“連山山宜茶,，伯仲鄂與湘,。宜善（大旭）尤杰出,，藉以洗瘟瘴,。昔聞不脛走,，遠(yuǎn)來西域商,。春風(fēng)二三月，歸路盈筐筐”,。清遠(yuǎn)市連山縣志里的這段記載,，反映了連山高山茶在清初就已經(jīng)馳名省城。近年來,，連山立足自身地緣優(yōu)勢,，不斷探索適宜當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。

當(dāng)前,，連山茶葉種植面積達(dá)一萬畝,，其中八成分布在禾洞鎮(zhèn)。2013年,，茶商歐衛(wèi)明決心在禾洞鎮(zhèn)皇后山發(fā)展茶葉種植,，背靠綠水青山，依托有機(jī)良法,，十年間把400畝荒山開拓成一片茶園,，并打造出茶文化生態(tài)旅游度假區(qū)，年吸引游客10萬人次,，以自駕采茶的方式實(shí)現(xiàn)茶葉“家門口”自銷,，有力推動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

連山縣禾洞鎮(zhèn)皇后山。

有機(jī)種植

匠心成就好茶

連山壯族瑤族自治縣位于粵北萌諸山脈之中,，海拔1000米以上大山有49座,，素來有“綠色寶庫”之稱。

2013年,，原本從事工程行業(yè)的歐衛(wèi)明看中了連山優(yōu)越的地理環(huán)境,，有意到皇后山專心發(fā)展茶葉種植。但隔行如隔山,，“一開始什么都不懂,，我們跟風(fēng)種植了英紅九號，等樹苗全都枯死了才知道品種不適配,。后來我們聘請了農(nóng)業(yè)專家到連山考察,，根據(jù)這里的土質(zhì)、氣候,、水源特點(diǎn),，最后才敲定引種臺灣的金萱茶。”

金萱茶屬于高山細(xì)葉茶,，歐衛(wèi)明租下的400畝山頭,，海拔均在800-1200米之間,，常年云霧繚繞，負(fù)氧離子含量高,，非常適宜種植,。“高山茶有一個特點(diǎn),，由于茶樹飽嘗過強(qiáng)紫外線,，也經(jīng)受過冬季的冰雪,，因此茶葉耐熱也耐寒,，既可以用熱水沖泡，也可以用冰水冷泡,，各有風(fēng)味,。”

皇后山茶葉條索緊結(jié),、烏黑油亮,。

為了不辜負(fù)連山絕佳的山水氣候條件，歐衛(wèi)明以純天然的有機(jī)種植方式管理茶莊,。 “有機(jī)肥大部分都是由雞,、牛、羊等動物糞便加工而成,，而我們采用了成本更高的植物原料花生麩,，發(fā)酵成水狀點(diǎn)滴灌溉做肥料?！贝送?，茶園也不使用除草劑，工人們把雜草修割掩埋起來,，又可成為茶樹的一份養(yǎng)料,。

經(jīng)過三四年的精心鋪墊，皇后山茶莊于2017年開始規(guī)模產(chǎn)茶,。如何把上好的原葉制成好茶,，歐衛(wèi)明也有自己的一套理念?！?strong>農(nóng)業(yè)是有生命有溫度的,，在重要工序上不能全部依賴機(jī)器。我們在炒青,、烘干等環(huán)節(jié)會‘看茶制茶’,，根據(jù)茶葉的狀態(tài)隨時調(diào)整火候等參數(shù),，因而成就了獨(dú)特的濃郁茶香與醇和口感?！?/p>

冬天霜雪來臨，能把蟲害一次性凍死,。

歐衛(wèi)明表示,，茶莊在春、夏,、秋季均可產(chǎn)茶,，也會按“一芽一葉”或“一芽兩葉”等采集方式，以及紅茶,、綠茶等不同制作方法對茶葉分級包裝,，平均售價2000元一斤。此外,，皇后山間還長著許多野生茶樹,，歐衛(wèi)明專門派遣20名工人搜尋采集，每年能產(chǎn)出300-500斤,?！耙吧枞~的品質(zhì)更好，茶多酚和氨基酸含量豐富,，價位可達(dá)6000元一斤,。”

農(nóng)旅融合

年收益超2000萬元

“茶葉的銷售門路和其他產(chǎn)品不太一樣,，網(wǎng)上再怎么宣傳,，顧客也很難直接下手購買?！痹偌由线B山當(dāng)前的茶葉發(fā)展尚處起步階段,，社會知名度不高，所以歐衛(wèi)明一開始在茶葉銷售上也碰壁不少,。

歐衛(wèi)明記得,，有一次他帶著茶葉到廣州茶葉市場，收購商看都不看就說“30元一斤,，放下吧”,，或者打聽來源后說一句“連山是哪里？連山還有茶葉的嗎？”令歐衛(wèi)明哭笑不得,。

