7月23日,，廣東金鯧魚品牌推介活動走進(jìn)重慶，來自廣東6個地市的企業(yè)家代表組成“賣魚天團(tuán)”在重慶渝北區(qū)掀起廣東海鮮熱潮,，水產(chǎn)企業(yè)紛紛登臺“亮招”,，現(xiàn)場數(shù)十位重慶專業(yè)采購商對廣東海鮮表示了極大興趣。
“這次活動，我們感受到廣東企業(yè)誠意滿滿,，老板們的推介加深了我對廣東海鮮產(chǎn)品的了解,。我們很期待在重慶實(shí)現(xiàn)‘廣東海鮮自由’?！爆F(xiàn)場,，一位水產(chǎn)采購商說。
在這場粵,、渝兩地的海鮮對話中,，廣東企業(yè)代表都說了啥？一起來看看,！
廣東恒興集團(tuán)有限公司水產(chǎn)食品事業(yè)部總經(jīng)理 吳金紅：
湛江金鯧魚的產(chǎn)業(yè)地位是毋庸置疑的,，而恒興是金鯧魚產(chǎn)業(yè)的“探路者”。通過10年的砥礪發(fā)展,，恒興布局并完成了金鯧魚的全產(chǎn)業(yè)鏈,，從2010年建設(shè)廣東第一個深水網(wǎng)箱產(chǎn)業(yè)園到現(xiàn)在，恒興在全國擁有深水網(wǎng)箱6000多個,，帶動農(nóng)戶發(fā)展網(wǎng)箱1萬多個,，率先打造出深海網(wǎng)箱“金色牧場”，目前已占湛江金鯧魚總產(chǎn)量的50%以上,。
過去10年以來,，恒興引導(dǎo)整個產(chǎn)業(yè)上下游的參與者共同推介這條金鯧魚。這條魚是深海魚,、是一條每天都在逆水不停游動的魚,。
它從廣東游到山東再游到重慶，接下來會游向全中國,。我們今天相會于此,，聚集行業(yè)合力，助推金鯧魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，讓金鯧魚成為名副其實(shí)的“致富魚”,，讓更多的國民能夠品嘗到我們自主種苗、自主養(yǎng)殖,、自主加工的家鄉(xiāng)魚,！
湛江國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)重慶區(qū)域負(fù)責(zé)人 楊勇：
我到重慶明品福市場招商，一個一個客戶拜訪,，走了半個月,，發(fā)現(xiàn)市場70%的蝦都來自湛江，湛江不愧是中國蝦都啊,。但市場大多數(shù)經(jīng)銷商對我們國聯(lián)產(chǎn)品的反饋就是貴,，不愿意做代理商，那時就準(zhǔn)備辭職不干了，有一天晚上寫辭職書時,，我老婆在我耳邊說了一句話,，動搖了我的決定。她說：“國聯(lián)水產(chǎn)能成為中國最大的對蝦銷售企業(yè),，蝦肯定是有優(yōu)點(diǎn)的,，不然怎么可能會成為中國最大的對蝦銷售企業(yè)呢？”我一想,，很對?。?/p>
現(xiàn)在,，我們在重慶開發(fā)了蝦仁,、漢蝦、蝦滑,、米香蝦經(jīng)銷商，銷售成績喜人,，并且每年都在增長,，2022年國聯(lián)對蝦在重慶銷售額突破了6000萬元。在這幾年的合作過程中,，我發(fā)現(xiàn)重慶人民耿直,、好客、懂美食,、對蝦也非常喜愛,，如今，在重慶所有火鍋店,、串串店,，蝦產(chǎn)品都是必點(diǎn)菜。
今天我可以自豪地在這里說,，對蝦行業(yè)是一個值得投入的行業(yè),。對蝦，從中國蝦都湛江躍起,，乘著“國聯(lián)號”而來,，躍入重慶，必將造出激流之勢,?；浻迩樯睿胶Ｏ嗉s,。國聯(lián)水產(chǎn),，踏浪而行。
廣東強(qiáng)競集團(tuán)董事長 劉強(qiáng)：
江上往來人，但愛鱸魚美,。這條原產(chǎn)于中國的海鱸魚,，有著非常豐富的文化典故。何況它集顏值高,、長速快,、病害少、適應(yīng)廣,、效益高等優(yōu)勢于一身,，自然是想把這么一條魚帶到我的家鄉(xiāng)來。
川渝人以吃聞名,，很看重食材,，不是什么魚都能上桌。海鱸魚的規(guī)格適中,，既可以家庭消費(fèi),，又可以擺上高檔宴席，可以鮮吃,，腌制,，它的肉質(zhì)是蒜瓣肉，鮮味足,，也容易入味,，很適合川菜和火鍋的做法。海鱸魚的口感之好,、條形之美,、營養(yǎng)之豐，相信配上川菜的料,，能碰撞出絕佳美味,。如今，各大城市開設(shè)海鱸專營店70 多家,，在16個省會城市,、6個二三線城市建起銷售網(wǎng)絡(luò)，希望這一條魚也能火爆山城,。
我認(rèn)為將來的水產(chǎn)品消費(fèi),，一定要抓住年輕一代群體。強(qiáng)競集團(tuán)在發(fā)展海鱸流通的同時,，還開發(fā)了更多預(yù)制菜,，比如說烤魚、酸菜魚,、椒麻魚,、火鍋魚片,、魚丸等等，將來會有更多的產(chǎn)品推向市場,，推向我們重慶人民的餐桌,，讓更多人體驗(yàn)到白蕉海鱸之美。我們總說“無雞不成宴”,，將來我們會說,，“無魚不成席”。
廣東茂名惠眾水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理 陳偉富：
