北回歸線的陽光與大明山的泉水在南寧市上林縣相遇，孕育出千年的稻香。金秋十月,，上林縣白圩鎮(zhèn)的稻田猶如金色織錦,，鋪展在大地上。這片土地的瑰寶,，上林大米正迎來豐收,。每一粒米，都承載著大明山泉的純凈與甘甜,，帶來健康與美味的雙重享受,。
上林縣白圩鎮(zhèn)（上林大米核心產(chǎn)區(qū)）陸回香基地 陸茴香供圖
上風上水，上林稻米的天賜
大自然的鬼斧神工造就上林美妙絕倫的山山水水,，也造就了上林優(yōu)越的生態(tài)條件,。上林被譽為“徐霞客最眷戀的地方”，明代大旅行家徐霞客駐足上林探秘54天,，留下1.4萬多字游記,，其中“土膏腴懿，生物茁茂,，非他處可及”是對上林農(nóng)產(chǎn)品的肯定與贊美,。
擁桂中名山大明山，產(chǎn)“廣西最好的地表水”,，負氧離子含量超20000個/立方米,。上林水稻在清澈的泉水和肥沃的土壤孕育下，大米口感香軟和營養(yǎng)豐富,，被譽為“用礦泉水種出來的稻米”,，以色澤光潔清亮、滋味清香,、蒸煮品質(zhì)柔軟可口等特點,，加上有機質(zhì)和氮、磷,、鉀,、硒含量豐富的土壤加持，孕育出上林大米得天獨厚的品質(zhì),。
“上林大米是我們的驕傲,，它的品質(zhì)和口感是其他大米無法比擬的?！币晃簧狭挚h農(nóng)戶自豪地說,，“我們的大米是用礦泉水種出來的，每一粒米都蘊含著大自然的精華,?！?/p>
上林人憑借著世代相傳的耕作經(jīng)驗和對土地的深情,，精心培育著每一粒稻米。他們的辛勤勞動和對品質(zhì)的不懈追求,，使上林大米成為廣西的一張亮麗名片,。
千年稻香，上林農(nóng)耕的傳承
上林大米的種植歷史可以追溯到唐代,，最早的記載見于《智城碑》和《六合堅固大宅頌碑》碑文,，“鳳粟與蟬稻芬敷”描繪了一幅稻粒豐碩、香飄四溢的田園美景,。
上林是國家有機產(chǎn)品認證示范區(qū),，屬亞熱帶季風氣候，氣候宜人,，日照充足,，水源豐富,，土壤肥沃且富含抗衰老的硒元素,，適宜農(nóng)牧漁業(yè)發(fā)展，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米,、八角,、甘蔗、茶葉,、桑蠶,、黑山羊、清水河魚等,，其中上林大米,、上林八角被列入國家地理標志保護產(chǎn)品。
上林大米豐收場景 陸茴香供圖
2012年,，“上林大米”榮獲國家地理標志保護產(chǎn)品認證,，2017年獲得地理標志證明商標，2022廣西地方標準《地理標志產(chǎn)品上林大米》通過專家組審定,，2024年3月份,，“上林大米”憑借獨特的品質(zhì)和深厚的文化底蘊，成功入選第七批廣西特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)創(chuàng)建名單且名列前茅,。
品質(zhì)上乘,，上林大米的承諾
“上林大米，每一口都是自然的饋贈,?！边@是消費者品嘗上林大米后的評價。上林大米以其獨特的口感和香氣,，贏得消費者的青睞,。
上林大米以其米粒細長、顆粒飽滿、色澤清白光亮,、滋味清香而著稱,。在質(zhì)量指標上，上林大米的蛋白質(zhì)含量達到7%以上,，直鏈淀粉含量在18%左右,，膠稠度在85毫米以上。這些嚴格的標準確保了上林大米的高品質(zhì),。
“還原‘小時候的味道’,，‘千年野生稻，粒小米更香’,，讓大家吃了,，就忘不了這個味道?！睆V西那山茴香農(nóng)業(yè)集團投資有限公司董事長陸茴香介紹,，陸回香放心米以上林遠古稻“蟬鳴稻”為基礎，培育出品種顆粒小,，味道香甜,，回甘持久的新品種，今后將努力做好一粒米,，讓更多的人吃到好的上林米,。
上林大米作為上林縣的招牌農(nóng)產(chǎn)品，在推動縣域經(jīng)濟發(fā)展,，助農(nóng)增收方面發(fā)揮著重要作用,。目前，上林全縣水稻種植合作社,、種植大戶116家,，大米加工企業(yè)19家。為促進米業(yè)企業(yè)聯(lián)合發(fā)展,，加快上林大米優(yōu)質(zhì)品牌建設,，走出鄉(xiāng)村振興新“稻”路，2024年4月,，上林縣成立大米產(chǎn)業(yè)協(xié)會,。
上林縣振林農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限公司大米加工廠
上林縣振林農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限公司大米加工廠
上林縣振林農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限公司大米加工廠
好品質(zhì)帶來好銷路?！吧狭执竺住崩塾嫬@得有機產(chǎn)品認證證書7張,、綠色食品認證2張、香港優(yōu)質(zhì)“正”印認證5張,、富硒產(chǎn)品證書5張,，已成為廣西香米知名品牌,。通過采用“線上+線下”結(jié)合的銷售方式，借助淘寶,、京東,、拼多多、寶武“好生活”,、扶貧832平臺等電商平臺,，上林大米遠銷廣東、貴州,、福建,、海南等地。
上林大米不僅是上林縣的驕傲,，也是廣西的一張亮麗名片,，更是全國消費者的美味選擇。上林大米,，不僅僅是一種農(nóng)產(chǎn)品,，它是上林縣歷史文化的傳承，是上林人辛勤勞動的結(jié)晶,，更是廣西綠色發(fā)展理念的生動體現(xiàn),。讓我們一起品嘗上林大米，感受這份來自長壽之鄉(xiāng)的自然饋贈,。
撰文：徐建杭
來源：南方農(nóng)村報