鱘鰉魚素有“水中活化石”之稱,，曾與恐龍共同生活于白堊紀時期。上世紀50年代末,，黑龍江省鱘鰉魚人工繁殖取得技術突破,，80年代末開始嘗試增殖放流。

撫遠東龍鱘業(yè)有限公司（以下簡稱“東龍鱘業(yè)”）是黑龍江省鱘鰉魚養(yǎng)殖代表企業(yè),，其“東龍鱘”品牌始創(chuàng)于1987年,。如今,，該企業(yè)打造成集繁育養(yǎng)殖、公益放流,、醫(yī)藥研究,、食品加工、餐飲文旅于一體的超有機鱘鰉魚全產業(yè)鏈,，品牌產品“鱘鰉魚子醬”年產量達50噸,。

東龍鱘業(yè)董事長李國志

日前，“年魚經濟”南風吹向黑龍江,，為龍江鱘鰉魚產業(yè)發(fā)展帶來新機遇,，當?shù)厮a龍頭企業(yè)踴躍報名參加首屆中國“年魚”博覽會。東龍鱘業(yè)董事長李國志在接受南方農村報專訪時表示,，“年魚經濟”將凝聚水產業(yè)企業(yè),，引導行業(yè)多元發(fā)展。

拓寬鄉(xiāng)村振興路徑 為企業(yè)提供新商機

南方農村報：“年魚經濟”成為水產界熱詞,。您如何看待“年魚經濟”,？

李國志：“年魚經濟”傳承了中國傳統(tǒng)的“魚文化”，為鄉(xiāng)村振興拓寬路徑,，為漁業(yè)企業(yè)提供新商機,。“年魚經濟”將極大地帶動漁業(yè)產業(yè)鏈多元化發(fā)展,，激勵創(chuàng)新,，形成新的經濟增長點，這對我們鱘鰉魚原產地企業(yè)更是巨大的利好消息,。

南方農村報：不同地域有不同習俗,，每個地方都有各具特色的“年魚”，您心目中的“年魚”包含了哪些品類,？

李國志：我心中的“年魚”包含了鱘鰉魚,、大馬哈魚、鯉魚,、虹鱒魚,、大白魚、鰲花魚,、細鱗魚,、哲羅魚、方正銀鯽魚,、紅尾魚等,，我認為烹飪簡單、文化深遠、健康美味的魚才能稱為“年魚”,。

南方農村報：您認為“年魚經濟”將如何為水產業(yè)的發(fā)展賦能,？

李國志：“年魚經濟”能夠凝聚精耕水產領域的行業(yè)內企業(yè)，為水產業(yè)提供最新資訊及行業(yè)數(shù)據(jù),，聚集人才,，推動新技術的交流合作，也為水產行業(yè)的多元化發(fā)展引導新方向,。

面向全球市場 做大做強鱘鰉魚產業(yè)

南方農村報：當前,，貴公司在鱘鰉魚產業(yè)發(fā)展上取得了哪些成果？

李國志：公司于1987年為中國最早出口的鱘鰉魚子醬木質包裝盒制訂了加工標準,，1993年至1999年參與研究人工孵化繁育技術并取得了突破,，2003年將鱘鰉魚養(yǎng)殖技術推廣到全國，2005年開創(chuàng)鱘鰉魚天然牧養(yǎng)技術,，成為業(yè)內唯一不使用抗生素的鱘鰉魚養(yǎng)殖企業(yè),，2008年參與制訂了GB/T19853--2008魚子醬國家標準。2016年,，國家領導人于鱘鰉魚原產地品鑒了東龍鱘魚子醬,，2019年公司團隊向李克強總理匯報了撫遠青年創(chuàng)業(yè)、鱘鰉魚特色產品帶動鄉(xiāng)村振興等工作開展情況,，同年東龍鱘魚子醬于外交部全球特品推介會獲得國際好評,，2021年又獲得魚子醬加工技藝非遺認證。

