新年開局,，廣東全省聚焦“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”,，著力建設農(nóng)業(yè)強省，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化,。產(chǎn)業(yè)興,，則縣域興。澄海區(qū)副區(qū)長藍宗楷表示,，澄海是“全國蔬菜重點生產(chǎn)縣區(qū)”,，蔬菜品類多、基礎好,，提質(zhì)增效,、轉(zhuǎn)型升級潛力巨大，是澄海推動城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展,，帶動農(nóng)民增收致富,，促進鄉(xiāng)村振興的重要抓手。

澄海蔬菜產(chǎn)業(yè)園蔬菜種植基地

地處韓江三角洲,，汕頭澄海是廣東省蔬菜選育種,、原種生產(chǎn)、良種繁育主要地區(qū),，全區(qū)蔬菜年總產(chǎn)值近30 億元,。 2021年,，澄海蔬菜產(chǎn)業(yè)園（擴容提質(zhì)）入選廣東省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設名單。

“接下來,，澄海將繼續(xù)以‘調(diào)結構,、擴規(guī)模、抓龍頭,、創(chuàng)品牌、全鏈條,、增效益’的建設思路,，緊扣澄海蔬菜產(chǎn)業(yè)實際，以擴容提質(zhì)增效和補齊產(chǎn)業(yè)短板為主線,，高標準打造2.0版澄海區(qū)蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，爭創(chuàng)‘廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)第一縣’?！?/p>

聚力種業(yè)創(chuàng)新,，撬動鄉(xiāng)村振興

國以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先,。作為農(nóng)業(yè)的芯片,，種業(yè)發(fā)展不僅關系著國人的蔬菜糧食安全，更是聯(lián)結農(nóng)戶,，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑,。

和利農(nóng)公司總部,，澄海蔬菜省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園

一直以來，澄海區(qū)蔬菜育種技術在省內(nèi)乃至國內(nèi)都處于領先地位,，廣東和利農(nóng)生物種業(yè)股份有限公司（下稱“和利農(nóng)”）以澄海蔬菜產(chǎn)業(yè)園牽頭實施主體的身份,，圍繞蔬菜的種業(yè)研發(fā)，以搭建現(xiàn)代蔬菜種業(yè)研發(fā)創(chuàng)新中心,、打造現(xiàn)代蔬菜種業(yè)科技創(chuàng)新高地為目標,，持續(xù)推進澄海蔬菜產(chǎn)業(yè)提檔升級。

和利農(nóng)蔬菜種苗培育基地

每天清晨6點,，在和利農(nóng)蔬菜育種基地里,，總能看到陳木溪的身影，他穿梭于大棚之間,，觀察種苗,，記錄數(shù)據(jù)，這是他從事種業(yè)40載以來養(yǎng)成的習慣,。

“一粒種子可以改變一個世界,?！焙屠r(nóng)董事長陳木溪表示，種子在鄉(xiāng)村振興中,，起著關鍵性作用,。目前，園區(qū)共研發(fā)蔬菜品種1378 個,，其中,，僅苦瓜種子就研發(fā)約 500 多個品種，他們以追求作物的高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì),、抗病、適應性為目標,，繁育,、篩選和推廣更多蔬菜良種，利農(nóng)珍珠苦瓜,、吉美 2 號苦瓜等為代表的蔬菜良種推廣種植面積已達到29.35 萬畝,，市場占有率 60%，切實為社會創(chuàng)收產(chǎn)值 21.9億元,。

和利農(nóng)的種子產(chǎn)品墻

種業(yè)強則農(nóng)業(yè)強,，種業(yè)興則農(nóng)業(yè)興。在澄海蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的藍圖中,，蔬菜種業(yè)要怎么干,？陳木溪表示，“要創(chuàng)新,，要實干,！”今年，和利農(nóng)將以繁,、育,、推三位一體為發(fā)展目標，一是要壯大研發(fā)團隊,、加大研發(fā)力度,，不斷提升蔬菜種業(yè)研發(fā)水平；二是建立農(nóng)技推廣制度,，建設生產(chǎn)試驗示范基地,，成立農(nóng)技推廣專家組，構建“專家組+試驗示范基地+農(nóng)技人員+科技示范戶+輻射帶動戶”的科技成果轉(zhuǎn)化應用通道,；三是進一步打響澄海蔬菜種業(yè)品牌,，通過推廣一批品質(zhì)過硬的蔬菜品種，進一步推動科技成果轉(zhuǎn)化持續(xù)活躍。

