3月15-17日，第二屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在佛山潭洲國(guó)際會(huì)展中心舉辦,。山東組團(tuán)攜牛肉糝,、羊肉湯、德州扒雞,、醬鹵驢肉等特色預(yù)制菜品亮相,。菏澤、臨沂,、淄博,、濱州,、威海、聊城,、德州等各地代表企業(yè)紛紛參展,，展館內(nèi)人頭攢動(dòng)。

山東展館預(yù)制菜品琳瑯滿目。

山東祥潤(rùn)食品有限公司展位前,，負(fù)責(zé)人侯玉柱正從貼著“糝”字大紅紙的容器里舀牛肉糝,，不少逛展人員拿著一次性紙杯在等待被“投喂”?！芭Ｈ饧R,、雞肉糝是我們的代表性產(chǎn)品，也是我們家鄉(xiāng)臨沂非常出名的一種肉粥,?！焙钣裰硎荆綎|是肉制品之鄉(xiāng),，在肉制品加工走在全國(guó)前列,，而山東臨沂也是物流之都，全國(guó)配送冷鏈配套都非常完善,，在預(yù)制菜發(fā)展上具有優(yōu)勢(shì),。侯玉柱還表示，現(xiàn)在做預(yù)制菜最主要的是做綠色食品,，公司在保障食品安全上做出了諸多努力,，比如嚴(yán)抓原材料，制作上也最大限度做到無(wú)添加,，無(wú)防腐劑,，讓配料表干凈，從而保障食品安全,。

山東祥潤(rùn)食品有限公司產(chǎn)品牛肉糝,。

“現(xiàn)在預(yù)制菜是比較火的,，來(lái)參加這個(gè)大會(huì)我們主要是希望把家鄉(xiāng)的這些菜系做出去，讓全國(guó)人民都嘗試一下,?！眳⒄蛊髽I(yè)山東百壽坊食品有限公司帶來(lái)了羊肉系列產(chǎn)品，其中羊肉湯惹人注目。銷售總監(jiān)裴盛堯表示,，羊肉湯是菏澤單縣的特產(chǎn),，也是載入了中華名食譜系的湯類。裴盛堯還談到,，公司預(yù)制菜車間剛剛建成，還未投入生產(chǎn),，屬于起步階段,，本次帶來(lái)參展的也是公司研發(fā)的樣品，目前是希望車間能盡快投入生產(chǎn),，未來(lái)也會(huì)通過(guò)對(duì)參展,，把產(chǎn)品帶給更多人。

山東百壽坊食品有限公司帶來(lái)了羊肉系列產(chǎn)品。

除了肉制品類展位,，一個(gè)擺放著各色造型面點(diǎn)的展位在山東展區(qū)格外突出,，展位前更是吸引不少逛展人駐足觀看。這是參展商山東天糯食品有限公司首次參展,?！爸饕窍胱屇戏脚笥褔L嘗我們糯麥產(chǎn)品的口感，也聽(tīng)聽(tīng)大家的評(píng)價(jià),，為糯麥產(chǎn)品找一個(gè)銷路,，找一個(gè)進(jìn)入南方市場(chǎng)的契合點(diǎn)?！鄙綎|天糯食品有限公司負(fù)責(zé)人表示,，公司的系列產(chǎn)品是依托山東省農(nóng)科院等科研院所研發(fā)的特色小麥品種“濟(jì)糯116”，目前公司已經(jīng)做成了一個(gè)從育種,、商品糧生產(chǎn)再到系列產(chǎn)品加工銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈,。“我們還在堅(jiān)持探索,，爭(zhēng)取把它的商業(yè)價(jià)值和功效都開發(fā)出來(lái),。”

逛展人員在山東天糯食品有限公司展位前駐足。

早在去年12月,，廣東省和山東省就促進(jìn)兩省“年菜”交流合作,，共同做大做強(qiáng)“年菜經(jīng)濟(jì)”，在濟(jì)南展開過(guò)研討。本次山東組團(tuán)亮相預(yù)制菜大會(huì),，是兩省在預(yù)制菜合作和發(fā)展的又一次聯(lián)動(dòng),，意義重大。

【撰文】熊亞琴

【實(shí)習(xí)生】王瑩瑩

【攝影】南方農(nóng)村報(bào)攝制組

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)