龍乘“紅古田”，攜手齊粵進(jìn),！6月12日,，福建“紅古田”龍巖市區(qū)域公用品牌及龍巖十大特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)布暨推介活動  將在廣州舉辦,！

福建龍巖,，物產(chǎn)豐富,。在這片紅綠交織的土地上，孕育出一批具有龍巖特色的“鄉(xiāng)土味道”,。近年來,，為加強龍巖市特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，提升龍巖農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力和影響力,，2023年,，龍巖組織開展了“紅古田杯”特色農(nóng)產(chǎn)品評選活動,，最終評選出“紅古田杯”龍巖十大特色農(nóng)產(chǎn)品，并進(jìn)行授牌命名,，進(jìn)一步推進(jìn)全市特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

6月12日，坐標(biāo)廣州,，福建龍巖“紅古田”區(qū)域公用品牌產(chǎn)品即將空降羊城,，帶來濃濃的“巖味”。

十大美味,，搶“鮮”了解！

龍巖咸酥花生

龍巖咸酥花生以酥,、脆,、香而聞名，色澤美觀,、皮薄易剝,、粒大肉滿、具有悅脾和胃,、潤肺化痰,、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止瘧之功效,。龍巖咸酥花生于2008年被列入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名單,，現(xiàn)有花生加工企業(yè)20多家，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家,，已研制并開發(fā)了多種烤花生風(fēng)味系列產(chǎn)品,，包括有濕烤、干烤,、五香、紅泥、蒜蓉等,。新羅區(qū)花生企業(yè)現(xiàn)有3項實用新型專利,，10多個商標(biāo)。

龍巖咸酥花生。

永定牛肉丸

永定牛肉丸選用上等新鮮牛肉,，剁成肉泥拌以少許木薯粉,、食鹽，精心制成丸狀,，湯中配以佐料食之,，味鮮爽口,，食而不膩，是久負(fù)盛名的永定牛系列名菜之一,。

永定牛肉丸,。

上杭槐豬

槐豬俗稱“烏豬”,，在上杭已有上千年的養(yǎng)殖歷史。上杭槐豬屬于脂肪型豬,，早熟易肥,、邊長邊肥、產(chǎn)脂量高,；與瘦肉型豬相比,，上杭槐豬肉肌纖維細(xì)，肉質(zhì)細(xì)膩,，羥脯氨酸含量高,，易被消化吸收；其肌內(nèi)脂肪含量高,，烹飪時散發(fā)出濃郁的香味,；同時因為獨特的品種和喂養(yǎng)方式，上杭槐豬膽固醇含量比瘦肉型豬低24％,，具有特殊的香味,。

上杭槐豬,。

上杭蘿卜干

上杭蘿卜干為福建名特產(chǎn)“閩西八大干”之一，迄今已有700多年的歷史,。其口感獨特,，色黃味香，可作為小菜下酒下飯,，也可在餐桌上與其它食材搭配,。獨特的制作工藝和制作過程讓陳年蘿卜干獲得老百姓天然“腸胃藥”的美譽，一腌,、二洗,、二曬、二揉,、一藏,，蘊含了客家人的勤勞善良、拼搏進(jìn)取和在外的游子的鄉(xiāng)愁,。

上杭蘿卜干

武平百香果

武平是福建百香果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一,、也是龍巖全國百香果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的核心區(qū),。武平獨特的氣候條件、優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境,，非常適宜百香果生長,，所產(chǎn)百香果具有果實大、果形端正,、色澤艷麗,、香氣濃郁、甜酸適口,、可溶性固形物高的特點,，產(chǎn)品深受消費者的歡迎。

武平百香果。

武平靈芝

武平靈芝又稱武平紫靈芝,，俗稱“菌王”，靈芝形似“如意”,，菌蓋具同心環(huán)紋,，如祥云，老百姓視其為吉祥富貴之物,，民間用紫靈芝解毒,，增強體魄。武平靈芝質(zhì)地堅硬,，菌蓋厚實,，朵形美觀，孢子飽滿,，營養(yǎng)豐富,，靈芝多糖、三萜等生物活性成分含量高,，富含硒等微量元素,。武平靈芝湯味清香，口感甘甜,，久服輕身延年,，得到專家、業(yè)內(nèi)同行認(rèn)可和消費者青睞,。

武平靈芝,。

長汀河田雞

長汀河田雞是全國著名的優(yōu)質(zhì)肉雞地方品種,、國家畜禽遺傳資源保護(hù)品種,、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,、福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、全國鄉(xiāng)村特色養(yǎng)殖產(chǎn)品,。河田雞屠體豐滿,、皮薄骨細(xì)、膚色金黃,，肌肉之間貯積適量脂肪,，肉質(zhì)香、鮮,、嫩,、滑，雞味濃郁,，風(fēng)味獨特,，雞肉中富含蛋白質(zhì)和牛磺酸,，其中?；撬崾怯形墨I(xiàn)報道的家禽產(chǎn)品中含量較高的。

長汀河田雞。

連城白鴨

連城白鴨是我國優(yōu)良的地方鴨種,，原稱白鶩鴨,，黑嘴鴨。據(jù)《連城縣志》記載,，在連城已繁衍棲息數(shù)百年以上,，具有獨特的“白羽、烏嘴,、黑腳”的外貌特征,。連城白鴨生產(chǎn)性能，遺傳性能穩(wěn)定,，一直被視為鴨中珍品,，是我國稀有的種質(zhì)資源。清道光年間《連城縣志》稱：“鴨有黑白之分,，黑嘴白鴨為美,，可治燥熱殊癥，家宴豐者,，以黑嘴白鴨為貴”,。連城白鴨肉嫩味美,，湯味獨特、清醇,、不油膩,、無腥味。

連城白鴨。

連城紅心地瓜干

連城地瓜色澤紅潤,、氣味香甜,，質(zhì)地松軟耐嚼，富含膳食纖維,、賴氨酸,、粗蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素,、維生素C,、維生素D等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有潤腸排泄,、解熱健胃之功效,。

連城紅心地瓜干,。

漳平水仙茶

漳平水仙茶別稱“水仙茶餅”“紙包茶”,。漳平水仙茶有“外形方正扁平,；內(nèi)質(zhì)香氣高爽，具花香且香型優(yōu)雅,；滋味醇正甘爽且味中透香,；湯色橙黃，清澈明亮,；葉底肥厚黃亮,，紅邊鮮明”的珍奇品質(zhì)，被譽為“烏龍千金”,。

漳平水仙茶,。

【撰文】梁煜  

【設(shè)計】王佳儀  梁羅娜  李維康

【來源】南方農(nóng)村報