“水里鮮+地里甜”打造農(nóng)民增收硬菜，徐聞菠蘿烤魚真香,！

2022-06-07 16:40:17 12919 閱讀

從賣生鮮農(nóng)產(chǎn)品到預(yù)制菜,，徐聞全面升級“12221”的2.0版本,。

6月7日，廣東省鄉(xiāng)村振興文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)園短視頻直播基地,，一陣陣菠蘿烤魚的香氣沁人心脾,。今天，“學(xué)習貫徹黨代會精神,，發(fā)展菠蘿烤魚,、鮮切菠蘿，實現(xiàn)‘菠蘿的?！哔|(zhì)量發(fā)展”座談會在這里召開,。作為“12221”策源地的湛江徐聞，以廣東省打造預(yù)制菜重點產(chǎn)業(yè)為突破口,，上線菠蘿烤魚等預(yù)制菜產(chǎn)品,，在增加菠蘿和羅非魚附加值的同時，延長了銷售季節(jié),，打開了更廣闊的銷售市場,。

廣東省第十三次黨代會報告提出，大力發(fā)展預(yù)制菜等農(nóng)產(chǎn)品精深加工，推進農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè),，提升農(nóng)業(yè)綜合效益和競爭力,，這為徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向。向全國全球推介菠蘿烤魚預(yù)制菜,，推動鮮切菠蘿,、菠蘿預(yù)制菜戰(zhàn)略合作簽約，正是徐聞貫徹落實廣東省第十三次黨代會的具體實踐和創(chuàng)新嘗試,。

“我們將圍繞數(shù)字化,、國際化、產(chǎn)業(yè)化,、金融化的發(fā)展目標,，繼續(xù)打好產(chǎn)業(yè)、市場,、科技,、文化4張牌，搶抓RCEP機遇,，推動徐聞菠蘿‘12221’2.0市場體系的升級版建設(shè),，進一步構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系，做大做強徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè),，推動現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)服務(wù)體系不斷完善,。”廣東省湛江市徐聞縣委書記羅紅霞在會上表示,。

推進產(chǎn)業(yè)融合

“烤出”鄉(xiāng)村振興的硬菜

隨著疫情防控常態(tài)化及90后,、00后成為消費主力軍，年輕一代需求更便捷,、安全,、美味食品，新需求催生徐聞菠蘿產(chǎn)品形態(tài)從鮮菠蘿到鮮切菠蘿,，進而菠蘿系列預(yù)制菜品,，滿足新生一代消費者對菠蘿預(yù)制菜“便捷性”和“口感好”的追求。

今年以來,，徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收,，果農(nóng)心里“樂開了花”。據(jù)統(tǒng)計,，鮮果產(chǎn)量銷量創(chuàng)下歷年最高,，約達79.6萬噸，產(chǎn)值達到25億元,。產(chǎn)量喜人,，徐聞菠蘿銷售的價格行情也呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢,，收購均價達到1.5元/斤。

為促進菠蘿產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展,，徐聞縣將菠蘿加工作為延長菠蘿產(chǎn)業(yè)鏈的重點方向,。在前不久，徐聞在全國率先發(fā)布鮮切菠蘿團體標準,，并推出了《促進菠蘿加工業(yè)發(fā)展的十條措施》,，從用地廠房、品牌創(chuàng)建,、科技研發(fā),、產(chǎn)品出口等十個方面對菠蘿加工給予扶持和獎勵。目前,，徐聞有菠蘿加工企業(yè)20多家,，其中規(guī)模較大的有7家，年加工能力達23萬噸,。

以預(yù)制菜為切入口,，徐聞菠蘿發(fā)力加工產(chǎn)業(yè)，加快推進菠蘿食品化進程,，推出菠蘿烤魚,、菠蘿蝦仁等菠蘿預(yù)制菜產(chǎn)品，打造徐聞菠蘿預(yù)制菜體系,，推動徐聞菠蘿價值再提升。網(wǎng)紅果徐聞菠蘿以“鮮切小菠蘿”“菠蘿預(yù)制菜”成為市場“香餑餑”,，推動徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁入新賽道,。