2015年,，在連山縣委、縣政府的規(guī)劃和指引下,，歐衛(wèi)明前往梅州雁南飛茶田景區(qū)進(jìn)行考察,，了解到農(nóng)旅這一發(fā)展路徑，于是便開始布局打造皇后山生態(tài)旅游度假區(qū),，探索出“茶為基礎(chǔ),、旅為融合、文為內(nèi)涵,、康為延伸”的茶旅文康融合發(fā)展新模式,。

皇后山旅游度假區(qū),。

經(jīng)過兩年的建設(shè)，項(xiàng)目園區(qū)內(nèi)現(xiàn)有高山木屋酒店,、壯瑤風(fēng)情歌舞廣場、皇后茶湯泉浴,、特色茶館,、玻璃天梯、彩虹索道,、星空帳篷營地等一系列旅游設(shè)施,。自2017年正式開業(yè)以來，吸引了珠三角等地區(qū)一眾游客,，來進(jìn)行養(yǎng)生度假,、企業(yè)團(tuán)建或親子研學(xué)等?！?strong>2019年游客達(dá)到最高峰,，一年的接待量就有10萬人次。”

歐衛(wèi)明表示：“不少人來現(xiàn)場看到茶園這么好的環(huán)境,，親自喝上一口,，就會有購買的欲望。10萬游客只要有1萬人買幾包作為隨手禮,，我們一年3,、4噸的茶葉就基本可以銷售完了。加上度假區(qū)里其他消費(fèi),，每年收益可達(dá)2000-3000萬元,。”

高山茶冷熱泡皆宜,。

為了擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益 ，這幾年間,，歐衛(wèi)明也積極與周邊農(nóng)戶合作,，統(tǒng)一售賣樹苗和有機(jī)肥料，并對符合條件的茶葉進(jìn)行收購加工,，形成了連片1000多畝的茶園規(guī)模,。而皇后山生態(tài)旅游度假區(qū)的走紅，也帶動了周邊許多民宿,、餐飲行業(yè)的興起,，有力促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長。

企業(yè)帶動

搭建連山茶全產(chǎn)業(yè)鏈

近幾年,，連山茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,，茶葉種植、加工,、銷售等經(jīng)營主體不斷增多,，規(guī)模逐步擴(kuò)大，已建成古大碗,、芙蓉紅,、景源、鴻誠隆,、鴻韻等五家規(guī)模茶葉種植生產(chǎn)企業(yè),。截至目前，全縣茶葉總面積達(dá)2.87萬畝,，其中種植面積一萬畝,，野生茶分布面積約1.86萬畝。

和普通茶葉不同,，連山茶因生長環(huán)境純天然無污染,，因而芽葉細(xì)嫩、色澤翠綠,，其綠茶豆香濃郁,，鮮爽回甘；紅茶味醇悠長,、清香怡人,，經(jīng)宿不變味，七泡有余香,。其中,，景源生態(tài)實(shí)業(yè)有限公司的“金萱高山綠茶,、紅茶”分別榮獲第六屆國際武林斗茶大會參斗上品茶；鴻誠隆農(nóng)業(yè)科技公司的王金雪山眉紅茶,，2013年榮獲第十一屆中國農(nóng)產(chǎn)品交易會參展產(chǎn)品金獎,；芙蓉紅公司的“芙蕓紅牌”紅茶、綠茶分別榮獲廣東省2019年茶葉評比銀獎,；“連山高山茶”榮獲全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品稱號,。

連山茶生長環(huán)境天然無污染,。

但是，相比于英德紅茶等起步更早的品牌,，連山茶葉目前還處于有面積無規(guī)模,、有數(shù)量無效益、有產(chǎn)品無產(chǎn)業(yè),、有口碑無品牌的“四有四無”窘境中,。為了全面提振產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2022年,，連山縣政府著力打造稻菜茶省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，并引進(jìn)清遠(yuǎn)英連生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司作為茶葉產(chǎn)業(yè)實(shí)施主體。

清遠(yuǎn)英連生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理黃輝艷表示,，項(xiàng)目的657萬元財政資金將用于購置萎凋車間設(shè)備,、揉捻車間設(shè)備、紅茶發(fā)酵車間設(shè)備,、殺青設(shè)備和茶葉烘干設(shè)備以及茶葉精制設(shè)備，并建設(shè)1000立方米冷鏈倉儲房,；而企業(yè)自籌的2007萬元資金,，將用于購置工業(yè)用地14畝，建設(shè)300平方米鋼架結(jié)構(gòu)的暫存?zhèn)},、檢驗(yàn)室,、留樣室等，以及2000平米主體廠房等,。希望能以龍頭企業(yè)牽頭,，搭建起涵蓋茶葉育苗、種植,、加工,、倉儲、流通,、銷售,、旅游全產(chǎn)業(yè)鏈條。

【統(tǒng)籌】黃幗蓉 高永彬 馬千里

【見習(xí)記者】陳詠韶

【來源】南方農(nóng)村報