6月27日,，廣州酒家（股票代碼：603043）迎來上市五周年。五年前,，“中華老字號”廣州酒家在上海證券交易所上市敲鑼,，成為廣東率先上市的飲食集團(tuán)，在資本市場上煥發(fā)出新的生機與活力,。五年間,，廣州酒家通過對匠心的堅守，實現(xiàn)了產(chǎn)品的創(chuàng)新和業(yè)績的增長,，通過建立完善的品牌矩陣,，傳承發(fā)展特色廣府美食，成為立足廣東,、聞名全國的廣府美食名片,。
為慶祝上市五周年,，廣州酒家開展了系列周年慶活動,。對內(nèi),，集團(tuán)及下屬各公司通過組織慶祝宴、茶話會,、視頻送祝福等系列活動,，慶祝上市紀(jì)念日，共享發(fā)展成果,。
對外,，餐飲店、食品連鎖店和電商平臺全渠道開展系列鉅惠活動,，營造濃厚的慶祝氛圍,。據(jù)悉，6月27日當(dāng)天,，旗下品牌店利口福推出6.27折周年慶大禮包產(chǎn)品,，包括包點、酥餅,、臘味,、肉鋪等不同系列的大禮包，完美還原茶樓經(jīng)典,。
同時,，在線上平臺推出預(yù)制菜套餐滿減活動，滿199減100,，優(yōu)惠力度大,。套餐內(nèi)含鹽焗雞、糖醋排骨,、咕嚕肉,、燒汁雞扒等4款預(yù)制菜產(chǎn)品，都是飯桌上少不了的粵菜美味,，活動時間持續(xù)到6月30日,。此外，還有領(lǐng)券最高可減80元,、滿200元減20元,、3000會員積分抵30代金券等不同優(yōu)惠促銷活動。當(dāng)然,，也少不了線上直播回饋粉絲活動,。
廣州酒家集團(tuán)品牌傳播部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次上市五周年慶活動從6月28日持續(xù)至30日,，主要是面向消費者,，設(shè)置了很多福利活動,，以實際行動感恩回饋廣大消費者的支持和厚愛,。當(dāng)前,，線上線下全渠道消費熱度持續(xù)上漲，線下餐飲店,、食品連鎖店賓客如云,，線上訂單也持續(xù)增長。
“餐飲+食品”雙主業(yè)發(fā)展,，業(yè)績連年增長
近年,，在復(fù)雜嚴(yán)峻的疫情形勢和發(fā)展環(huán)境中，即使餐飲業(yè)受挫,，廣州酒家依舊交出了亮眼“成績單”,。2017年至2021年，五年來市值規(guī)模增長70.28%,，營業(yè)收入增長77.71%,，歸母凈利潤增長64.12%。
業(yè)績上的亮眼答卷與廣州酒家一直堅持“餐飲+食品”的雙主業(yè)協(xié)同發(fā)展不無關(guān)系,。多年來,，廣州酒家堅持做精做優(yōu)“廣州酒家”“陶陶居”中華老字號品牌，打造商務(wù)的“天極品”,、東南亞菜系的“星樾城”等特色品牌,，助力其餐飲業(yè)務(wù)于2021年實現(xiàn)營收7.25億元，同比上升48.32%,。
此外,，廣州酒家旗下?lián)碛小皬V州酒家”、“陶陶居”,、“利口?！薄ⅰ扒镏L(fēng)”,、“糧豐園”等食品品牌,，產(chǎn)品包括以廣式月餅及月餅餡料、粽子,、年宵食品等為代表的節(jié)令食品,，以核桃包、叉燒包,、蝦餃等點心為主的速凍食品,，以及廣式臘味、中式糕點餅酥,、盆菜熟食預(yù)制菜等其他食品,，其中中秋月餅作為“正宗廣式月餅”的代表產(chǎn)銷量連續(xù)十年居于行業(yè)首位。這些年,，廣州酒家以“十四五”戰(zhàn)略規(guī)劃為指引,，始終堅持“餐飲強品牌,，食品創(chuàng)規(guī)模”的發(fā)展戰(zhàn)略,，及時調(diào)整經(jīng)營策略,，加快食品產(chǎn)業(yè)升級，推動餐飲業(yè)務(wù)逆勢擴(kuò)張,，提升品牌影響力,，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供不竭動力。守正創(chuàng)新,，發(fā)力預(yù)制菜破新局
當(dāng)前,，“懶人經(jīng)濟(jì)”、“宅經(jīng)濟(jì)”的盛行使消費者更愿意選擇方便快捷的速凍食品及預(yù)制菜產(chǎn)品,，廣州酒家以自身在粵式飲食上的優(yōu)勢為突破口,，相繼推出核桃包、蝦餃,、糯米雞,、鳳爪等具有地域特色的速凍產(chǎn)品，通過差異化,、細(xì)分化的產(chǎn)品在市場競爭中獲得快速成長,，速凍食品收入五年復(fù)合增長率達(dá)27%。同時,，推出了廣式豉油雞,、傳統(tǒng)咕嚕肉、糖醋排骨,、燒汁雞扒等幾十款預(yù)制菜產(chǎn)品,，滿足消費者的需求。
廣州酒家2021年報多次提及預(yù)制菜,，表示要加快新品類研發(fā)和老品類升級重組,，推出節(jié)假日特別套餐和季節(jié)限定菜式，研發(fā)盆菜,、速凍菜式等預(yù)制菜產(chǎn)品,。2022年經(jīng)營計劃上，廣州酒家強調(diào),，公司深入研究廣東各級政府發(fā)布的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策,，結(jié)合市場需求及自身優(yōu)勢，加大對預(yù)制菜的投入,，推進(jìn)公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)加速發(fā)展,。據(jù)了解，作為廣東土生土長的粵菜名企，廣州酒家90年代初就已開始預(yù)制菜品的研發(fā)與銷售,。當(dāng)前,，其預(yù)制菜產(chǎn)品也以自有品牌速凍盆菜系列、陳皮鴨,、咸香雞等廣式熟食系列和廣式靚湯等產(chǎn)品為主,。前不久,，廣州酒家集團(tuán)董事長徐偉兵在接受專訪時表示,，廣州酒家作為中華老字號、粵菜烹飪技藝及廣府飲茶習(xí)俗的非遺保護(hù)單位,，在精耕預(yù)制菜的研發(fā),、生產(chǎn)、銷售,，積累豐富的技術(shù)人才,、制作工藝、科研創(chuàng)新等方面具有充足的優(yōu)勢,，接下來積極部署預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。廣州酒家在上市五年間守正創(chuàng)新，時刻堅守著老字號的初心和使命,。未來,，廣州酒家將繼續(xù)以粵式文化為底蘊，以餐飲服務(wù)與食品加工為核心,，以科技創(chuàng)新為動力,，向消費者展現(xiàn)正宗粵式飲食文化，把發(fā)展預(yù)制菜作為粵菜‘走出去’的新契機,，大力開拓聚焦粵港澳大灣區(qū)廣州外的城市,，向華東、華中等重點城市發(fā)力,，推動傳統(tǒng)粵菜走向全國,。
【記者】李小蘭
【通訊員】孔鳳儀 蘇鴻飛
【來源 】南方農(nóng)村報 預(yù)制菜大賣場 廣州酒家
