“金鯧魚受眾人群廣，營(yíng)養(yǎng)豐富,。我們這次已經(jīng)和三家金鯧魚供應(yīng)商達(dá)成了超5000萬的合作意向,。”廣東國(guó)漁商貿(mào)有限公司經(jīng)理林鈺洋說。11月20日,，湛江金鯧魚豐收季采購商大會(huì)在湛江舉辦,，現(xiàn)場(chǎng)有全球超過了100位的采購商來與15家金鯧魚供應(yīng)商進(jìn)行了深入的洽談，供銷企業(yè)簽訂合作意向,，雙向奔赴,，一拍即合,。目前，現(xiàn)場(chǎng)簽約及可持續(xù)采購額將超過3.2億元,。

“僅活動(dòng)當(dāng)天,，就有超20家企業(yè)跟我們達(dá)成合作意向。線上直播也十分火熱,?！睆V東恒興集團(tuán)有限公司市場(chǎng)總監(jiān)許毅表示，恒興集團(tuán)精心準(zhǔn)備了十道金鯧魚新菜品發(fā)布,，還特別亮相金鯧魚三大系列“年魚”新品“金鯧魚大師菜”“家常菜系列”“私享一人食系列”,，要給全國(guó)人民送上一份“年年有魚，歲歲金鯧”的厚禮,。

恒興集團(tuán)“年魚”新品

金鯧魚肉質(zhì)厚實(shí),，口感鮮甜，老少皆宜,，深受沿海地區(qū)人們的歡迎,。金鯧魚煎、炸,、蒸,、煮等做法皆宜，同一種魚不同做法不同風(fēng)味,。世界粵菜廚皇會(huì)創(chuàng)會(huì)主席,、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席、廣州烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁日東表示,，“湛江金鯧魚不僅是‘一條魚經(jīng)濟(jì)’,，更是一個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，一個(gè)地方‘魚美食’的代表,?！?/p>

“經(jīng)過這次對(duì)湛江金鯧魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地進(jìn)行了實(shí)地考察調(diào)研后，我們對(duì)深海養(yǎng)殖無污染的金鯧魚有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí),?！?span style="text-align: justify;">珠海市廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)涂雪容表示，從廚師角度出發(fā),，選擇供應(yīng)穩(wěn)定,、食材損耗率低的食材非常重要，金鯧魚具有這方面特點(diǎn),，非常適合推廣,，接下來帶領(lǐng)廚師們開發(fā)更多金鯧魚特色菜品，讓更多人品嘗到這條來自湛江的“黃金魚”。

咸鮮的“一夜程金鯧魚”,、咸淡的“風(fēng)曬金鯧魚干”,、濃郁的“金鯧魚腩燜豆腐”、清淡的“清蒸金鯧魚”等,，每一道美食都帶著濃濃的海邊風(fēng)情，足以慰藉世人口腹,?！拔覀児局饕鏊a(chǎn)品食品商超貿(mào)易和進(jìn)出口等，去年我們出口了接近100噸的金鯧魚銷售到美國(guó),，十分受海外華人的歡迎,。”林鈺洋表示,，接下來公司會(huì)將湛江金鯧魚推向千家萬戶,，讓全球共享金鯧魚的美味。

“這次我們感觸很大,。我們?cè)趯ふ掖ㄓ寤疱佒小膬呼~’的替代品,，金鯧魚肉質(zhì)厚實(shí)，性價(jià)比高,，未來往川菜方向發(fā)展的潛力很大,。”來自四川優(yōu)鮮供應(yīng)鏈管理有限公司的黃衛(wèi)東經(jīng)理表示,，本次活動(dòng)上百道金鯧魚菜式十分驚艷,，金鯧魚加工預(yù)制菜等品類也非常豐富。從餐飲角度出發(fā),，他認(rèn)為未來金鯧魚往內(nèi)陸地區(qū)走的機(jī)會(huì)非常大,。

據(jù)了解，本次參加采購大會(huì)的采購商涵蓋商超,、供應(yīng)鏈,、餐飲等企業(yè)，還有廣州烹飪協(xié)會(huì),、中國(guó)水產(chǎn)與流通加工協(xié)會(huì)以及國(guó)際商會(huì)等代表,。“采購商中有不少是我們的精準(zhǔn)客戶,，在現(xiàn)場(chǎng)就有7家企業(yè)和我司達(dá)成了深入的合作意向”畫景食品銷售總監(jiān)陸日寶說,。

湛江有好魚，當(dāng)請(qǐng)大家嘗,。“年魚經(jīng)濟(jì)”成為當(dāng)前水產(chǎn)界的熱詞,。依托節(jié)慶經(jīng)濟(jì)，廣東全力打造“年魚”品牌，營(yíng)造“年魚經(jīng)濟(jì)”氛圍,。如今,，湛江金鯧魚被開發(fā)成200多道預(yù)制菜品，推向全國(guó)乃至全球餐桌,。這是湛江金鯧魚借助廣東水產(chǎn)“12221”市場(chǎng)體系一次“走出去”的嘗試,，同時(shí)也是也是金鯧魚“年魚經(jīng)濟(jì)”的階段成果展示，更是金鯧年魚產(chǎn)品的一次集體亮相,。

11月份,，恒興年魚產(chǎn)品完成“年魚雙十一首秀”，以恒興產(chǎn)銷經(jīng)典爆品一夜埕金鯧魚,、淡曬金鯧魚獲得不少采購商的青睞,。“接下來,，恒興將圍繞‘年魚’食品展開一系列營(yíng)銷活動(dòng),，讓更多人能品嘗到一條健康的、美味的,、安全的,、營(yíng)養(yǎng)的金鯧魚?！痹S毅說,。

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【來源】南方農(nóng)村報(bào)

【統(tǒng)籌】蘇若晶 葉香玲 李航 

【記者】蔡丹燕