8月27日， 廣東金鯧魚(yú)品牌推介活動(dòng)走進(jìn)四川成都,。來(lái)自廣東5個(gè)地市的企業(yè)家代表組成“賣魚(yú)天團(tuán)”在現(xiàn)場(chǎng)談歷史、講故事,，掀起一場(chǎng)海鮮熱潮,。

“這次活動(dòng)，我們感受到了廣東企業(yè)的誠(chéng)意,，老板們的推介加深了我對(duì)廣東海鮮產(chǎn)品的了解,。我們很期待未來(lái)能在四川實(shí)現(xiàn)‘廣東海鮮自由’?！爆F(xiàn)場(chǎng),，一位水產(chǎn)采購(gòu)商說(shuō)。

在這場(chǎng)粵,、川兩地的海鮮對(duì)話中,，廣東企業(yè)代表都說(shuō)了啥？一起來(lái)看看,！

廣東海威農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng) 劉定：

湛江金鯧魚(yú)有“三個(gè)最”,，是名副其實(shí)的“黃金魚(yú)”。

第一個(gè)最是：“最大”,。湛江是全國(guó)最大的金鯧魚(yú)養(yǎng)殖基地,，被譽(yù)為“中國(guó)金鯧魚(yú)之都”，年產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)噸,，約占全國(guó)產(chǎn)量40%,，總產(chǎn)值超百億元；第二個(gè)“最”是：“最肥美”,。湛江海域水質(zhì)優(yōu)良,，水流穩(wěn)定，出產(chǎn)的金鯧魚(yú)肉質(zhì)特別厚實(shí)鮮美,，且刺少肉厚,、營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合青少年和老年人食用,；第三個(gè)“最”是：最大的金鯧魚(yú)加工基地,。湛江水產(chǎn)品加工企業(yè)共235家，年加工能力100萬(wàn)噸,。目前還推出菠蘿金鯧魚(yú),、金鯧魚(yú)片、金鯧魚(yú)丸等金鯧魚(yú)預(yù)制菜品超百種,，方便快捷,，口味豐富，大大滿足了快節(jié)奏的生活需要。

我們企業(yè)是一家集種苗生產(chǎn),、水產(chǎn)養(yǎng)殖,、水產(chǎn)品加工、水生生物保健品生產(chǎn)和科研開(kāi)發(fā)于一體的新型民營(yíng)企業(yè),。集團(tuán)擁有重力式深水網(wǎng)箱和深遠(yuǎn)海網(wǎng)箱養(yǎng)殖平臺(tái)“海威1號(hào)”,、“海威2號(hào)”，及規(guī)?；慕＞W(wǎng)箱基地,，每個(gè)網(wǎng)箱單次可收獲10萬(wàn)斤金鯧魚(yú)。目前,，我們主營(yíng)的金鯧魚(yú)產(chǎn)品有條凍金鯧魚(yú),、深加工鹽漬金鯧魚(yú)以及及鮸魚(yú)、馬鮫魚(yú),、馬友魚(yú),、黃花魚(yú)、南美白對(duì)蝦鮮蝦仁,、熟蝦,、黃金貝、瑤柱,、高端海禮深海鳘魚(yú)膠,、干制海馬等食品。

我們真誠(chéng)的希望,，通過(guò)這次活動(dòng),，可以讓湛江金鯧魚(yú)走進(jìn)四川蜀地，走進(jìn)百姓餐桌,。讓我們相聚在半島湛江,、四川蜀地，品味金鯧,、共享美味,！

中農(nóng)國(guó)際農(nóng)業(yè)集團(tuán)（廣東）有限公司董事長(zhǎng) 林政任：

在廣東人的餐桌上，有一個(gè)必點(diǎn)的海鮮,，就是湛江對(duì)蝦,。在湛江，如果說(shuō)金鯧魚(yú)是“黃金魚(yú)”,，那么對(duì)蝦就是“笑哈哈”,，是我們湛江水產(chǎn)的拳頭產(chǎn)品。

