂級享受,。
汕頭預(yù)制菜以“汕食工夫預(yù)制好菜”為品牌口號,，立意于以潮汕菜的精細(xì)“工夫”,、食材上選，手打牛肉丸就是其中一道制作費(fèi)力,、工夫講究的美食,。活動現(xiàn)場將上演手打牛肉丸創(chuàng)意民俗武術(shù)表演秀,，運(yùn)用傳統(tǒng)文化元素做創(chuàng)新融合,，塑造美食節(jié)新形象，一掄一打,，一招一式,，相互融合，呈現(xiàn)汕頭鄉(xiāng)土風(fēng)情和傳統(tǒng)手工制作風(fēng)味,。潮汕菜的“工夫”優(yōu)勢是汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的跳板,，而好的政策能為產(chǎn)業(yè)發(fā)展裝上“加速器”。本次美食節(jié)將官宣一系列預(yù)制菜扶持政策,，推動一批預(yù)制菜戰(zhàn)略合作簽約,，聚集政府,、事業(yè)單位,、企業(yè)集團(tuán)等采購負(fù)責(zé)人，推動預(yù)制菜企業(yè)走進(jìn)各機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位食堂，積極穩(wěn)步促進(jìn)汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。產(chǎn)業(yè)集群，打造全球“預(yù)膳房”
展銷結(jié)合,，多維度呈現(xiàn)汕頭預(yù)制菜的多元化產(chǎn)品,。本次活動將搭建起一個(gè)集打卡點(diǎn),、展銷區(qū)、直播街于一體的汕頭預(yù)制菜展銷集市,。展銷區(qū)設(shè)置手打牛肉丸展示體驗(yàn)區(qū)、丸子類產(chǎn)品展銷區(qū),、預(yù)制菜分類產(chǎn)品展區(qū),、牛肉火鍋底料展區(qū)等4個(gè)區(qū)域，集吃喝玩樂于一體,，打造汕頭“預(yù)膳房”，推動汕頭預(yù)制菜“出圈”,，提升汕頭預(yù)制菜在全國市場乃至全球市場的知名度,。
眾人拾柴火焰高,，汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示,，汕頭市將重點(diǎn)布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，建立汕頭市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會,，打通汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上中下游，助力預(yù)制菜企業(yè)做大做強(qiáng),。
作為百載商埠,，汕頭于1860年開埠,，是近代中國最早對外開放的港口城市之一,。被譽(yù)為“東方猶太人”,、中國三大商幫之一的潮商，有著海納百川,、情系根源,、重義抱團(tuán)的族群文化特質(zhì),。互通有無,，優(yōu)勢互補(bǔ),；包容普惠,，互利共贏，也是汕頭預(yù)制菜企業(yè)的共識,。本次展銷集市的直播街將打造成結(jié)合汕頭傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代元素的國潮風(fēng)格,，邀請本地企業(yè)客商設(shè)點(diǎn)布展,，相互交流學(xué)習(xí),，集中展示汕頭五花八門的預(yù)制菜產(chǎn)品,，形成濃厚的美食氛圍，營造良好的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境,。此外,，直播街還將現(xiàn)場直播“粵菜師傅”汕頭創(chuàng)意預(yù)制菜烹飪大賽,，粵菜師傅們使用各企業(yè)的預(yù)制菜產(chǎn)品作為原材料創(chuàng)新烹飪，打造令人食欲大增,、富有潮汕風(fēng)味的營養(yǎng)快餐，吸引網(wǎng)民關(guān)注力,，推動流量變銷量,，進(jìn)而拓展預(yù)制菜產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群體,。
匯智聚力，搭上“預(yù)制快車”
近來,，汕頭撬動全市力量布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈,，聯(lián)動本土預(yù)制菜企業(yè)亮出了不少大招,。落實(shí)落細(xì)多項(xiàng)扶持舉措,，建立汕頭市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會,，成立廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院汕頭分院，開設(shè)國內(nèi)首家預(yù)制菜專業(yè)批發(fā)供應(yīng)鏈門店,。
汕頭市從全產(chǎn)業(yè)鏈考慮,，用實(shí)招真鈔來促進(jìn)汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，傳承弘揚(yáng)潮汕菜餐飲文化,，加快農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè),、消費(fèi)升級和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興,。
找準(zhǔn)方向,，方能更進(jìn)一步,。汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇將在美食節(jié)同期舉辦,。論壇將匯聚各方專家,，圍繞預(yù)制菜行業(yè)熱門話題,，從預(yù)制菜起源、發(fā)展思路,、產(chǎn)品創(chuàng)新,、市場前景等多角度展開討論,，并廣納專家學(xué)者智慧,，為汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策,。
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合！錢大媽攜手全球水產(chǎn)聯(lián)盟(GSA)共筑水產(chǎn)品食品安全
