天天有魚,,年年有余,,一桌南北聯(lián)歡暖心“年魚宴”如約而至。
繼遼寧沈陽,、湖北孝感推介活動后,,1月28日,珠海年魚中國行活動來到了黑龍江省哈爾濱市,?;顒友埩酥楹J小⒐枮I市農業(yè)農村局代表,,餐飲行業(yè)代表以及相關媒體代表等共同赴宴,,通過品鑒哈爾濱、珠?!半p拼”菜式,,感受南北特色美食文化交融的魅力。
游冰雪之城
珠海年魚北上宴請爾濱老鐵
年年有余,,珠海人民喊爾濱吃年魚,;年年好彩,珠海人民為爾濱上年菜,。來自珠海的50多款年魚產品一路北上,,跨越3500公里齊聚冰城,為冰天雪地的東北送去了來自南方粵府的溫暖祝福,。
不同于以往展示交流的推介形式,,此次珠海年魚在哈爾濱的亮相推介,用鮮美滋味征服南北食客的味蕾,。
南北聯(lián)歡一桌席融合了珠海和哈爾濱兩地菜式,,帶來一場與眾不同的味覺盛筵。參與宴會的各位嘉賓圍繞兩地市的美食特色和飲食文化展開探討,,一南一北在品鑒交流過程中,,拉近了彼此的距離。
據(jù)悉,,珠海為了“回饋”爾濱老鐵,在全市范圍內征集北上哈爾濱的“年味特產”,,全市30多家水產和休閑食品企業(yè)等紛紛加入,,水產凍品、肉制品及冰鮮魚共計100多斤的食材一路冷鏈物流,,從珠??焖龠\往哈爾濱,。
此次年魚宴的珠海味道共有10種,為全場嘉賓送上“十全十美”的祝福,。珠海金鯧魚,,何叔公鴨扎包,誠匯豐功夫海鱸,、海鱸荔枝球,、鱸魚餅,德洋農業(yè)黃立魚,,金同乳鴿,,龍勝良種馬友魚等菜品獲得爾濱老鐵“嘎嘎香”好評認證。
此外,,珠海還帶來了嶺南傳統(tǒng)道地藥材——新會陳皮,,一壺由15年新會陳皮泡制的茶湯,陳香滋潤,、醇厚濃郁,,令在座嘉賓們連連稱贊。
為盡地主之誼,,“爾濱”老鐵也在活動現(xiàn)場真誠推介“小雞燉蘑菇”“鍋包肉”“脆皮豬肘”等東北特色美食,,誠邀社會各界共品東北美味。
赴魚米之約
“粵海糧倉”與“東北糧倉”并肩同行
除了美味菜品,,年魚宴上的五常白米飯也讓嘉賓們贊不絕口,。
俗話說“東北大米看五常”,,五常大米是黑龍江省哈爾濱市五常市特產,,中國國家地理標志產品,素有“千年水稻,,百年貢米”之譽,。1月27日,珠海市農業(yè)農村局代表來到五常市現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園,,對當?shù)剞r產品加工,、高標準農田建設、土特產品牌建設情況以及農產品溯源系統(tǒng)進行考察,。珠海市農業(yè)農村局相關工作人員表示,,南北農業(yè)板塊各有特色,期待“粵海糧倉”與“東北糧倉”并肩同行,。
哈爾濱市農業(yè)農村局總農藝師李志家
“哈爾濱的大農業(yè)與珠海的水產產業(yè)相結合,,無疑將為兩地的農業(yè)合作開啟新的篇章?!惫枮I市農業(yè)農村局總農藝師李志家為年魚宴致辭,?!皷|北糧倉”的背后,是一大片肥沃的土地,。2023年,,哈爾濱農林牧漁總產值將近1200億元,產量約300億斤,,這不僅僅是一個數(shù)字,,更是文化和實力的象征。
珠海市農業(yè)農村局副局長熊翔
珠海市農業(yè)農村局副局長熊翔表示,,本次帶領南方小土豆們跨越3500公里,,不僅帶來獨具珠海特色的農產品,更希望通過交流與合作,,提升兩地農產品的知名度和美譽度,進一步擴大農產品銷售半徑,。
一條魚帶動一個產業(yè),,造富一方漁民,成就一地經濟,。作為水產大市,,珠海的底氣來源于豐富的海洋資源及現(xiàn)代化海洋牧場的大力建設,這里有眾多驚艷味蕾的年貨和特產,。近年來,,珠海深入推進農產品“12221”市場體系建設,大力發(fā)展“年魚經濟”,,建設中國年魚交易中心,,促進打造年魚之都與海洋牧場高質量發(fā)展相呼應,推動了現(xiàn)代特色農業(yè)乃至整個產業(yè)鏈的振興,。
哈爾濱市飯店烹飪協(xié)會會長葛新
“北國冰城好風光,,哈爾濱是個好地方,兩地交流謀發(fā)展,。新老朋友聚一堂,。”哈爾濱市飯店烹飪協(xié)會會長葛新在了解珠?!澳牯~經濟”淵源后,,更是現(xiàn)場即興“七步成詩”,,為年魚宴賦詩一首,。
走品牌之路
珠海年魚中國行整裝待發(fā)
年魚作禮,,一路北上。
此次年魚宴是珠海年魚第二次來到東北大地,。就在1月5日,,珠海年魚中國行(沈陽站)成功舉辦,,開啟了珠海年魚南北合作新篇章。該系列活動作為珠海第二屆中國年魚產業(yè)發(fā)展大會后續(xù)活動之一,,以廣東水產和預制菜等優(yōu)質農產品為載體,,以南北合作、產銷對接為紐帶,,以聯(lián)農帶農,、助力鄉(xiāng)村振興為目標,在全國范圍內展開,。這是廣東農產品營銷又一創(chuàng)新舉措,,更是年魚經濟春風吹向全國的重要切口。
2022年歲末,,廣東創(chuàng)造性地提出打造“年魚經濟”,,開發(fā)以魚為載體的賀年儀式性消費,旨在通過年魚這份廣東魚禮,,傳遞“年年有余”的美好寓意,。從打造微信小游戲、定制年魚紅包,,到全國聯(lián)動,、七城云展,再到打造永不落幕的數(shù)字展館,,首屆中國年魚博覽會的成功舉辦,,激起了南粵年魚“消費春水”陣陣漣漪。
從珠海啟航,,到粵港澳大灣區(qū),,再到山東,、上海、江蘇,、海南等多個省份,,水產一二三產企業(yè)紛紛響應。短時間內,,一批融入了廣東各地市文化元素的包裝相繼亮相,,年魚之禮燦若繁星。
打造品牌,,需要講好故事,。依托“年魚”“年菜”的傳統(tǒng)文化根基,珠海領銜讓水產品成為“民俗美食”與“文化美食”,,逐漸打通從廣闊海洋到全國餐桌的產業(yè)鏈條,。
南北聯(lián)歡,真情擁抱,,年魚入宴,,好運連連。作為水產大市,,珠海真誠向爾濱拋出兩地農業(yè)合作的橄欖枝,,希望濃濃珠海味讓東北席吃得更得勁兒。
珠海年魚中國行,,“鮮”字打頭促振興,。我們一起期待,珠海特色美食走向更廣闊的天地,!
廣東年魚推薦官漁公子主持年魚宴
【策劃】嚴亮 周曉鳳 麥倩明
【統(tǒng)籌】董玉 冼偉鋒 樊靜東 黃幗蓉 蘇若晶 庹朝均
【記者】常秦 朱潔珊
【攝影】藍東旭
【來源】南方農村報