“我們的盤縣火腿皮色亮黃,、肉色紅潤(rùn)鮮艷,，味道咸香可口，油而不膩,，可以炒,、燜、煲湯,，都非常好吃,。”10月16日上午,，在廣交會(huì)食品展區(qū),，貴州楊老奶食品有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人吳家富在賣力地向一位采購(gòu)商推薦自家的產(chǎn)品,，他的描述得到了采購(gòu)商的積極回應(yīng)，“先給我挑這幾樣,，我拿回去試試,，如果好吃的話，我再買,?！眳羌腋贿B忙將采購(gòu)商所說(shuō)的火腿片、火腿薄片以及臘肉裝進(jìn)袋子里,，還不忘在包裝袋里放進(jìn)一張印有微信號(hào)的名片,。
廣交會(huì)食品展區(qū)吸引了諸多客商,。
與往年一樣,，今年的廣交會(huì)也匯聚了大量的食品類參展企業(yè)，線上線下共匯聚食品類企業(yè)685家,，其中不乏生產(chǎn)罐頭,、干貨、醬料,、果凍,、粗糧、果蔬,、糧油副食等優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè),，這些企業(yè)通過(guò)廣交會(huì)推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品走出國(guó)門，為中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出國(guó)門提供了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),。技術(shù)就是競(jìng)爭(zhēng)力“這兩三年我們肯定是想往國(guó)外市場(chǎng)走，相比在全世界熱銷的西班牙火腿,，我們現(xiàn)在賣出的價(jià)格大概只是西班牙火腿的一半,。”身為公司技術(shù)負(fù)責(zé)人的吳家富介紹,，西班牙火腿的含鹽量普遍在5%左右,，口感更佳；而目前吳家富所在企業(yè)生產(chǎn)的火腿含鹽量在8%左右,，冷庫(kù)條件下可以達(dá)到7%,。要實(shí)現(xiàn)出海，并在市場(chǎng)上具有相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)力,，盤縣火腿的制作仍需要在技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破,。
一家生產(chǎn)火鍋底料的企業(yè)吸引了諸多采購(gòu)商駐足,。農(nóng)副產(chǎn)品的出海,，技術(shù)很關(guān)鍵,。已經(jīng)在外貿(mào)行業(yè)從業(yè)超過(guò)20年的襄陽(yáng)菌生園生態(tài)食品有限公司副總經(jīng)理黃土戀對(duì)此深有體會(huì)。在她看來(lái),，農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行初加工之后要走出去很難,，“初加工就是烘干，再加上簡(jiǎn)單包裝,，技術(shù)門檻不高,，附加值也不高，同行競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,，利潤(rùn)很低,，因此我們現(xiàn)在是通過(guò)提高技術(shù)含量來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力?！秉S土戀介紹,，盡管他們銷售的產(chǎn)品是干香菇、干木耳等食用菌,，紅棗,、蓮子等南北干貨及藥食同源的湯料包食材等，但公司的加工廠是嚴(yán)格按照罐頭食品深加工的標(biāo)準(zhǔn)去建設(shè),，設(shè)置了嚴(yán)控原料,、分選加工、等級(jí)分選,、烘干加工,、微波殺菌等多道工序，比初加工具有更高的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，目前他們已經(jīng)通過(guò)了BRC英國(guó)零售商協(xié)會(huì)認(rèn)證,。“我們?cè)谥亟饘俸?、?xì)菌,、農(nóng)藥殘留等多項(xiàng)指標(biāo)上都已經(jīng)達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)建立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，并嚴(yán)格參照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行,。我們還通過(guò)文字、條碼等方式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯性,，并通過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分表等滿足客戶的包裝需求,。要出海，在不同國(guó)家,，就要滿足不同的包裝要求,，但技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是一樣的。相比同行,，我們具有了相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),?！?/span>黃土戀介紹，受疫情影響,，消費(fèi)者越來(lái)越看重吃得健康,，去年公司的銷售額翻了一番，超過(guò)1億元,。產(chǎn)品要迎合不同國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)“你看我們的罐頭包裝上,，營(yíng)養(yǎng)成本表、配料表等都要詳細(xì)說(shuō)明,?！逼吩矗S州）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“品源農(nóng)業(yè)”）銷售經(jīng)理李曉彬拿起一罐香菇醬產(chǎn)品向南方農(nóng)村報(bào)記者介紹，作為一家以農(nóng)業(yè)研發(fā),、食用菌種植,、農(nóng)產(chǎn)品精深加工及出口貿(mào)易為一體的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，主要出品的干制食用菌,、香菇醬等系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞和歐美等多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，2020年外貿(mào)出口達(dá)到1.2億美元。在李曉彬看來(lái),，除了原材料優(yōu)勢(shì)外,，2016年起，該公司還大力投入香菇深加工,、食品研發(fā),，加快產(chǎn)品提檔轉(zhuǎn)型升級(jí)，建立了技術(shù)優(yōu)勢(shì),，“尊重每個(gè)國(guó)家的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),、采用定制的包裝模板，是我們產(chǎn)品出口的成功法寶之一,。我們的產(chǎn)品不含肉的,，因?yàn)槿獾谋Ｙ|(zhì)期很短，肉制品要添加山梨酸鉀防腐劑,，這在很多國(guó)家是不允許的?！?/span>
