9月15日，“預(yù)制青春 美味年華”順德美食文化（廣州）推廣活動來到仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院,，為廣大師生帶來金湯佛跳墻,、胡椒豬肚雞、爆汁糯米雞等31道順德預(yù)制菜美味進(jìn)行免費(fèi)品嘗,，活動吸引了300多名師生圍觀參與,。

本次活動在佛山市順德區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、佛山市順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會,、中國國際（佛山）預(yù)制菜交易中心指導(dǎo),，南方農(nóng)村報(bào)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院主辦,，顯山（廣東）科技有限公司支持,，搭建了“順廣”兩地食品深加工交流橋梁，為兩地美食文化交流探索邁出了堅(jiān)實(shí)步伐,。

鮮香軟糯的“糯米雞”,、口齒留香的黃金鮑……記者觀察到，本次活動共有15個(gè)順德美食馳名品牌展出,。其中不僅有海南文昌的椰子雞,、金湯佛跳墻等特色名菜，也有順德魚腐,、蜜汁叉燒,、蟲草花干蒸等一系列順德早茶早點(diǎn)“常客”,，不僅如此,，喬拜恩食品出品的“爆汁糯米雞”曾榮獲順德非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也在本次免費(fèi)推廣品嘗的31道菜品當(dāng)中,。

仲愷學(xué)生品嘗順德美食

順德作為“世界美食之都”“中國廚師之鄉(xiāng)”,，擁有深厚的美食文化底蘊(yùn),，一直致力于探索食品深加工技術(shù)以及食品輕工業(yè)技術(shù)，本次活動獲得仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院的鼎力支持,。前期通過校園公眾號,、廣播站等方式積極宣傳報(bào)道，吸引了眾多師生關(guān)注,。

盡管下著暴雨,，仲愷師生依然踴躍支持

“我是從學(xué)校的公眾號推文看到今天的活動,，早早就通知了宿舍舍友一起參與。順德蝦餃?zhǔn)亲屛矣∠笞钌羁痰拿朗?，我和舍友都選它作為‘人氣單品’,。”仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院生物工程211同學(xué)楊惠鈿表示,。

活動當(dāng)天同步舉辦順德美食“人氣單品”評選活動。評選活動前期,，順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會便從產(chǎn)品口味,、價(jià)格、關(guān)注度,、特色等方面進(jìn)行選拔,，從300道菜品中甄選出31道順德美食參與?；顒蝇F(xiàn)場,，300名師生通過簽到打卡的方式領(lǐng)取“人氣單品投票卷”，并以試吃品鑒,、交流對比等方式投出了十大“人氣單品”,。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)，金牌蒜香骨等十道順德美食獲得高票,，榮獲十大“人氣單品”稱號,。

值得一提的是，近年來順德一直在食品深加工,、產(chǎn)品包裝方面不斷探索,，始終堅(jiān)持科技是第一生產(chǎn)力。多次組織開展與華南農(nóng)業(yè)大學(xué),、廣東省農(nóng)科院,、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高校、科研機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)交流活動,，力促科研成果轉(zhuǎn)化落地,，共推順德美食文化發(fā)展,。

仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院介紹

本次活動的主辦方之一仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院有著悠久的食品加工與安全研究歷史，食品科學(xué)與工程是國家級特色專業(yè)及廣東省一流專業(yè),。擁有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn),，農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、食品科學(xué),、糧油與蛋白質(zhì)工程三個(gè)二級學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn),，并擁有食品加工與安全農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)，學(xué)院擁有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部嶺南特色食品綠色加工與智能制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和省級科研平臺廣東省嶺南特色食品科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,。

“仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院一直希望與地方政府加強(qiáng)食品深加工先進(jìn)技術(shù)探討交流,，本次‘預(yù)制青春 美味年華‘順德美食文化（廣州）推廣活動為‘順廣’兩地食品深加工交流搭建了橋梁，對鄉(xiāng)村振興,、產(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有積極意義,。”仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院副院長肖乃玉如是道,，希望參與活動的師生能不負(fù)初心,，努力學(xué)習(xí)，鉆研探索更多食品加工技術(shù),，為“三農(nóng)”問題解壓,，為鄉(xiāng)村振興賦能。

【來源】南方農(nóng)村報(bào) 預(yù)制菜寶典 預(yù)制菜大賣場

【記者】黃俊杰

【通訊員】李俊杰