湛江對(duì)蝦有三個(gè)特點(diǎn),。一是產(chǎn)業(yè)強(qiáng),。湛江是全國(guó)對(duì)蝦主產(chǎn)區(qū),，被譽(yù)為“中國(guó)對(duì)蝦之都”。全市對(duì)蝦海養(yǎng)面積38萬(wàn)畝,，產(chǎn)量21.3萬(wàn)噸,。湛江對(duì)蝦種苗產(chǎn)量、養(yǎng)殖面積,、養(yǎng)殖產(chǎn)量,、飼料產(chǎn)量、加工規(guī)模,、出口量和交易額等七項(xiàng)指標(biāo)，均位居全國(guó)第一,。

二是種苗精,。湛江對(duì)蝦率先解決國(guó)內(nèi)對(duì)蝦種質(zhì)資源長(zhǎng)期依賴進(jìn)口的“卡脖子”問(wèn)題，選育出經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的對(duì)蝦新品種4個(gè),，建成國(guó)家863計(jì)劃海水種子工程南方基地1個(gè),，國(guó)家級(jí)良種場(chǎng)2個(gè)，省級(jí)良種場(chǎng)15個(gè),，種苗場(chǎng)400多家,，獲得專利300多件，建設(shè)成為全國(guó)的水產(chǎn)種業(yè)“硅谷”,。

三是產(chǎn)品多,。湛江對(duì)蝦以南美白對(duì)蝦為主，占海養(yǎng)對(duì)蝦的80%以上,。南美白對(duì)蝦殼薄體肥,，肉質(zhì)圓實(shí)柔軟，口感鮮甜嫩滑,，具有特別誘人的蝦鮮味,。目前，還推出熟凍蝦,、生凍蝦,、蝦干、蝦仁,、蝦滑,、蝦餃、蝦丸,、蝦餅等預(yù)制菜品,，可白灼、油燜,、燒烤,、火鍋,，色味俱佳，入口鮮香,，堪稱海鮮一絕,。

廣東遠(yuǎn)宏水產(chǎn)集團(tuán)有限公司經(jīng)理 徐愛(ài)寧：

全球范圍內(nèi)，主要產(chǎn)品有3種鰻魚(yú),，即美洲鰻,、歐洲鰻、日本鰻,，其中日本鰻的品質(zhì)最好,。而廣東是全國(guó)最大的日本鰻魚(yú)生產(chǎn)基地，占全國(guó)養(yǎng)殖量的95%以上,，活鰻出口量約占全國(guó)出口量的90％,，活鰻和烤鰻出口創(chuàng)匯超5億美元，產(chǎn)品暢銷30多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。

提到廣東鰻魚(yú),，不得不提臺(tái)山。臺(tái)山鰻魚(yú)養(yǎng)殖總面積近6萬(wàn)畝,，作為廣東鰻魚(yú)代表,，譽(yù)滿全球，于2011年被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，上榜2019年名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百?gòu)?qiáng)榜單,，品牌價(jià)值高達(dá)141.6億元。

廣東遠(yuǎn)宏水產(chǎn)集團(tuán)有限公司成立于2010年,，深耕鰻魚(yú)行業(yè),，已初步形成以成鰻養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，輻射鰻苗培育,、飼料生產(chǎn),、鰻魚(yú)加工、冷鏈物流,、出口貿(mào)易,、配套服務(wù)等的全程質(zhì)量管控產(chǎn)業(yè)鏈條和“產(chǎn)供銷”一體化產(chǎn)業(yè)格局，成為鰻魚(yú)行業(yè)的“標(biāo)兵”,、“領(lǐng)頭羊”,。

在這里，我誠(chéng)摯邀請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo),、各位嘉賓,、各位采購(gòu)商、各位朋友,，到臺(tái)山作客,，走一走,、看一看，相聚臺(tái)山,、共享鰻魚(yú)之美,。

