五月荔紅香正濃,，“中國荔鄉(xiāng)”廣東茂名市已沉浸在“夏日荔枝”的濃厚氛圍里,。5月20日,，第八屆中國荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)大會(huì)將在茂名高州市中國荔枝博覽館啟幕,。此次,，茂名市茂南區(qū)將展館全面升級,，攜一眾茂南“土特產(chǎn)”驚艷亮相產(chǎn)業(yè)大會(huì)。

Q彈爽滑的烤羅非,、細(xì)膩甜糯的貓屎糖,、清甜爽口的荔枝酒，還有來自各鎮(zhèn)街的特色美食,。琳瑯滿目的茂南美食,，香氣四溢的展臺，一定會(huì)讓你邁不開腿,，管不住嘴,。茂南館具體都有哪些不可錯(cuò)過的亮點(diǎn)？來搶先看看（品嘗）吧,！

品祿段古荔,，一口穿越到唐朝

茂南區(qū)擁有千年荔枝種植文化，全區(qū)超百年樹齡的古荔枝樹共有4996棵,。位于羊角鎮(zhèn)的祿段古荔園被譽(yù)為目前國內(nèi)荔枝樹齡最古老,、數(shù)量最多,、分布最集中、歷史最悠久的荔枝古樹園,，共有古荔枝樹463棵,，樹齡皆在百年以上，其中最古老的已有1937歲,，是國內(nèi)目前可考的最為古老的荔枝樹,。茂南羊角祿段古荔園所產(chǎn)的古樹荔枝不僅營養(yǎng)豐富，口感風(fēng)味尤為獨(dú)特,，每一顆都傳承了千百年的味道,。

羊角祿段古荔園所產(chǎn)的古樹荔枝,，每一顆都傳承了千百年的味道,。吳秒衡 攝

飲荔枝酒，延續(xù)荔鄉(xiāng)浪漫

荔枝如此鮮美,，很難不讓人把這個(gè)季節(jié)的食物與荔枝搭配起來,。荔枝蝦球、荔枝丸,、荔枝東坡肉,、荔枝木燒排骨……如果再能配上一盅荔枝酒，那么其他所有的風(fēng)雅,，都會(huì)黯然失色,。

茂名荔枝酒傳統(tǒng)釀造技藝始于清朝，歷經(jīng)數(shù)代先輩的傳承與探索,，最后借鑒茂太豊酒工藝才釀造出來,。2021年，茂太豊酒傳統(tǒng)釀造技藝更被認(rèn)定為茂南區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。此次茂南館展出的荔枝酒,，以新鮮白糖罌荔枝為原料，利用得天獨(dú)厚的環(huán)境,，采用傳統(tǒng)工藝精心釀造,，具有酒體醇厚、荔枝味濃,、清雅留香,、回味綿長的特點(diǎn)。清香型荔枝酒,、濃香型荔枝酒,，冰荔枝酒……總有一杯讓你沉醉,。

荔枝酒將亮相展館,。

嘗茂南羅非，共赴一場舌尖盛宴

濃郁的麻辣醬汁,、焦香的魚皮,、鮮嫩的魚肉……再配上一口米飯,，饑餓的胃部立馬能得到極大的滿足,。羅非魚肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩,，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)以及多種人體所需的氨基酸,，與肉類蛋白相比更易于被人體消化吸收。作為“中國羅非魚之都”茂名的核心區(qū),，茂南此次攜肉多刺少,、鮮香味美的羅非魚預(yù)制菜亮相展館，酸菜魚,、水煮魚,、麻辣魚、烤魚等口味各異的預(yù)制菜產(chǎn)品,，讓你一展即能嘗遍羅非魚的各種吃法,。

吃貓屎糖，是童年的味道沒錯(cuò)了

在茂南,，有一種特色美食,，叫做“貓屎糖”，它是不少茂南人的童年回憶,。別被這奇怪的名稱嚇到,，“貓屎糖”并不是貓粑粑的味道。相反,，外表金黃且披著白色外衣,、裹著花生粒的貓屎糖，聞起來香氣撲鼻,，吃起來更是細(xì)膩甜糯,。既有細(xì)膩口感的肉質(zhì)，又有覆蓋粗質(zhì)口感的椰蓉,，還有堅(jiān)硬口感的花生,，味道上有姜的微微辛辣，又有陳皮的清新香氣,，還有椰蓉和炒花生的不同香味,，軟,、硬、辛,、香,、甜等口感集于一體。

吃阿朱家籺,，品匠心獨(dú)運(yùn)

做籺,、吃籺是茂名人過節(jié)最古老的傳統(tǒng)，是必不可少的習(xí)俗,。金塘 《朱氏族譜》 記載,，清朝乾隆元年（公元 1736）開始，茂南區(qū)朱氏世祖朱邦猷（十三世）做籺在當(dāng)?shù)厥⒚?，清代命名“阿朱家籺”品牌,。

“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年每個(gè)茂名人在各種場合要消費(fèi)10個(gè)籺,?！泵惺屑壏沁z傳承人，阿朱家籺創(chuàng)始人朱志穎介紹,，此次荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)大會(huì),，阿朱家籺將帶來形狀各異、餡料豐富的籺,，口感軟糯,，好看又好吃。

籺的背后,，是傳承了兩千年的嶺南美食文化。

在這個(gè)夏天

讓我們一起尋味茂南

5月20日

來荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)大會(huì)茂南館

尋找舌尖上的茂南

來一場“520”甜蜜之旅,！

【作者】林伊晴 實(shí)習(xí)生施茵茵

【來源】南方農(nóng)村報(bào)