咖啡文化在中國迅速興起,，從城市到鄉(xiāng)村,，咖啡店遍地開花?！?024中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示,，2023年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達2654億元，年均增長17.14%,，人均年飲用16.74杯,。廣東表現(xiàn)尤為突出，咖啡相關(guān)企業(yè)超2.2萬家,，居全國之首,。

咖啡結(jié)果,。圖源：崴元佳果樹種養(yǎng)有限公司

粵東沿海的汕尾，咖啡文化日益濃厚,。2023年以來,，新增咖啡店170余家，幾乎每三天就有一家新店開業(yè)?！肮疟たХ取背蔀闊衢T打卡地,，“咖啡一條街”年營業(yè)額突破1100萬元，新增就業(yè)崗位100多個,，帶動村集體收入增長30%,。汕尾咖啡的魅力不僅體現(xiàn)在消費端，本土培育的咖啡也逐漸嶄露頭角,，使廣東成為繼云南,、海南之后的又一重要咖啡產(chǎn)區(qū)。這一成就背后,，離不開臺籍商人項明祥的貢獻,。

結(jié)緣汕尾：從坎坷起步到種下希望之種

從汕尾市海豐縣城出發(fā)，驅(qū)車約30分鐘,，便能抵達依傍粵東第二大面積的公平水庫而建的汕美湖畔咖啡種植基地,。在這里，記者見到了臺籍商人項明祥,。

項明祥感慨道：“這是我日常工作與生活的地方,，雖說居住條件比不上市區(qū)的房子，但我偏愛這里,，家人都笑稱這成了我除臺灣之外的第二個家,。”

項明祥與汕尾的緣分起始于一場機緣巧合的考察,。2001年,，他受邀請前來汕尾海豐投資，鑒于當(dāng)?shù)卣谕涞剞r(nóng)業(yè)公司,，他遂從香港匯款680萬元,，毅然涉足農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，一切從開墾8000畝荒地拉開序幕,。

臺籍商人項明祥,。圖源：崴元佳果樹種養(yǎng)有限公司

學(xué)藝術(shù)出身的項明祥,，初涉農(nóng)業(yè)時一度迷茫無措。種植橄欖卻未能提煉出橄欖油,，養(yǎng)豬場經(jīng)營遭遇失敗,，種植桉樹又趕上“退桉還林”……“剛開始確實‘交了不少學(xué)費’，后來我決定先借鑒老家成熟的果樹種植經(jīng)驗,，從臺灣引進各類品種進行試種,，合適就擴大種植規(guī)模,，不合適的便果斷淘汰?！?016年，他從臺灣古坑引入一批古坑咖啡,。然而,，在最初一年的培育過程中，咖啡幼苗的生長狀況始終未達預(yù)期,，外界一度認(rèn)定汕尾不適宜咖啡種植,。

但項明祥堅信咖啡產(chǎn)業(yè)前景廣闊，并未放棄試種,。2017-2018年,，他接連引進黃波旁、云南卡蒂姆等多個品種,，在樟樹林下混合種植培育,，還收集地上自然掉落果實發(fā)芽的種苗進行再培育種植，旨在馴化咖啡品種,。功夫不負(fù)有心人,，2019年100%本地種的汕尾咖啡終于培育成功。得益于季風(fēng)氣候帶來的充沛降雨與充足日照,，汕尾咖啡與云南咖啡有所不同,，其主要成長期為2月至次年5月，收獲采摘期在10月至12月,。

科學(xué)套種：打造互利共生的精品咖啡模式

如今漫步在環(huán)湖而建的種植基地,，鳳梨、玫瑰菠蘿蜜,、嘉寶果,、番石榴、香水檸檬,、橄欖,、三華李等十幾種經(jīng)濟作物映入眼簾，它們與咖啡樹相鄰套種,，構(gòu)成一幅生機勃勃的畫面,。