我出生在山海并茂的水果之鄉(xiāng),，羅非魚之都茂名,，小時候，媽媽常到村邊的魚塘網(wǎng)魚回家吃,，只讓我們吃羅非魚,，說肉質(zhì)嫩滑，骨刺少,，小孩子多吃點(diǎn),，更聰明。而自己卻總是吃其它的雜魚,，還好幾次卡住了喉嚨,。其實(shí)我知道媽媽是要把最好吃的讓給我。就這樣,，這條不會卡喉嚨的"愛心魚”游到了我的心里,。
近幾年,，在市委市政府“五棵樹,，一條魚”的決策部署下，羅非魚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,，整個茂名羅非魚的養(yǎng)殖面積達(dá)到26萬畝,，大大小小加工廠31家，上規(guī)模的出口工廠18家,，還有飼料廠和魚苗場等等,，整個產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)殖達(dá)91億元，帶動就業(yè)人員120多萬,。這條魚成了茂名人的致富魚,。
一條魚可以游得很快，但一群魚可以游得很遠(yuǎn),?；荼娝a(chǎn)人正在通過整合羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈的魚苗場、飼料廠和養(yǎng)殖場等要素,。建設(shè)自己的“漁樂圈”智能平臺,，通過5G和AI等手段,，聯(lián)合銀行等給養(yǎng)殖戶送技術(shù)、送資金,，助力茂名羅非魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。讓這條致富魚游進(jìn)家家戶戶，游出茂名,，游進(jìn)川渝,，游向世界。
廣東海珠子蠔業(yè)有限公司副總經(jīng)理 梁文軍：
現(xiàn)在到村里看看,，從事生蠔養(yǎng)殖的絕大部分都是80,、90后的年青人，他們回村里扎根,，在傳承傳統(tǒng)工藝的同時,，為程村蠔產(chǎn)業(yè)注入新鮮血液。他們靈活運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺,、新媒體傳播等方式,，賦予程村蠔產(chǎn)業(yè)新的活力。很多東西做著做著就沒了,，為什么程村蠔養(yǎng)殖工藝卻能傳承百年,，沒有失傳，這就是答案,。
如今,，我們陽江有“中國蠔鄉(xiāng)”這張名片，有“中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”這個認(rèn)證,。程村鎮(zhèn)全鎮(zhèn)有4.2萬畝養(yǎng)蠔海域面積,，年產(chǎn)5.5萬噸鮮蠔，總產(chǎn)值約6.35億元,，產(chǎn)業(yè)興旺?，F(xiàn)在陽江人提起程村蠔，就像重慶人民提到重慶火鍋一樣,，驕傲,、自豪。
希望我們有機(jī)會能將這份承載了陽江人家鄉(xiāng)情懷的美食珍藏,，送上更多人的餐桌,，尤其是我們重慶人民的餐桌。我們也歡迎重慶人民到廣東,，到陽江,，看大海！
汕尾市國泰食品有限公司副總經(jīng)理 李群芳：
好產(chǎn)品沒有品牌,，就等于沒有靈魂,，2014年我們打造了汕尾首批老字號——老德頭品牌,。關(guān)于“老德頭”品牌，有故事,、有心酸淚,。
國泰食品創(chuàng)始人名叫林孟德，在家排行老大,，一家人的生計就落在他身上,，8歲就進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場打雜工，學(xué)做魚丸,，入行50年,，一直誠信經(jīng)營、用良心做安全食品,。林孟德小時候瘦小如竹竿,，大家都叫他“老竹頭”，而汕尾話的“德”與“竹”同音,，這便是之后“老德頭”品牌的由來,， “老”指的是希望做到老字號，“德”就是誠信經(jīng)營,，“頭”就是希望做到行業(yè)的龍頭,。
從這顆魚丸串聯(lián)起來的記憶與奇緣，總是值得一說再說,。我們除了魚丸,，還開發(fā)了各種風(fēng)味的豬肉丸、牛肉丸,、山海相約的靈芝貢丸等多種火鍋料制品,。重慶被譽(yù)為“中國火鍋之都”，我們2014年開始進(jìn)入重慶市場,，去年在重慶市場銷售額約1000萬元,。我們希望通過這次推介活動,，與重慶火鍋再碰撞更多的奇遇和爆品,。
饒平縣萬佳水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理 余沅泰：
說起來，我第一次吃章紅魚的時候,，是用它做生魚片吃,，這也是大多數(shù)人的食用方法，它入口即化,，像冰淇淋一般的口感,，非常美味。
除了章紅魚,，饒平還有另一種高品質(zhì)的海魚不知大家聽過沒有,，就是我們的海鮸魚,，這是一條必須在仿生態(tài)環(huán)境下養(yǎng)殖3年以上的魚，可以簡稱“老魚”,；跟重慶的“老火鍋”需采用傳統(tǒng)手工烹飪技法制成,，吃的就是老鹵油、老底料和老底湯一個道理,，兩者都需要時間的沉淀才能造就,。
從饒平出發(fā)，跨過?？邕^山,，我們來到這個火熱之地，希望借此發(fā)出屬于我們的光亮,，讓我們饒平的章紅魚和海鮸魚走進(jìn)川渝,，走向全國！
【整理】陳佳純 韓安東 李思敏 孫歲寒
【圖片】吳秒衡
【來源】南方農(nóng)村報