優(yōu)化種植條件,，培優(yōu)特色蔬菜品牌

在澄海,，哪里能夠?qū)さ阶疃嗲易钚迈r的蔬菜？答案是：在凌晨三點的涂城果蔬批發(fā)市場（下稱“涂城市場”）,。據(jù)當?shù)夭宿r(nóng)介紹,，涂城市場是潮汕最大的蔬菜批發(fā)市場之一，遠近聞名,。人流量大約在凌晨二三點達到高峰,，清晨五六點清場。在這短短幾個小時里,，周邊菜農(nóng)匯集于此,，將其銷往潮汕三市以及福建詔安等地農(nóng)貿(mào)市場，每天成交蔬菜,、瓜豆量達10萬斤以上。

凌晨三點的涂城蔬菜批發(fā)市場

樹高千尺,，根植沃土,。涂城市場的繁榮離不開澄海蔬菜種植業(yè)的強大支撐。澄海區(qū)菜籃子總量居全省第二,，有“世界第一菜園子”之稱,，全區(qū)蔬菜年總產(chǎn)值近30 億元。涌現(xiàn)了下岱美,、南灣,、建陽等多個連片專業(yè)蔬菜種植基地。

南灣村蔬菜種植基地

下岱美是距離涂城市場僅1公里的一座小村莊,，蔬菜種植業(yè)年創(chuàng)產(chǎn)值超過1億元,。菜農(nóng)這樣描述產(chǎn)業(yè)的變化：“在多方面都用上了現(xiàn)代化設施，種菜比以前輕松多了,，早上出來干一會,，就到屋里喝茶，下午太陽快下山再出來,?！苯陙恚谑卟水a(chǎn)業(yè)園項目的支持下,，下岱美村蔬菜種植基地又先后進行了道路拓寬硬化,，引進了噴灌系統(tǒng)、排灌系統(tǒng),，建設了大棚設施,、防雨遮陽設施等。

溪南鎮(zhèn)下岱美村蔬菜種植基地

“接下來，下岱美村將按照澄海區(qū)委,、區(qū)政府的部署要求,，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提檔升級，以精細農(nóng)業(yè)推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,。一是繼續(xù)優(yōu)化蔬菜種植生產(chǎn)條件,，建設自動化氣象監(jiān)測點等現(xiàn)代化措施，二是做大做強特色蔬菜品牌,，拓展蔬菜高端市場,，整體提升下岱美蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量效益和市場競爭力；三是發(fā)展觀光農(nóng)業(yè),，通過農(nóng)旅融合進一步延申蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈,。”下岱美村委書記陳春興表示,，這是下岱美村的高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃,，也是澄海菜農(nóng)的美好愿景。

油菜種植戶開懷大笑

農(nóng)化服務再升級,，蔬菜品質(zhì)有保障

陽光下,，澄海大芥蘭青翠欲滴，閃爍著的光芒仿佛也預示著產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿希望,。今年澄海蔬菜產(chǎn)業(yè)要高質(zhì)量發(fā)展,，作為蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)，為蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)起保駕護航作用的威迪農(nóng)化有限公司（下稱“威迪農(nóng)化”）也有相應計劃,。

澄海大芥蘭

眼下,，春耕時節(jié)即將到來。為幫助農(nóng)民精準使用農(nóng)資,，提高蔬菜品質(zhì),，威迪農(nóng)化專門派出了“助農(nóng)行動”技術團隊，他們正前往溪南鎮(zhèn)下岱美村,，為蔬菜種植戶們測土,、檢測病蟲害等，幫助解決生產(chǎn)技術難題,。團隊負責人謝少躍表示,，如今農(nóng)資產(chǎn)品投入使用和農(nóng)業(yè)技術指導服務同等重要，重視土壤的健康情況,，根據(jù)農(nóng)戶的種植習慣,，有效改良土壤，才能更有效地提升澄海蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì),。

