在廣東人的世界里，醬油是一種能“蘸宇宙萬物”的調(diào)味品,。離不開醬油的廣東人,，在生產(chǎn)醬油這一領(lǐng)域,，也涌現(xiàn)了不少歷史悠久的“老字號”產(chǎn)品,。8月18日,，“疆品南下 粵品北上”廣東（老字號）產(chǎn)品走進(jìn)新疆專場活動即將在喀什舉辦,。佛山市海天調(diào)味食品有限公司（以下簡稱“海天味業(yè)”）將帶著一眾醬油,、耗油等產(chǎn)品來到喀什，與新疆人民共享“南派醬油”的美味,。

海天味業(yè)是商務(wù)部認(rèn)定的首批“中華老字號”企業(yè)之一,，其歷史可以追溯到清代的佛山醬園。早在300年前的佛山古醬園時期,，海天釀造的醬就已經(jīng)聞名遐邇,。世代交替間，海天不僅是國人餐桌上不可或缺的味覺記憶,，更見證了飲食文化的變遷,，成為幾代人共同的情感紐帶。

海天釀醬歷史悠久,，據(jù)史料記載,，其在清代就已釀造過咸、甜,、酸,、辣口味繁多的醬料品種，而且在上個世紀(jì)四五十年代產(chǎn)品已經(jīng)直接銷往中國港澳地區(qū),。1993年,，“海天”牌系列產(chǎn)品首次打入美國市場，遠(yuǎn)銷北美及東南亞,，國際化征程由此啟航,。次年,，該公司派出代表前往中國香港參加香港第五屆美食博覽會，并邀請美國,、加拿大,、澳大利亞、馬來西亞,、英國、中國香港,、中國澳門等國家和地區(qū)100多個商家參加洽談業(yè)務(wù),。

秉承“傳揚(yáng)美味，釀造美好”的企業(yè)愿景,，海天味業(yè)矢志不渝地在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技之間架設(shè)橋梁,，既傳承亦創(chuàng)新。其擁有超60萬平方米的巨型玻璃曬池和發(fā)酵容器,，專為頂級醬油的陽光釀制而設(shè),；配備國際領(lǐng)先的全自動包裝線與國家級實(shí)驗(yàn)室，質(zhì)量控制嚴(yán)謹(jǐn)至極,。此外,，海外引進(jìn)的尖端科研裝備，進(jìn)一步奠定了世界級調(diào)味品生產(chǎn)基地的基礎(chǔ),。

如今,，海天味業(yè)產(chǎn)品線繁茂，涵蓋醬油,、蠔油,、醬料、醋,、料酒,、調(diào)味汁、雞精,、雞粉,、腐乳、火鍋底料等多元化系列,，逾百種產(chǎn)品,，近1000種規(guī)格，年總產(chǎn)值突破200億大關(guān),。

撰文：嚴(yán)秋璠

來源：南方農(nóng)村報(bào)