半城湖山，半城煙火,，懷集這片鐘靈毓秀的土地,，孕育了無數(shù)山貨“春鮮”。眼下,，一場品嘗懷集春天味道的約會,，如期而至。
暖春四月,，正值春茶采摘的大好時節(jié)。
品優(yōu)質(zhì)“土特產(chǎn)”,，賞秀麗山水風(fēng)光，塑懷集味道品牌形象,，5月1日,，懷集縣聚力“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”系列活動——“2024懷集山貨節(jié)暨春茶飄香·五一品茗”將于燕城廣場舉辦。
嘗得春茶一口鮮,，勝過人間四月天
在這個山花爛漫的時節(jié),，踏上茶山，指尖拂過飽含春意的嫩芽,，慢啜細(xì)品一杯清新淡雅的春茶,，感受舌尖上第一縷春天的味道，是一種別樣的享受,。
懷集甘灑天瑞園茶場海拔600多米,占地約800多畝
高山云霧出好茶,。懷集縣山地多，全縣茶葉種植面積1.6萬多畝,，總產(chǎn)量2623噸,，主要分布在洽水、甘灑,、下帥,、詩洞、藍(lán)鐘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中,，“新崗高山青茗茶”已成為懷集縣乃至肇慶市重要的特色農(nóng)產(chǎn)品,，新崗凍頂、新崗綠茶,、新崗紅茶均獲粵字號品牌,，深受消費(fèi)者喜愛。
最美人間四月天,，都藏在一杯春茶里,。何為春茶？越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉,，采制而成的茶葉稱為春茶,。由于春季溫度適中，雨水充分,，加之茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,，養(yǎng)分積累充足，維生素及氨基酸含量較高,，造就了春茶有別于其他季節(jié)的新鮮醇爽,、香氣馥郁，故有“一兩春茶一兩金”之說,。
鮮,，是國人獨(dú)有并孜孜以求的味覺體驗(yàn)。品茗春茶,，就是嘗鮮兒,。春茶采摘時間短，一年僅有一個月,。值此春日好風(fēng)光,，這個五一黃金周，不妨放下忙碌,，與青山綠水相擁,，品一杯春茗，感受專屬于春天的“味道”,。
跨越千年的特色米粉,，你食過未？
在懷集的街頭巷尾,，隨處可見崗坪切粉的身影,。它不僅是當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｃ朗常菓鸭傩招闹械尿湴痢?/p>
始于北宋的崗坪切粉,，是懷集縣極具地方特色的風(fēng)味小吃,。其采用崗坪鎮(zhèn),、梁村鎮(zhèn)平原生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)秈米，加上山中清澈的山泉水,，經(jīng)過浸米,、清洗、磨漿,、蒸粉,、出粉、晾曬,、刷油水,、打折、切絲,，再曬干,、包扎等10多項(xiàng)工序加工而成。多道工藝制作出來的切粉韌滑爽脆,，不僅保留了大米原有濃郁的米香和細(xì)膩,，而且柔韌有彈性，味道鮮美,，深受群眾歡迎,。
崗坪切粉是用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)稻米作主要原料,，用傳統(tǒng)工藝做成的絲狀粉條,。
光陰流轉(zhuǎn)，美味恒在,。千百年來，一碗又一碗經(jīng)得起細(xì)細(xì)品味的切粉,，經(jīng)過時間的洗禮和歷史的沉淀,，成就了舌尖上的崗坪鎮(zhèn)味道。2018年,，崗坪切粉獲批成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。值得一提的是，崗坪切粉也是逢年過節(jié),、婚嫁喜慶的優(yōu)選佳禮,，在當(dāng)?shù)厝搜壑校颓蟹墼⒁夥劢z天長地久,。