“徐聞菠蘿從‘超級網(wǎng)紅果’切切實實成了我們老百姓手中的‘致富果’和‘鄉(xiāng)村振興果’?！毙炻効h曲界鎮(zhèn)愚公樓儒田村村長郭武藝感慨,，“菠蘿果農(nóng)信心倍增，全力以赴,，相信產(chǎn)業(yè)會越來越好,。”

據(jù)了解,，羅非魚的塘頭均價約4元/斤,，徐聞菠蘿收購均價約1.5元/斤，而做成3斤的菠蘿烤魚預(yù)制菜,，售價達到60-70元一份,，為提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、促進農(nóng)民增收打開了更大的空間,。

搭橋助力供銷

讓世界共享鮮與甜的碰撞

作為本次會議重點推介的亮點新品,，菠蘿烤魚備受矚目,。湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司（下稱國聯(lián)水產(chǎn)）副總裁李春艷在推介會上為大家解讀菠蘿烤魚的誕生背后的故事?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)菠蘿外皮的格紋與魚鱗紋相似,，于是產(chǎn)生了一個大膽的想法——開發(fā)徐聞菠蘿搭配湛江羅非魚制作預(yù)制菜，這不僅是市場端的產(chǎn)品升級,，更是產(chǎn)業(yè)鏈提升和農(nóng)民增收的升級,。”

國聯(lián)水產(chǎn)副總裁趙紅梅介紹，菠蘿烤魚預(yù)制菜在研發(fā)上的突破主要是味型上的創(chuàng)新,。研采產(chǎn)銷團隊組團專程到徐聞縣了解分析菠蘿的種植情況,，品嘗不同品種的風味，經(jīng)多次嘗試,，最終選擇種植面積最大,，而且風味香甜的巴厘品種。

經(jīng)過國聯(lián)水產(chǎn)研發(fā)團隊上百次調(diào)配改良,，菠蘿烤魚終于在6月3日于京東渠道預(yù)售上市,。

記者在現(xiàn)場看到，該產(chǎn)品采用了特制鋁箔裝,，可以直接放在明火上加熱,，十分鐘就能吃上烤魚，十分方便,。至品鑒環(huán)節(jié),，菠蘿烤魚的味道也獲得了與會人士的認可。

目前,，國聯(lián)水產(chǎn)采用產(chǎn)地直采方式購買菠蘿,，已和徐聞縣的一家菠蘿供應(yīng)商溝通合作事宜，實現(xiàn)一年四季上市,。

小霸龍菠蘿烤魚不僅受年輕人的追捧,，還贏得了采購商的青睞。李春艷表示,，目前已有不少采購商前來問詢,，訂貨量供不應(yīng)求。

現(xiàn)場,，香飄四季食品有限公司,、廣東金菠食品科技有限公司與湛江銀恒生物科技有限公司，農(nóng)副產(chǎn)品和生鮮產(chǎn)品倉儲物流徐聞樞紐站建設(shè)項目介紹及項目建設(shè)進行了菠蘿產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作簽約,。

正在全力布局的預(yù)制菜賽道的舌尖英雄,，也盯上了菠蘿烤魚。舌尖科技（北京）有限公司總裁助理,、公共關(guān)系總經(jīng)理馬治鵬表示,，將盡快在全國已經(jīng)開業(yè)的500多家舌尖英雄門店上線菠蘿烤魚,。

“下一步，我們將全力辦好鮮切菠蘿,、菠蘿烤魚全國推廣活動,，辦好融合徐聞歷史文化和菠蘿元素的文化節(jié)，吸引更多的游客來徐聞觀光考察,?！绷_紅霞表示。

新的5年,、新的機遇,、新的發(fā)展。以廣東省第十三次黨代會為新起點,，徐聞準確把握“新12221,、新市場、新果農(nóng)”,，以鮮切菠蘿,、菠蘿烤魚為小切口，正在大踏步邁向菠蘿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的奮斗目標,，推動徐聞菠蘿“12221”市場體系2.0升級版建設(shè),，打造具有世界影響力和競爭力的菠蘿產(chǎn)業(yè)帶，實現(xiàn)徐聞菠蘿飄香國內(nèi)外,，譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章,。

【指導(dǎo)】麥倩明

【統(tǒng)籌】阮定國董玉

【記者】許俊仟

【攝影】吳秒衡

【來源】南方農(nóng)村報、預(yù)制菜大賣場