如果說廣東是中國南方吃雞第一大省，那么清遠(yuǎn)雞一定是雞中“頂流”,。

在老廣的食譜里,，無雞不成宴。據(jù)《廣東統(tǒng)計(jì)年鑒2022》顯示,，廣東人年均禽肉消費(fèi)量達(dá)49.2斤,，是全國平均水平的2倍，其中,，雞肉的消費(fèi)占了大頭,，達(dá)31.42斤,。廣東人絕不放棄對吃雞的執(zhí)念，而在懂吃,、會吃的老饕眼中,，一只清遠(yuǎn)雞承載著悠久的粵食文化，始終成為人們的餐桌首選,，“雞有雞味”成為廣東人對清遠(yuǎn)雞的最高評價(jià),。

清遠(yuǎn)雞,。

那么，“消費(fèi)者如何進(jìn)行分辨并買到正宗清遠(yuǎn)雞,？”對于消費(fèi)者來說,，如何才能在魚龍混雜的市場中辨識正宗的清遠(yuǎn)雞？12月22日,，“清遠(yuǎn)雞”質(zhì)量安全追溯平臺啟用暨清遠(yuǎn)雞區(qū)域公用品牌授牌儀式活動即將在清遠(yuǎn)市舉行,。屆時，“清遠(yuǎn)雞”質(zhì)量安全追溯平臺也將在活動上正式啟用,，活動上將為第一批獲準(zhǔn)使用清遠(yuǎn)雞區(qū)域公用品牌注冊商標(biāo)的企業(yè)授牌,，進(jìn)一步提升清遠(yuǎn)雞特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全的品牌效應(yīng)，增強(qiáng)市場競爭力和品牌影響力,。

清遠(yuǎn)雞將有“身份證”,！據(jù)悉，為規(guī)范清遠(yuǎn)雞質(zhì)量安全追溯體系的運(yùn)行管理,，充分發(fā)揮清遠(yuǎn)雞溯源系統(tǒng)的質(zhì)量監(jiān)管,、品質(zhì)及安全保障作用，加強(qiáng)對清遠(yuǎn)雞種苗企業(yè),、清遠(yuǎn)雞養(yǎng)殖企業(yè)及相關(guān)收購主體的引導(dǎo)與服務(wù),，清遠(yuǎn)市在廣東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管平臺的基礎(chǔ)上融合開發(fā)了清遠(yuǎn)雞追溯體系。通過對清遠(yuǎn)雞行業(yè)相關(guān)經(jīng)營主體的生產(chǎn),、加工,、銷售、品牌建設(shè)等全過程追溯管理,，實(shí)現(xiàn)清遠(yuǎn)雞區(qū)域公用品牌增值及保護(hù)的目標(biāo),。

清遠(yuǎn)雞追溯標(biāo)簽

通過清遠(yuǎn)雞質(zhì)量安全追溯平臺建設(shè)，消費(fèi)者掃碼進(jìn)入平臺后,，就可以追溯到組織機(jī)構(gòu),、用戶、生產(chǎn)主體、產(chǎn)品等數(shù)據(jù)及相關(guān)資料,。這樣清遠(yuǎn)雞就相當(dāng)于有了“身份證”,，不管在市內(nèi)還是全國，消費(fèi)者都可通過掃碼識別出正宗的清遠(yuǎn)雞,。

清遠(yuǎn)市扎實(shí)推進(jìn)“過程管理+全程追溯”,、致力提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的一個典型縮影。近年來,，清遠(yuǎn)市全力推動五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)更加優(yōu)質(zhì)高效,，作為清遠(yuǎn)市的“頭牌”土特產(chǎn)之一，清遠(yuǎn)雞是推動清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展的重要資源,，通過構(gòu)建清遠(yuǎn)雞現(xiàn)代養(yǎng)殖體系,、優(yōu)化清遠(yuǎn)雞種質(zhì)資源、大力發(fā)展清遠(yuǎn)雞產(chǎn)品延伸產(chǎn)業(yè),、搭建產(chǎn)業(yè)發(fā)展公共服務(wù)平臺,、建立分層次協(xié)調(diào)推進(jìn)機(jī)制等措施，推進(jìn)清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，引領(lǐng)清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。清遠(yuǎn)雞的產(chǎn)量一直保持穩(wěn)步增長，截至2023年第三季度末,，清遠(yuǎn)雞出欄約1.04億只，同比增長11.5 %,；存欄約4222萬只,，同比增長4.2%；綜合產(chǎn)值約62億元,，同比增長18.9％,預(yù)計(jì)全年可實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值達(dá)85億元的目標(biāo),。

【記者】崔文波

【來源】南方農(nóng)村報(bào)