“久聞馬岡鵝盛名,，今天在現(xiàn)場試吃果然名不虛傳,！”僅僅一個(gè)上午，馬岡鵝展位便接待專業(yè)客商超500人次,，人氣火爆,，現(xiàn)場試吃品補(bǔ)貨2次,。

4月18日—20日，第九屆中國國際食品及配料博覽會(huì),、第三屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)和第十四屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)（簡稱“2025食博會(huì)·預(yù)博會(huì)和農(nóng)博會(huì)”）在東莞舉辦,。作為廣東四大名鵝之首的馬岡鵝，一經(jīng)亮相,，便賺足了四?？蜕痰难矍颉?/p>

“皮脆肉嫩,，汁水飽滿,，要讓家人也嘗嘗馬岡鵝的滋味?！币晃粊碜员本┑目蜕汤钕壬?xì)細(xì)品味之后,，不禁豎起大拇指，立馬就要添加展商聯(lián)系方式方便下單,。而在他身后的試吃展位,，也陸續(xù)排起了長隊(duì)……

這只鵝，為何能快速“出圈”,，征服食客的胃,？

鵝界頂流，一只鵝“鏈”出大產(chǎn)業(yè)

4月19日上午,，在江門開平馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈招商推介活動(dòng)現(xiàn)場,，江門市開平市馬岡鎮(zhèn)黨委書記郁長青侃侃而談，列舉出馬岡鵝豐富的“優(yōu)秀履歷”,。2013年,，馬岡鵝獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。2014年,，被評(píng)為廣東名鵝,，位居“廣東四大名鵝”之首。2020年,，馬岡鵝被列入《國家畜禽遺傳資源品種名錄》,。

“作為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,，我們馬岡鵝有著得天獨(dú)厚的品種優(yōu)勢?！庇糸L青表示,，馬岡鵝體型適中、抗病性強(qiáng),、性情溫順,、肉質(zhì)細(xì)膩，2-3個(gè)月便可出欄,，且體重達(dá)9斤左右,，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，推廣基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí),。

追溯馬岡鵝的起源,，要回到1825年。開平馬岡鎮(zhèn)翠山村村民梁奕德從高明縣三洲引入公鵝,，與陽江縣的母鵝配種,，經(jīng)過長期系統(tǒng)選育，最終培育出這一優(yōu)良品種,。得益于馬岡鎮(zhèn)毗鄰孔雀湖的優(yōu)越自然環(huán)境,，水網(wǎng)密布、池塘眾多的地理特征為養(yǎng)鵝提供了得天獨(dú)厚的條件,?！霸隈R岡鎮(zhèn)，幾乎家家戶戶都養(yǎng)鵝,?！瘪R岡鎮(zhèn)黨委委員張耀宗說。

如今,，馬岡鵝已占據(jù)廣東燒鵝市場七成以上的份額,。據(jù)介紹，目前馬岡鎮(zhèn)現(xiàn)有馬岡鵝養(yǎng)殖場300家,，2024年產(chǎn)鵝苗750萬對,，出欄肉鵝500萬羽，產(chǎn)業(yè)規(guī)模還在持續(xù)擴(kuò)大,。

在推介活動(dòng)旁的展位上,，還陳列著多種由馬岡鵝制成的預(yù)制菜，鵝盆菜,、臘鵝,、馬岡鵝切件，這些預(yù)制菜，正從嶺南小鎮(zhèn)的田間,，傳到全國乃至國際的餐桌。這只帶著“四烏”特征的鵝,，正以驚人的速度“出圈”,，成為名副其實(shí)的“鵝界頂流”。

打造品牌形象,，爭當(dāng)時(shí)代“弄潮鵝”

馬岡鵝雖盛名在外,，但長久以來徘徊在產(chǎn)業(yè)鏈的中低端。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,、品牌建設(shè)力不足等問題,，桎梏著馬岡鵝的騰飛。要想讓馬岡鵝從“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”到“聲名遠(yuǎn)揚(yáng)傳四方”,，打造品牌形象是首要任務(wù),。

2022年起，馬岡鎮(zhèn)立足本土資源優(yōu)勢,，以馬岡鵝為龍頭產(chǎn)品推出第一批“馬岡優(yōu)品”產(chǎn)品名錄,。一方面確定馬岡鵝一、二,、三產(chǎn)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局,，推動(dòng)馬岡鵝產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈；另一方面帶動(dòng)發(fā)展牛奶,、涼粉,、瀨粉、火龍果等特色農(nóng)業(yè),，推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)繁榮,。

在品牌推廣上，馬岡鎮(zhèn)也下足了功夫,，持續(xù)與主流新聞媒體,、網(wǎng)絡(luò)新媒體和新型戶外媒體合作，提升馬岡鵝在全國的曝光度,?！拔覀兊鸟R岡鵝已在廣州塔、廣東外經(jīng)貿(mào)大廈外屏相繼點(diǎn)亮,，并連續(xù)兩年受邀參加中國品牌日展覽,。”郁長青介紹,，在品牌曝光力的推動(dòng)下,，2024年，馬岡鵝產(chǎn)值已突破56.01億元,，發(fā)展勢頭甚猛,。

此外,，馬岡鎮(zhèn)還積極延伸馬岡鵝產(chǎn)業(yè)鏈條，重點(diǎn)建設(shè)馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,，著力引入現(xiàn)代化屠宰生產(chǎn)線,、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)、預(yù)制菜食品精深加工,、中央大廚房等項(xiàng)目,，構(gòu)建集預(yù)制菜研發(fā)、生產(chǎn),、物流,、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)園區(qū)，推動(dòng)形成馬岡鵝一二三產(chǎn)融合發(fā)展格局,。

“馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園總規(guī)劃面積650畝,，首期計(jì)劃開發(fā)330畝，目前污水處理廠已完成主體建設(shè),，正進(jìn)行生產(chǎn)線設(shè)備采購和安裝,，預(yù)計(jì)今年5月進(jìn)行試投產(chǎn)，未來可期,?！睆堃谡f。

在本次馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈招商推介活動(dòng)的尾聲,，為更好推動(dòng)馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈招商和宣傳馬岡鵝文化,，馬岡鎮(zhèn)人民政府與廣東省鄉(xiāng)村振興品牌文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行戰(zhàn)略合作簽約。在展館2號(hào)活動(dòng)區(qū)舉辦的預(yù)制菜出海研討交流會(huì)活動(dòng)上,，還進(jìn)行了馬岡鵝產(chǎn)業(yè)出口戰(zhàn)略簽約,，進(jìn)一步推動(dòng)馬岡鵝“走出去，走上去”,。

從嶺南水鄉(xiāng)游向世界餐桌,，從低調(diào)好物到頂流出圈，馬岡鵝正逐漸完成地方特產(chǎn)的華麗蛻變,，一幅關(guān)于馬岡鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏偉藍(lán)圖正徐徐展開,。馬岡鵝鄉(xiāng)，聚“鏈”共贏,，相信在不久的將來,，這只承載著嶺南飲食文化的"明星鵝"，必將游出新的天地,。

撰文：劉弋文,、劉祖鳳
來源：南方農(nóng)村報(bào)