這世間,，唯有愛和美食不可辜負(fù),。實(shí)際上，懷集好味遠(yuǎn)不止春茶和切粉,，豬浸,、“六十日”黃菜、坳仔米酒,、連麥?zhǔn)峪啞坏赖莱休d著無數(shù)懷集人味蕾深處“鄉(xiāng)味”記憶的懷城傳統(tǒng)美食, 如今依舊能在老街小巷中覓得它們的蹤影,。
邂逅詩意山水之美，盡享自然之旅
從懷集縣藍(lán)鐘鎮(zhèn)古城村出發(fā),，行過綿亙蜿蜒的山路,，沿著延綿彎繞的古城河一路向北，四面山巒郁郁蔥蔥,，古樹挺拔,，陽光透過樹枝的縫隙，投下斑駁的光影,，一片“綠色寶藏”——三岳省級自然保護(hù)區(qū)在滿面綠意中來到眼前,。
四面環(huán)山的藍(lán)鐘鎮(zhèn)，林海浩瀚,、萬木蔥蘢,，還擁有豐富的78℃溫泉資源，清澈碧透的山泉水順流而下,，原生態(tài)的自然風(fēng)光優(yōu)美動人,，是夏天避暑、冬天享受溫泉泡浴的旅游休閑度假勝地,。
在距縣城27公里的橋頭鎮(zhèn),，另有一處美景“別有洞天”！懷集燕巖,，由360多座拔地而起的石峰,、170多個大小不同的巖洞組成的巖洞風(fēng)景區(qū)，呈典型的喀斯特地貌,，洞內(nèi)千姿百態(tài),，石筍、石幔,、石瀑,、石花等形態(tài)各異，景致萬千,。這里山峰秀麗,，形態(tài)奇特，自成景觀豐富壯觀,，可謂是“天然的巖洞博物館”,。
其中,，燕巖洞高66米，寬40米,，洞口朝東南,，一清溪流穿洞中。每年立春后,，數(shù)以萬計的白腰雨燕飛到燕巖繁育后代,，群燕逐舞洞天的景象，蔚為壯觀,，懷集縣因此享“中國燕都”美名,。
浮生忙碌，清閑難得,。五一黃金周將近,，不妨在快節(jié)奏的生活里放慢腳步，不辜負(fù)這濃濃春意,，來燕都懷城,，淘山貨，品春茶,，共赴一場春日宴,。
|附五一品茗活動參展企業(yè)名單 ：
肇慶全季食品有限公司
新荷香食品廠
懷集縣馬寧鎮(zhèn)東升旺達(dá)種植場
桔子食研室
益農(nóng)（懷集）縣級運(yùn)營中心
懷集彩毅農(nóng)業(yè)科技公司
甘灑鎮(zhèn)肇雅茶行
非遺產(chǎn)品(黃蓉連麥豬浸)
肇慶題廚食品有限公司
肇慶得肇皇裹蒸粽有限公司
懷集高山青農(nóng)產(chǎn)品有限公司
懷集縣天瑞園茶業(yè)有限公司
懷集領(lǐng)域電子商務(wù)有限公司
懷集縣雷氏食品有限公司
天燕云海（肇慶懷集）茶樹種植
有限公司
懷集縣懷城鎮(zhèn)御茗軒茶業(yè)茶葉商行
廣東包先生食品有限公司
廣東地豪食品有限公司
甘灑鎮(zhèn)壹德茶業(yè)家庭農(nóng)場
磐石生物科技（懷集）有限公司
懷集縣雄海龜鱉內(nèi)陸?zhàn)B殖專業(yè)合作社
懷集縣中洲鎮(zhèn)覃服山靈芝種植基地
廣東坤壟韭大王農(nóng)業(yè)科技有限公司
懷集稻香園農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社
懷集縣崗坪鎮(zhèn)尚文切粉廠
肇慶金力農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
懷集縣永成電器有限公司
懷集縣金誠商貿(mào)有限公司
懷集縣安業(yè)電器貿(mào)易有限公司
【撰文】洪暢
【來源】南方農(nóng)村報