廣東碧鄉(xiāng)科技發(fā)展有限公司是碧桂園集團(tuán)核心聯(lián)盟企業(yè),、國(guó)強(qiáng)公益基金會(huì)旗下的社會(huì)企業(yè)，自2018年成立起,，碧鄉(xiāng)公司便一直致力于“引導(dǎo)消費(fèi)幫扶,，服務(wù)鄉(xiāng)村振興，推進(jìn)共同富?！钡墓媸聵I(yè),。致力以商業(yè)化運(yùn)營(yíng)模式探索鄉(xiāng)村振興之路的碧鄉(xiāng)公司，也正以食機(jī)已道鱘魚酸菜魚踏上了預(yù)制菜的“黃金賽道”,。

食機(jī)已道冷水鱘魚

為了解決預(yù)制菜保質(zhì)量、配送難的問題,，碧鄉(xiāng)公司的鱘魚預(yù)制菜研發(fā)團(tuán)隊(duì)從研發(fā)到生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)食機(jī)已道鱘魚預(yù)制菜系列進(jìn)行嚴(yán)格的把控,。以鱘魚酸菜魚為例，碧鄉(xiāng)公司采用貴州養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)鱘魚為原材料進(jìn)行研發(fā),，在鱘魚酸菜魚生產(chǎn)之前會(huì)嚴(yán)格審查合作商的生產(chǎn)資質(zhì),，合作過程當(dāng)中會(huì)采取飛行檢查的方式對(duì)鱘魚、酸菜等原材料進(jìn)行把控,、監(jiān)察,，為了保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量，碧鄉(xiāng)公司還邀請(qǐng)第三方的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品和原料進(jìn)行抽檢,。檢驗(yàn)后的產(chǎn)品記錄會(huì)留存整編,，便于翻閱日常的評(píng)估記錄,。

在配送端，碧鄉(xiāng)公司則選擇與第三方專業(yè)的冷鏈配送公司合作,。為了保證冷鏈系統(tǒng)的運(yùn)輸溫度恒定,，從而保證鱘魚預(yù)制菜的質(zhì)量，碧鄉(xiāng)公司不僅要求配送過程中必須安裝GPS溫控系統(tǒng)確保溫度達(dá)標(biāo),，并且會(huì)將GPS與溫控系統(tǒng)連在一起,，到達(dá)驗(yàn)收點(diǎn)，查看運(yùn)送軌跡的溫度變化,，確保全程溫度達(dá)到零下18度,。

食機(jī)已道鱘魚酸菜魚

食機(jī)已道鱘魚預(yù)制菜進(jìn)入市場(chǎng)該如何定位發(fā)展?碧鄉(xiāng)公司副總經(jīng)理尹然平表示“食機(jī)已道鱘魚預(yù)制菜剛進(jìn)入市場(chǎng),，最主要的是驗(yàn)證市場(chǎng),。”碧鄉(xiāng)公司背靠碧桂園集團(tuán)和國(guó)強(qiáng)公益基金會(huì),，擁有碧桂園上下游優(yōu)質(zhì)合作伙伴及近2千萬業(yè)主,，可以用低成本檢測(cè)出業(yè)主適合的市場(chǎng)。

預(yù)制菜行業(yè)炙手可熱,，參與者眾多,，產(chǎn)品卻良莠不齊，同質(zhì)化嚴(yán)重,。對(duì)此，碧鄉(xiāng)公司從產(chǎn)品端發(fā)力,，結(jié)合地方菜系特色打造差異化,。以廣東的地標(biāo)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)食材,、菜系文化,，尤其是粵菜名片，聯(lián)合餐飲協(xié)會(huì),、廚師協(xié)會(huì)共同制定世界知名菜品,，深加工研發(fā)，確定產(chǎn)品定位,。

　食機(jī)已道烤鱘魚

此外,，碧鄉(xiāng)公司也在積極參與各個(gè)協(xié)會(huì)及科研機(jī)構(gòu)的預(yù)制菜項(xiàng)目，企業(yè)與機(jī)構(gòu)合作,，共同打造差異化菜品和創(chuàng)新性菜品,。碧鄉(xiāng)公司更在意是否能將食材的還原度與口感打造至最佳，使用場(chǎng)景更廣,，利用新的研發(fā)技術(shù)在菜品還原度里面打出差異化優(yōu)勢(shì),。

食機(jī)已道鱘魚片系列