自2022年2月以來,，受俄烏戰(zhàn)爭影響,，加拿大通貨膨脹日益嚴(yán)重，燃料,、食品等生活必需品“漲”聲不斷,。
2022年5月,，加拿大的平均汽油價格達(dá)到每升 1.97 加元（約合人民幣9.97元），創(chuàng)下歷史新高,。在新冠肺炎疫情剛開始時,，加拿大油價曾經(jīng)不到1加元。如今,，加拿大油價雖有回落,，但截至今年1月7日，多倫多油價依然高達(dá)1.41加元,。
油價翻番,，自然會影響到社會方方面面，食品價格也不例外,。
最近,，網(wǎng)友Siobhan Morris 在推特上發(fā)布了一張圖片，顯示多倫多Loblaws超市正在售賣的2斤多盒裝雞胸肉,，竟然要37加元（約合人民幣185元）,。
網(wǎng)友Siobhan Morris 在推特上發(fā)布推文,，引起廣泛共鳴,。
這張圖片引發(fā)了廣泛共鳴，截止目前,，該帖已有230萬瀏覽,，3000多名網(wǎng)友在評論區(qū)“吐槽”加拿大的物價。
根據(jù)第13版加拿大食品價格報(bào)告預(yù)測,，加拿大食品價格在新的一年將繼續(xù)上漲,。預(yù)計(jì)今年，一般食品雜貨成本將上漲7%,。報(bào)告稱,，對于一個四口之家來說，年度食品雜貨總賬單預(yù)計(jì)為1.62萬加元（約合人民幣8.2萬元）,，比2022年多出1065加元（約合人民幣5393元）,。
不僅僅是日常食品購買，加拿大人去外面“下館子”也越來越貴,。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道,，現(xiàn)在多倫多食品餐館漲價已經(jīng)出現(xiàn)了“多米諾骨牌效應(yīng)”。多倫多部分餐館負(fù)責(zé)人已經(jīng)懶得重新印菜單了，直接在現(xiàn)有的菜單上“貼條加價”,。
一位廚師兼經(jīng)理透露,，員工工資有待提高，現(xiàn)在的供應(yīng)鏈問題讓外賣也被推上風(fēng)口浪尖,，包裝成本讓外賣價格上升35%,。“那些打包盒,、餐巾紙,、紙盒等餐具，鹽,、胡椒粉,、番茄醬等調(diào)料，居然要3.5-8加元左右,?！?/p>
有華人網(wǎng)友在社交平臺上表示，現(xiàn)在出去點(diǎn)幾個粥和面,，3人都要50加元起（約合人民幣253元）,。另一名網(wǎng)友表示，外賣干炒牛河要20加元,，魚肚羹居然要30加元,。
而兩年前，韓餐豬骨湯只要8.99加元?，F(xiàn)在,，價格比較便宜的韓餐，每道菜價格都已接近20加元,。
在這樣的背景下,，正在中國廣東發(fā)展得如火如荼的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，在加拿大華人群體中引起了廣泛注意,。
“加拿大雖然早有預(yù)制菜，但在技術(shù)和理念方面,，多年不變,，口味上也沒有創(chuàng)新?！痹诹兄挝纳綇氖旅襟w和市場工作的Herry,，十幾年前從北京移居加拿大，他對國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常關(guān)注和了解,。
他認(rèn)為,，國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)競爭激烈，各種菜系差異巨大，所以中國人在國內(nèi)能享受到種類豐富的預(yù)制菜,。希望更多種類的廣東預(yù)制菜,，能源源不斷進(jìn)入加拿大市場，讓華人多一點(diǎn)選擇,，少一點(diǎn)支出,。
在疫情初起時，在滑鐵盧大學(xué)附近經(jīng)營多年餐館的張先生,，生意大受影響,。但后來漸漸發(fā)現(xiàn)，外賣生意不但不受影響,，反而越來越好?，F(xiàn)在，他的店里已不設(shè)堂食,，全部轉(zhuǎn)型為外賣服務(wù),。
滑鐵盧大學(xué)是加拿大著名大學(xué)，習(xí)慣于國內(nèi)口味的中國留學(xué)生眾多,，但是滑鐵盧當(dāng)?shù)夭宛^昂貴的價格和不太好吃的食物,，讓這些海外學(xué)子備受困擾?！叭绻胸浽簇S富且價格合理的國內(nèi)預(yù)制菜,，我愿意大量進(jìn)貨?！睆埾壬硎?，“這樣不但可以顯而易見降低經(jīng)營餐館成本，更能吸引華人顧客的青睞,?！?/p>
1998年隨家人從廣州移民多倫多的李小姐，2012年回到廣州,，在建設(shè)六馬路和六運(yùn)小區(qū)都開過網(wǎng)紅餐廳,。兩年前，她被迫關(guān)閉餐館,，回到了多倫多,，但越來越想念廣州。
“在廣州六運(yùn)小區(qū)的店,，我只雇了一個員工,，沒有傳統(tǒng)意義上的后廚，預(yù)制菜幫了大忙,?！崩钚〗惚硎?，“只需要把菜品加熱，一道健康美味的菜肴就出爐了,?！彼f，多倫多買不到像國內(nèi)那么豐富的預(yù)制菜,，否則她會考慮在多倫多重操舊業(yè),。
日前，加拿大中餐與酒店管理協(xié)會創(chuàng)會會長Catherine Hou表示,，加盟連鎖,、共享及中央廚房、預(yù)制菜等領(lǐng)域成為新的趨勢——預(yù)制菜很可能成為新的財(cái)富密碼,。
【特邀觀察員】邊城（旅加媒體人）
【來源】南方農(nóng)村報(bào)