展區(qū)里,，一名采購(gòu)商正在聞香菇的味道,。今年3月，《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》正式生效,，盤縣火腿作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，得到了歐盟的認(rèn)可,，但吳家富坦承，出海的難點(diǎn)在于各國(guó)的進(jìn)口檢驗(yàn)報(bào)告不統(tǒng)一,，標(biāo)準(zhǔn),、指標(biāo)、項(xiàng)目,、技術(shù)水準(zhǔn)都很關(guān)鍵,，“出口哪個(gè)國(guó)家，我們就要針對(duì)哪個(gè)國(guó)家的要求專門送檢”,。作為一家生產(chǎn)型企業(yè),，銷售終端的問(wèn)題始終困擾著他們。目前該企業(yè)主要面向國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，此前大連市在對(duì)口幫扶工作中,，幫助該企業(yè)打開了東北市場(chǎng)；近兩三年負(fù)責(zé)對(duì)口幫扶工作的廣東中山市也通過(guò)東西部扶貧協(xié)作市場(chǎng),、832平臺(tái)和扶貧館等,，幫助該企業(yè)拓展廣東市場(chǎng)。但進(jìn)軍海外,，需獲得出口資質(zhì),，提高技術(shù)手段，加強(qiáng)對(duì)銷售終端建設(shè),。“傳統(tǒng)的種植戶,、農(nóng)業(yè)企業(yè)對(duì)國(guó)外的法律法規(guī)不熟悉，要做出口,，客戶的配套服務(wù)很重要,。”在黃土戀看來(lái),，農(nóng)產(chǎn)品要走出國(guó)門,，除了生產(chǎn)，還需要外貿(mào)領(lǐng)域的專業(yè)人才,，具有國(guó)際化視野,、熟悉進(jìn)出口流程、尊重外國(guó)的文化,，“甚至包裝上錯(cuò)了一個(gè)字母,，都很可能毀掉這單生意”。
展區(qū)內(nèi)，參展商與采購(gòu)商在交流。為此,，品源農(nóng)業(yè)特意建了一個(gè)名為“菇的辣克GOODLUCK”的香菇醬品牌,，并配有一個(gè)一筆勾勒而成的香菇圖案，提高產(chǎn)品的辨識(shí)度,?！爸形拿謩e人也看不懂，必須要用英文名,?！崩顣员蛘f(shuō)，作為2019年第七屆世界軍人運(yùn)動(dòng)會(huì)運(yùn)動(dòng)員餐廳供應(yīng)商,，“菇的辣克”獲得了各國(guó)運(yùn)動(dòng)員的點(diǎn)贊,，為開拓國(guó)外市場(chǎng)積累了口碑。從流花展館到琶洲展館,，黃土戀見證了廣交會(huì)過(guò)去的20年,。在她看來(lái)，與工業(yè)品可以通過(guò)線上展示不一樣,，農(nóng)副產(chǎn)品必須通過(guò)線下展示,、現(xiàn)場(chǎng)品嘗等，才能獲得客商認(rèn)可和信任,，作為中國(guó)第一展的廣交會(huì)是農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)走出國(guó)門必須參加的展會(huì),，“除了廣交會(huì)，我們也會(huì)參加國(guó)外的一些展會(huì),，提高我們的知名度,，積累客戶群體”。
多年來(lái)，湖北飄紅食品科技有限公司（下稱“飄紅食品”）副總經(jīng)理湯金龍已經(jīng)帶著他們公司生產(chǎn)的食用菌,、果蔬脆,、枸杞菊花等去了德國(guó)、法國(guó),、韓國(guó)和越南等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加展覽,，推廣產(chǎn)品，積累客戶,。在他看來(lái),，權(quán)威展會(huì)的影響力可以吸引大量客商，可以很好地推廣公司的產(chǎn)品,，“在廣交會(huì)這么一個(gè)權(quán)威展會(huì)上，展位就是我們公司的名片,，是一個(gè)展示公司實(shí)力的平臺(tái),，所以我們每年都來(lái),，我們70%-80%的客戶來(lái)源于廣交會(huì)，我們每年都有6-8個(gè)人來(lái)接待客商,，忙不過(guò)來(lái),。”
新疆農(nóng)產(chǎn)品吸引了大量客商,。盡管受疫情影響，以餐飲企業(yè)為主要銷售客戶的干貨出口受到了影響,，但憑借在廣交會(huì)上多年前認(rèn)識(shí)的一名泰國(guó)客商,，飄紅食品7月投產(chǎn)了2條果蔬脆生產(chǎn)線，如今每個(gè)月可以出貨約10條集裝箱柜,，月銷售金額超過(guò)100萬(wàn)美金,。“這個(gè)客商我們認(rèn)識(shí)十幾年了,，之前他是做線下商超,，后面轉(zhuǎn)型做網(wǎng)商。年初東南亞那邊有網(wǎng)紅帶火了果蔬脆,，那位客商和我們采取OEM（代加工）的合作方式,，他自建品牌，我們提供生產(chǎn)線?，F(xiàn)在我們也自建了新瑯這個(gè)品牌,，他也建了一個(gè)品牌，一起合作,?！睖瘕堈f(shuō)，果蔬脆的配料包括紅薯,、香蕉,、香菇、蘿卜等多種蔬菜和水果,，可以根據(jù)客商的需求進(jìn)行搭配,，生產(chǎn)線的建設(shè)也不難，主要是銷售市場(chǎng),，“要出海,，最重要還是要有海外市場(chǎng)，如果連市場(chǎng)都不了解,，就貿(mào)貿(mào)然投產(chǎn),，很可能生產(chǎn)出來(lái)賣不出去。企業(yè)在決定走出去之前，一定要先去考察當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng),，再做決定,。”
