“甘鬃鵝肉質(zhì)嫩滑,、富有彈性,、沒有腥味、食而不膩,、鮮味甘香,！”

“免漿黑魚片、凍黑魚魚柳是我們的明星產(chǎn)品,，長期深受客戶好評(píng)和喜愛,。”

8月7-9日,，在“南品北上 北品南下”廣東名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)山西（太原）宣傳推介活動(dòng)現(xiàn)場,，肇慶預(yù)制菜企業(yè)熱情地向山西消費(fèi)者熱情介紹肇慶特色預(yù)制菜，邀請(qǐng)山西人民品嘗肇慶的地道特色美食,。

正如每一座城市都有其獨(dú)特的風(fēng)景,，每一道菜品也都有其獨(dú)特的故事,。而在肇慶,，這些故事都充滿了色彩和生命。

“我們用心打造大灣區(qū)的‘菜籃子’‘米袋子’‘果盤子’,?！闭貞c市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副科長吳瑞誼現(xiàn)場推介時(shí)如是介紹。肇慶作為廣東傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市,，擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源,，是粵港澳大灣區(qū)重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。經(jīng)過多年的持續(xù)耕耘和深化發(fā)展,，肇慶已培育和形成糧油,、蔬菜、水果,、畜禽,、水產(chǎn)、南藥,、預(yù)制菜,、竹產(chǎn)業(yè)、微生物,、花卉等10個(gè)百億集群,，正在加快實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值突破千億的目標(biāo)。當(dāng)前，肇慶擁有52個(gè)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,、76個(gè)“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品和127個(gè)“三品一標(biāo)”認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品,，在農(nóng)業(yè)品質(zhì)管理和品牌建設(shè)上步伐穩(wěn)健。

近年來,，依托廣東省“12221”市場體系建設(shè),，肇慶市重點(diǎn)打造特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌，以工業(yè)化理念,、產(chǎn)業(yè)鏈思維發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),，實(shí)現(xiàn)了四會(huì)蘭花、德慶貢柑和封開杏花雞三個(gè)產(chǎn)品的升級(jí)改造,。其中,，四會(huì)蘭花，通過“父愛如蘭”等創(chuàng)新的市場推廣策略,，使其成為了“父親節(jié)專屬之花”,。德慶貢柑則通過“1+2+10”推進(jìn)路線圖，成功打入了國際市場,，為這款千年貢品重新注入了活力,。封開杏花雞在借鑒前兩者的成功經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，錨定“四十億”目標(biāo),，深挖狀元文化,，向高質(zhì)量發(fā)展道路進(jìn)發(fā)。

“鄉(xiāng)村要振興,，產(chǎn)業(yè)必先行,。當(dāng)前，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來重要窗口期,，RCEP的落地推動(dòng)大灣區(qū)內(nèi)部加快一體化,，后疫情時(shí)代預(yù)制菜市場需求越來越大?！眳侨鹫x認(rèn)為,，在RCEP背景下?lián)肀H市場，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是重中之重,。

肇慶市地處廣東省中西部,，既處于大灣區(qū)1.5小時(shí)生活圈，又與大西南接壤,，還連接粵西北,。便利的交通條件和豐富的土地資源，為預(yù)制菜企業(yè)落戶,、產(chǎn)業(yè)園建設(shè)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

為搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策機(jī)遇和窗口期,，2022年5月肇慶啟動(dòng)建設(shè)全國首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園——粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，規(guī)劃7,000畝地,以肉類深加工和水產(chǎn)深加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)方向,，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)集水產(chǎn)禽畜養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工、冷鏈配送,、中試研發(fā),、檢驗(yàn)檢測、電商金融及科普觀光等肉類和水產(chǎn)深加工全產(chǎn)業(yè)鏈功能于一體的預(yù)制菜生產(chǎn)示范園區(qū),。

粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園以全國預(yù)制菜“第一園”的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和地理位置獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,，眾多企業(yè)爭相涌入，共同發(fā)力建設(shè)肇慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈,。

