十多個國家客商“跨國赴宴”,、超二十個省份團“攜菜南下”,、千家預(yù)制菜采購商“看展選品”......3月15日，第二屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會隆重啟幕,。開展首日,，專業(yè)觀眾近3萬人次，行業(yè)精英集結(jié)“話未來”,，專家現(xiàn)場演講“獻良策”,，市民在家門口買遍“全國菜”。

本次大會的召開,，是迅速響應(yīng)2024年中央一號文件的重要舉措,，也是落實廣東省委“1310”具體部署，加快推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的實際行動,。作為大會主辦地——佛山順德在發(fā)展預(yù)制菜背后有哪些“硬實力"，又該如何打造“全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地”,，在這場大會有答案,。

第二屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會現(xiàn)場

亮點一：聚焦打造行業(yè)發(fā)展“風(fēng)向標”

大會以數(shù)智化,、國際化,、融合化、品牌化為理念,，致力于打造高水平,、全鏈條、有實效的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標桿活動,，大會開幕式發(fā)布多個行業(yè)權(quán)威成果,，培樹更多預(yù)制菜頭部企業(yè)，匯聚預(yù)制菜行業(yè)科技資源，旨在引領(lǐng)預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“風(fēng)向標”,。

預(yù)制菜采購商齊聚展會”看展選菜“

亮點二：打造永不落幕的“預(yù)制菜廣交會”

作為省部級國際性產(chǎn)業(yè)大平臺,，大會高舉預(yù)制菜“第一會”旗幟，吸引來自全國超二十個省份地市組團參展,，現(xiàn)場向市民和采購商展示“看家寶”,，集聚產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，打通產(chǎn)業(yè)國內(nèi)外供需對接渠道,，構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)超一流交流合作平臺,，打造永不落幕的“預(yù)制菜廣交會”。

亮點三：胡潤百強企業(yè)榜和大單品冠軍榜揭曉

大會開幕式上,，2024胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜暨預(yù)制菜大單品冠軍榜發(fā)布再次引發(fā)關(guān)注,。繼首屆大會發(fā)布后，今年榜單首次引入預(yù)制菜大單品內(nèi)容,，為廣大消費者提供可靠的預(yù)制菜消費指南,。值得注意的是，廣東以17家企業(yè)上榜百強企業(yè)榜,，居各省份之首,。

胡潤百富董事長兼首席調(diào)研官胡潤

亮點四：26項預(yù)制菜科技成果首次亮相

畜禽預(yù)制菜技術(shù)、水產(chǎn)預(yù)制菜技術(shù),、保鮮技術(shù),、調(diào)味品技術(shù)和預(yù)制菜平臺技術(shù)......現(xiàn)場重磅發(fā)布了中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)26項前沿科技成果?？萍汲晒麑㈥P(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)及市場結(jié)合,，推動解決預(yù)制菜加工、營養(yǎng),、風(fēng)味,、保鮮、保真等痛點問題,，有力助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)突破升級,。

亮點五：中國首個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈安全標準體系框架發(fā)布

大會直面行業(yè)發(fā)展痛點，發(fā)起我國首個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈安全標準體系框架并面向全社會公開征集意見,，從生產(chǎn),、包裝、倉儲,、流通四大方面為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供發(fā)展規(guī)范,，讓預(yù)制菜成為“放心菜”“健康菜”。

亮點六：預(yù)制菜出海指南出爐

當(dāng)前國內(nèi)預(yù)制菜出海成潮流,，現(xiàn)場發(fā)布的《預(yù)制菜出海指南》成一大亮點,，打造行業(yè)里程碑式行業(yè)指南,。書籍內(nèi)容將中國預(yù)制菜出口概況、出口產(chǎn)品目錄,、供應(yīng)鏈企業(yè)目錄,、我國出口政策、目標國政策,、出口企業(yè)案例,，集結(jié)成書，為企業(yè)提供可通行,、可實操的實踐方法,。

《預(yù)制菜出海指南》發(fā)布

亮點七：多項產(chǎn)業(yè)簽約搭起“鏈接橋”

產(chǎn)業(yè)簽約是大會一大亮點。自大會組委會成立以來,，不斷整合預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈各項資源,，持續(xù)搭建上下游產(chǎn)業(yè)鏈，目前已促成各方合作超200億元金額,，將進一步推動順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的集聚和協(xié)同發(fā)展,，推動產(chǎn)業(yè)升級和轉(zhuǎn)型，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新生態(tài),。

亮點八：院士發(fā)聲聚智助力產(chǎn)業(yè)升級

大會邀請了中國工程院院士,、食品領(lǐng)域權(quán)威專家朱蓓薇和香港工業(yè)專業(yè)評審局院士謝瑞麟出席“院士演講會”，并邀請了一批國家級,、中字頭機構(gòu)的專家學(xué)者,，交流觀點、碰撞思想,，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展畫藍圖,、明方向。

中國工程院院士朱蓓薇在院士演講會作主題報告

亮點九：四海嘉賓齊聚共享“出?！?/strong>