9月15-17日,，第九屆廣州國際漁業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“漁博會(huì)”）在廣州舉辦,。這個(gè)面向全國,，走向國際的漁業(yè)展覽機(jī)會(huì)讓“客都草魚”亮相大灣區(qū),，躍上國際餐桌。

“客都草魚” 具備深厚的產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn),，養(yǎng)殖歷史有2800多年,。早在唐末時(shí)期，梅州地區(qū)漁民探索出了獨(dú)特養(yǎng)殖技術(shù),，結(jié)合地域水源,、底質(zhì)等優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)出的草魚口感,、營(yíng)養(yǎng),、鮮味均遠(yuǎn)勝于普通草魚。2019年,，“客都草魚”榮獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證,。

客家人勤勞、務(wù)實(shí),、奮進(jìn),，讓“客都草魚”歷經(jīng)兩千多年仍保留傳統(tǒng)鮮味，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中推陳出新,，讓“客都草魚”產(chǎn)品更加多元化,，更貼近現(xiàn)代餐飲消費(fèi)。在漁博會(huì)上,，梅江區(qū)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園（下稱“產(chǎn)業(yè)園”）,、梅州市水產(chǎn)協(xié)會(huì)、梅州市向麗食品有限公司等攜10余款“客都草魚”水產(chǎn)加工品亮相,，吸引大量國內(nèi)外觀眾參觀,、品嘗。

據(jù)悉，產(chǎn)業(yè)園以四大家魚和特種龜鱉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，以“客都草魚”為主,，以稻魚綜合種養(yǎng)、嘉應(yīng)錦鯉,、特種龜鱉類為特色,，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)1.2萬畝。目前已打造出豐富的水產(chǎn)品加工品,，含草魚肉丸,、草魚肉火山石烤腸、草魚肉卷,、脆皮草魚皮,、豆豉鯪魚、臘草魚肉干,、臘草魚肉片,、瑤柱臘腸、自熱魚燜飯,、自熱魚散粉,、自熱魚頭煮粉等。

草魚是梅州地區(qū)的主養(yǎng)品種,，當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良,，環(huán)境清潔無污染，草魚用生態(tài)模式養(yǎng)殖,，品質(zhì),、口感上乘，歷來受到市場(chǎng)追捧,。據(jù)了解,，產(chǎn)業(yè)園圍繞“一核五區(qū)八中心”開展，以梅江區(qū)水產(chǎn)品高質(zhì)量加工中心為“一核”,，引領(lǐng)精深加工核心區(qū),、綠色水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)、水產(chǎn)品冷鏈倉儲(chǔ)物流區(qū),、產(chǎn)業(yè)幫扶帶動(dòng)示范區(qū),、休閑漁業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合示范區(qū)等“五區(qū)”發(fā)展。

此外,，產(chǎn)業(yè)園要實(shí)現(xiàn)“八大中心”建設(shè),，包括水產(chǎn)品研發(fā)中心、中小微農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)孵化培育中心,、產(chǎn)后商品化加工中心,、“客都魚”“特種龜鱉”省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范中心,、智慧冷鏈倉儲(chǔ)物流中心、良種繁育中心,、產(chǎn)業(yè)幫扶標(biāo)準(zhǔn)示范中心,、休閑漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中心建設(shè)，充分實(shí)現(xiàn)對(duì)梅州市水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)作用,。

借力產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)劃,，梅州市有意識(shí)強(qiáng)化“客都草魚”品牌力，推行綠色生產(chǎn)方式,，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地和示范區(qū)建設(shè),，切實(shí)加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。同時(shí),，打造龍頭企業(yè)為核心,、專業(yè)合作社為紐帶,，家庭農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)“客都草魚”產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體,，打通從養(yǎng)殖向加工、流通,、銷售,、旅游等二三產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)連接的路徑，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,。

【作者】鄧漢文

【通訊員】林偉強(qiáng)

【來源】南方農(nóng)村報(bào)