“肇慶市將堅(jiān)定不移推動(dòng)預(yù)制菜發(fā)展,，錨定高質(zhì)量發(fā)展首要任務(wù)，在發(fā)展預(yù)制菜賽道上跑出肇慶的加速度,?！眳侨鹫x表示，肇慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，如同春天的風(fēng),，吹動(dòng)了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收,、企業(yè)增利的希望,，也吹響了一、二,、三產(chǎn)業(yè)深度融合的號(hào)角,，達(dá)成了多贏的局面,。展望未來,，肇慶將繼續(xù)推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打造“肇字號(hào)”預(yù)制菜品牌,，推動(dòng)更多具有肇慶特色的優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)品走向國內(nèi)外,。

肇慶市特色預(yù)制菜及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品簡介

肇慶市盛匯食品加工有限公司——榴蓮冰粽 冰皮月餅

盛匯食品創(chuàng)建于2013年，是一家集研發(fā),、生產(chǎn),、營銷于一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。目前公司旗下?lián)碛小爸髁衽伞薄罢淦啡稹薄傲裢ā薄靶W同學(xué)”“小雞崽”等自主品牌,，營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國21個(gè)省,、市、自治區(qū),。以傳承和弘揚(yáng)中華民族美食文化為己任,，專注于龜苓膏,，香辣休閑小吃，蛋糕甜品月餅,，禮盒盆菜四大品類食品的研發(fā),、加工及銷售。

德慶縣興德農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司——貢柑糖,、貢柑酥

公司持有德慶貢柑包裝美術(shù)著作權(quán)一枚和二項(xiàng)包裝設(shè)計(jì)專利,，擁有先進(jìn)的德慶貢柑打蠟、分揀,、包裝于一體生產(chǎn)加工設(shè)備,、設(shè)施，年加工德慶貢柑2000萬斤服務(wù)采購商150多戶,。興德農(nóng)業(yè)在貢柑上進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈延伸,，研發(fā)出貢柑糖、貢柑酥等產(chǎn)品,，有著貢柑的清香,，陳皮的口感，深受消費(fèi)者喜愛,。

肇慶市振業(yè)水產(chǎn)冷凍有限公司——烤魚火鍋

肇慶市振業(yè)水產(chǎn)冷凍有限公司成功打通行業(yè)上下游資源,，形成了中國水產(chǎn)業(yè)最完善的“種苗繁育-飼料生產(chǎn)-水產(chǎn)養(yǎng)殖-水產(chǎn)品加工-國內(nèi)外貿(mào)易”產(chǎn)業(yè)鏈，選取優(yōu)質(zhì)斑點(diǎn)叉尾鮰魚等作為原材料生產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品——烤魚火鍋,，可在戶外直接享用,，深受喜愛露營群體的青睞。

肇慶高新區(qū)得寶食品有限公司——佛跳墻

歐陽厚然（肇慶高新區(qū)得寶食品有限公司董事長）已經(jīng)與鮑魚打了二十多年的交道,。他出生于1979年,，16歲那年，他走進(jìn)了北京的廚房,，開始了他的烹飪之旅,。自2000年至2012年，他在香港師傅的烹飪技術(shù)的指導(dǎo)下,，不斷嘗試,、摸索，最終磨練出了一手獨(dú)特的烹飪技術(shù),。歐陽厚然用機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，讓佛跳墻預(yù)制菜進(jìn)入尋常百姓家。

廣東正牧甘鬃鵝食品有限公司——甘鬃鵝

公司與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作共建的“家禽產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)中心”,，深入開發(fā)甘鬃鵝的肉質(zhì)風(fēng)味及深加工產(chǎn)品,，采用真空包裝-120℃液氮急凍、冷庫保鮮,、冷鏈運(yùn)送,，呈現(xiàn)出甘鬃鵝與普通鵝不同于肉質(zhì)嫩滑,、富有彈性、沒有腥味,、食而不膩,、鮮味甘香的特色。

肇慶奇樂之仁堂飲料食品有限公司——沙糖桔系列飲料

肇慶奇樂之仁堂飲料食品有限公司利用四會(huì)沙糖桔產(chǎn)地優(yōu)勢,，研發(fā)沙糖桔系列飲料,，鮮果采摘不超過6小時(shí)進(jìn)行榨汁處理，從桔子清洗到包裝成飲料產(chǎn)品經(jīng)過13道工序?qū)訉颖ｕr,，全程鎖住沙糖桔天然口感和營養(yǎng)成分,，最大程度保留果汁營養(yǎng)成分和風(fēng)味。

【記者】李思敏 實(shí)習(xí)生李環(huán)

【來源】南方農(nóng)村報(bào)