從掌握孵化繁育養(yǎng)殖技術開始,，我們就積極免費向大眾推廣,，小到村民、漁民個體,，大到世界五百強中國企業(yè),，不做技術壟斷、不索要任何利益回報,，就是要把中國鱘鰉魚產業(yè)迅速鋪開,，以開放的態(tài)度面對市場。我們認為,，只有足夠多的人參與進來才能形成產業(yè),，而且中國的鱘鰉魚產業(yè)一定要面對全世界，全球每年還有至少1000噸以上的鱘鰉魚子醬市場供應缺口,，而生產優(yōu)質鱘鰉魚子醬親魚養(yǎng)殖周期長達十余年,，僅憑一家企業(yè)是無法實現(xiàn)的。現(xiàn)在我們擁有鱘鰉魚梯次存量60萬尾,，年產魚子醬可達50噸，計劃3年后產量達到150噸。

搶抓“年魚經濟”機遇 

傳承中華“鱘鰉魚子醬”非遺技術

南方農村報：“年魚經濟”如何賦能鱘鰉魚產業(yè)發(fā)展,？貴公司又將承擔哪些角色,？

李國志：“年魚經濟”將助推鱘鰉魚文化的傳播，讓國人重新發(fā)現(xiàn)“世界三大營養(yǎng)美食”之一的鱘鰉魚子醬源頭是中國,，讓國人從鱘鰉魚的口感,、做法、藥食同源功效及高品質魚子醬等多維度重新認識鱘鰉魚,，讓鱘鰉魚養(yǎng)殖潮流再度掀起,，形成鄉(xiāng)村振興鱘鰉魚階梯式分布共同養(yǎng)殖農村致富模式，讓中國鱘鰉魚子醬的出口規(guī)模進一步提升,，形成中國面向世界的鱘鰉魚子醬品牌,。

我們在打造“年魚經濟”的浪潮中，一定會成為行業(yè)的先驅者,，并帶動更多人參與進來,。我們將積極引領超有機鱘鰉魚的養(yǎng)殖標準，實現(xiàn)中華鱘鰉魚子醬非遺技術傳承,，實現(xiàn)把保護野生鱘鰉魚和開發(fā)利用人工牧養(yǎng)鱘鰉魚相結合,，為子孫后代留下寶貴的生物資源，以及探索鱘鰉魚藥食同源領域,，開發(fā)更多有利于造福全人類的健康食品,。

南方農村報：公司在打造“年魚經濟”上有哪些優(yōu)勢？將會在哪些賽道上進行探索,？

李國志：在“年魚經濟”的賦能下,，我們將更有信心、更有底氣把中國的鱘鰉魚產業(yè)做大做強,，我們原產地的文化優(yōu)勢將更加凸顯,，我們的非遺技藝將更好地傳承，也會有更多同心者與我們同行,。我們將在超有機鱘鰉魚養(yǎng)殖體系,、鱘鰉魚保魚取卵量產技術、鱘鰉魚預制菜及即食食品,、鱘鰉魚藥食同源產品,、鱘鰉魚醫(yī)美產品等多賽道進行探索。

借助此次“年魚”博覽會契機,，公司組建了大灣區(qū)市場團隊,。目前該團隊在佛山地區(qū)駐點，計劃由該團隊組織參展,。我司新團隊面向大灣區(qū),，希望依托產業(yè)鏈建設做大做強黑龍江鱘鰉魚產業(yè),，讓更多消費者了解黑龍江的鱘鰉魚產品。本次參展我們將推介公司主打產品——東龍“鱘鰉魚子醬”,。我司掌握鱘鰉魚子醬無腥味,、無破碎粒、魚子顆粒飽滿等多項技術,，量化硬性指標86項,，實現(xiàn)了標準化生產，保證產品品質的一致性,。

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【來源】南方農村報

【統(tǒng)籌】蘇若晶 葉香玲 李航

【作者】劉鑫

【圖片】受訪者提供