農(nóng)技服務團隊下鄉(xiāng)指導

威迪農(nóng)化總經(jīng)理謝佳民表示,，今年將著力建設蔬菜產(chǎn)業(yè)服務中心，一是配備一批實驗室配套設備、田間技術服務設備,；二是構建蔬菜蟲情物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng),，包括蔬菜蟲情信息采集設備、物聯(lián)網(wǎng)殺蟲燈購置,，農(nóng)林小氣候自動觀測系統(tǒng)和蔬菜蟲情大數(shù)據(jù)監(jiān)測平臺建設,；三是購置植保無人機、航測無人機及充足的儲備藥劑,；四是組建一支蔬菜技術服務精英隊伍,，邀請專業(yè)的蔬菜種植專家，幫助培育一批懂技術,、愛農(nóng)業(yè)的新型蔬菜種植戶,。

天氣與病蟲害檢測設備

聚焦文化傳承，擦亮潮汕菜金字招牌

深加工是延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,、提升價值鏈,、優(yōu)化供應鏈、構建利益鏈的關鍵環(huán)節(jié),。近年來,，澄海區(qū)堅持立足特色資源，支持引導企業(yè)發(fā)展預制菜,，拓展醬菜,、老菜脯,、獅頭鵝等農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值空間,，帶動潮汕小吃創(chuàng)新工藝，推動加工層次向精深發(fā)展,。如今,，澄海蔬菜產(chǎn)業(yè)園有農(nóng)產(chǎn)品大中型加工企業(yè)10家，蔬菜腌制加工廠40多家,，年加工蔬菜達36萬噸以上,，加工產(chǎn)值5.92億元。每年出口的凈菜及腌制加工產(chǎn)品創(chuàng)匯超500萬美元,。

廣東潮汕佬實業(yè)股份有限公司

正月十三,，在廣東潮汕佬實業(yè)股份有限公司（下稱“潮汕佬”）內(nèi)，新年第一批橄欖菜乘著長達數(shù)十米的傳送帶從遠處而來,，它們像是經(jīng)過嚴格訓練的士兵,，在機器的“命令”下，“自發(fā)”地進行著灌裝,、封蓋,、貼標……

潮汕橄欖菜生產(chǎn)線正在運行中

潮汕佬董事長史定生介紹，橄欖菜是潮汕地區(qū)風味小菜。在以前橄欖菜生產(chǎn)多以“小作坊”的形式存在,。改革開放以后,，產(chǎn)業(yè)乘風起航，大批工廠應運而生,。近年來,，潮汕佬更是借助蔬菜產(chǎn)業(yè)園建設的新契機，持續(xù)精進高新技術設備,，把握市場熱點,，開展食品加工基地升級改造、建設醬腌菜研發(fā)中心,，以科技創(chuàng)新帶動業(yè)務形態(tài)全面升級,。

史定生被定為潮汕橄欖菜制作技藝“非遺”傳承人

行而不輟，未來可期,。史定生表示,，過去一年，潮汕佬廣大干部職工創(chuàng)新實干,，經(jīng)受住了新冠疫情帶來的壓力和考驗,。展望2023，一是推進二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，打造潮汕醬腌菜文化展示中心,。當前潮汕佬醬腌菜文化館即將完工，建成后,，將接納社會公眾進館參觀,，同時館內(nèi)將聘請專業(yè)人士做講師，以場景為“課本”,，開設課堂教授醬腌菜傳統(tǒng)制作技藝,。二是整合優(yōu)勢資源，合力推廣潮汕菜文化,。下一步,，潮汕佬計劃聯(lián)合更多潮汕食品生產(chǎn)商，布局潮汕沙茶醬,、蠔油,、炸粉等更多風味輔料，建設牛肉丸生產(chǎn)線,，繼續(xù)將潮汕菜文化發(fā)揚光大,。

醬腌菜文化館（部分）

醬腌菜文化館（部分）

醬腌菜文化館（部分）

醬腌菜文化館（部分）

【統(tǒng)籌】黃幗蓉

【作者】陳思藍 馮曉華

【攝影】謝伙榮

【來源】南方農(nóng)村報