項明祥介紹說：“套種的果樹作用可不小，不僅能為咖啡加工提供原料,，像我們的精品豆就是百分百采用汕尾的鳳梨（或檸檬）發(fā)酵出的豆子,，再經(jīng)215℃中深烘焙而成，保留了獨特的鳳梨酒香和果蜜風(fēng)味,。而且在咖啡開花結(jié)果的空檔期,，這些作物能補充收益,，維持整個果園的盈利與運轉(zhuǎn)?！睋?jù)了解,，當(dāng)前整個基地借助套種模式，顯著提升了土地的單位產(chǎn)出效率,，真正實現(xiàn)了一地多用,、一季多收。各地游客慕名而來,，在賞花,、采摘的同時，也有力帶動了產(chǎn)品銷售,。

與咖啡樹套種的臺灣鳳梨,。圖源：崴元佳果樹種養(yǎng)有限公司

記者還留意到,，果樹套種巧妙利用了咖啡樹與鳳梨、檸檬等經(jīng)濟作物的空間搭配,，不同作物間形成了互利共生的良好關(guān)系,。高大的喬木植物葉片為一米多高的咖啡樹遮擋部分陽光，使其免受烈日炙烤,；腐敗的枝葉則化作咖啡樹生長所需的天然養(yǎng)料,，搭配有機肥使用，減少了復(fù)合肥的用量,。如此一來,，盡管犧牲了部分產(chǎn)量，卻造就了品質(zhì)上乘,、達到精品豆標(biāo)準(zhǔn)的咖啡,。

看好未來：產(chǎn)業(yè)布局帶動農(nóng)民增收致富

據(jù)悉，汕美湖畔咖啡種植基地規(guī)劃的3000畝咖啡園中,，已有600畝投入生產(chǎn),。自2023年首批采收以來，所培育的咖啡與預(yù)期相符,，咖啡鮮果豆顆粒飽滿,，符合國際標(biāo)準(zhǔn)14目及以上品級。盡管品質(zhì)尚無法與世界名莊咖啡相媲美,，但再次證實汕尾適宜咖啡豆種植,，打破了廣東無法規(guī)模化種植咖啡的固有認(rèn)知,。

除從臺灣引進阿拉比卡咖啡豆,，項明祥還成功培育出素有“世界紅寶石”之稱的瑰夏咖啡豆,。不僅如此，他創(chuàng)立了自己的咖啡品牌與專屬加工廠,。他的兒子從暨南大學(xué)畢業(yè)后,，考取國際認(rèn)證咖啡師資格，還開設(shè)了咖啡店,。目前,，團隊正鉆研如何將檸檬、鳳梨,、李子加工成果醋、果酒,，再用醋渣和果渣發(fā)酵“貓屎咖啡”,。

咖啡育苗,。圖源：崴元佳果樹種養(yǎng)有限公司

項明祥分析認(rèn)為：“未來三年，咖啡市場仍有上升空間,。國內(nèi)對咖啡的需求日益增長,，而且咖啡種植條件較為苛刻，不像之前種植的檸檬等品種,，很多地方盲目擴種導(dǎo)致市場存量過大,，價值難以持久。目前國內(nèi)僅有少數(shù)省份種植咖啡,，預(yù)計價格會呈穩(wěn)定上揚態(tài)勢,。”他舉例透露,，云南一些產(chǎn)區(qū)的深度水洗豆價格從去年的38元/公斤漲至近期的62元/公斤,，近乎翻番，部分地區(qū)的咖啡鮮果地頭價也漲至12元/公斤,。

優(yōu)渥的咖啡種植環(huán)境,。圖源：崴元佳果樹種養(yǎng)有限公司

“如今市領(lǐng)導(dǎo)對我們汕尾本地咖啡種植寄予厚望,，期望能帶動農(nóng)戶共同參與。過去咖啡價格5-6元/公斤時,，推廣難度較大,，但如今價格超過10多元/公斤，畝產(chǎn)若能達到1000-2000公斤,，畝產(chǎn)收益能有一兩萬元,，相信會有不少農(nóng)民愿意加入,。”項明祥滿懷信心地說道,。

撰文：包睿

來源：南方農(nóng)村報