汕頭市金派食品有限公司董事長(zhǎng) 李耀宏：

“食在廣東，味在潮汕”,，在我們潮汕的達(dá)濠古城,，哺育出了聞名遐邇的達(dá)濠魚(yú)丸。民間相傳達(dá)濠魚(yú)丸最早起源于南宋末,，至清康乾年間揚(yáng)名,。

“不是所有魚(yú)丸都可稱為達(dá)濠魚(yú)丸?！边@里分享個(gè)真實(shí)事件,，江蘇市的黨委干部來(lái)汕頭考察參觀，問(wèn)的一句話,，“你們丸子里面，淀粉有多少呀,？”原來(lái)外地人的認(rèn)知,，丸子里邊只有很少肉，淀粉才是主角,。作為從小吃慣真材實(shí)料丸子的潮汕人還是有點(diǎn)驚訝的,，如達(dá)濠魚(yú)丸，只有濠江海域的那哥魚(yú),，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝的精細(xì)捶打,，方可成就一顆血統(tǒng)正宗的達(dá)濠魚(yú)丸。

達(dá)濠魚(yú)丸作為潮汕菜的一大鮮品,，不僅講究色,、味、香,，還圓圓滾滾,、QQ彈彈，造型上賞心悅目,，與當(dāng)下年輕人消費(fèi)追求“有顏有料”的餐飲理念不謀而合,。達(dá)濠李記專注于為品質(zhì)餐飲提供優(yōu)質(zhì)食材，旗下產(chǎn)品包括牛肉丸系列,、肉腸系列,、蛋餃系列、潮汕特色系列及火鍋料系列,，這次帶來(lái)的爆品：潮汕牛肉丸,、墨魚(yú)丸,、牛肉滑、爆汁小肉腸等,，專為火鍋渠道研發(fā),。

以麻辣鮮香聞名的四川，是當(dāng)之無(wú)愧的“火鍋第一大省”,。四川的年輕人夠潮,、有態(tài)度，相信也一定會(huì)愛(ài)上達(dá)濠魚(yú)丸,！

廣東省鰉鯨海洋生物科技有限公司總經(jīng)理 邢明艷：

我把我和我那愛(ài)吃肉的女兒的對(duì)話分享給大家：她說(shuō)媽媽你總是問(wèn)我什么肉好吃,，哪種魚(yú)好吃？那我回答你,，純?nèi)獠攀侨?，純?nèi)獠藕贸裕徊恍枰舸叹湍艽罂诔缘聂~(yú)才是好魚(yú)……這是這一代新新人類給我的回答,。所以她的身高在小學(xué)五年級(jí)就達(dá)到170,，這個(gè)是我這個(gè)懶媽媽每天早上只給她大口吃魚(yú)的結(jié)果。這條魚(yú)就是我今天想介紹給現(xiàn)場(chǎng)各位的金鮸魚(yú),。

這條魚(yú)生活在國(guó)家一級(jí)水質(zhì)的保護(hù)區(qū)內(nèi),，一級(jí)水質(zhì)就是大海最好水質(zhì)的天花板，由此也就顛覆了人們對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)和野生魚(yú)孰優(yōu)孰劣的糾結(jié),，所以“好水出好魚(yú)”成了我們金鮸魚(yú)的底氣,，也是我們品牌的底氣。

我們把這條魚(yú)每個(gè)部位都委托了專業(yè)科研機(jī)構(gòu)做了化驗(yàn)分析,，同時(shí)我們把周圍常見(jiàn)魚(yú)類也做了比較,。在拿到報(bào)告前我的內(nèi)心是忐忑的，因?yàn)槲倚睦锏男∧繕?biāo)是奔著價(jià)格不菲大家耳熟能詳?shù)倪M(jìn)口鱈魚(yú)去的,。當(dāng)我拿到報(bào)告的那一刻,，我很激動(dòng)，我想我不說(shuō)大家已經(jīng)知道了結(jié)果,，金鮸魚(yú)的蛋白含量排在第一,！

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)

【整理】唐瑞謙 王綺璇 趙啟旭

【攝影】吳秒衡