新會(huì)大紅柑,。
相傳兩千多年前，一對鳳凰因沉醉新會(huì)區(qū)銀洲湖的黃昏,，將原要帶回天庭的兩顆珍貴茶枝柑種遺忘在銀洲湖山邊,。從此新會(huì)柑做了新會(huì)的天賜物華,。這則包涵“栽得梧桐樹,，引得鳳凰來”內(nèi)涵的傳說,，表達(dá)的是新會(huì)人對新會(huì)陳皮及其系列衍生產(chǎn)品的自豪。
新會(huì)大紅柑豐收美景,。
作為一味道地中藥材，新會(huì)陳皮獲得了藥典最優(yōu)的贊譽(yù)：《本草綱目》記載：“柑皮紋粗……其味辛甘,，今天下以廣中采者為勝”（“廣中”即新會(huì)）,。《中醫(yī)手冊》：“橘皮以廣東新會(huì)所產(chǎn)為佳,，功效燥濕化痰,、降逆止嘔……?！?/span>
新會(huì)陳皮。
作為一種粵菜配料,，新會(huì)陳皮被譽(yù)“粵菜的靈魂”,。陳皮三寶雞、陳皮鴨湯,、陳皮煮魚干,、陳皮排骨、陳皮紅豆飲等組成的新會(huì)陳皮宴,，美食家蔡瀾嘗過后也說：“陳皮不管配什么都好吃,，健康的就是最好的?！?/span>
新會(huì)陳皮三寶雞。
此外,，陳皮配茶歷史也很久遠(yuǎn),。《茶經(jīng)》有加入橘（柑）皮煮茶的記述,。而新會(huì)人700多年前已有陳皮煮水當(dāng)茶飲的習(xí)慣,，到了清代就產(chǎn)生了新會(huì)柑普茶，是為小青柑核心產(chǎn)品——新會(huì)柑茶的前世,。
新制的新會(huì)小青柑茶。
新會(huì)陳皮和藥和膳和茶,，得益于新會(huì)獨(dú)特優(yōu)越的嶺南生態(tài),，巴金先生筆下《鳥的天堂》就在新會(huì)。西江,、潭江及南海之水的共同作用,，形成了新會(huì)干濕,、冷熱季節(jié)變化，新會(huì)柑果皮較厚,，油胞粒大,、油室飽滿?！坝团堇锖泻芏喾N營養(yǎng)物質(zhì),，它決定了新會(huì)陳皮的獨(dú)特性?！毙聲?huì)陳皮炮制傳承人區(qū)柏余先生解釋說,。
新會(huì)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,。圖為小鳥天堂
每年七,、八月份采摘的小柑果，皮厚飽滿,，富含朝氣
如今,，新會(huì)陳皮、新會(huì)柑均為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品,，堪稱新會(huì)品牌農(nóng)特產(chǎn),、新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)雙姝。一株新會(huì)柑生出兩種國標(biāo)產(chǎn)品,，在全國也屬罕見,。
一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金,。隨著新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,，新會(huì)區(qū)10萬畝新會(huì)柑形成了產(chǎn)值超百億的產(chǎn)業(yè)巨艦，不單是新會(huì)鄉(xiāng)村振興的支撐力量,，也在全國產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展中帶動(dòng)其他地區(qū)鄉(xiāng)村振興,。2020年，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)入選全國鄉(xiāng)村振興典型案例,。
為了進(jìn)一步推動(dòng)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,、促進(jìn)共同富裕進(jìn)程中的支撐作用。新會(huì)區(qū)將做好陳皮大文章,，納入《新會(huì)區(qū)關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的實(shí)施方案》,，以新會(huì)陳皮國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為基礎(chǔ)，構(gòu)建“大基地+大加工+大科技+大融合+大服務(wù)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，鼓足干勁將新會(huì)建成“中國陳皮之都”“世界陳皮中心”,。
南方農(nóng)村報(bào)一眾主播走進(jìn)新會(huì)柑種植基地,，在田頭直播開柑。
采摘新會(huì)大紅柑,。資料圖片
新會(huì)千人同開柑皮,，男女老少皆上陣。
曬制新會(huì)大紅柑皮,。
【記者】陳靜
【攝影】柯學(xué)潛 譚家富