近日,，記者從廣東農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)獲悉，廣東徐聞鮮切菠蘿示范加工廠設(shè)備及產(chǎn)品已在調(diào)試中,，設(shè)備智能化,、生產(chǎn)自動(dòng)化、作業(yè)規(guī)范化成為標(biāo)配,，將致力打造鮮切菠蘿行業(yè)標(biāo)桿,。當(dāng)前，徐聞鮮切小菠蘿已經(jīng)銷往國(guó)內(nèi)大中消費(fèi)市場(chǎng),，日均訂貨量超萬(wàn)斤,。

(視頻｜徐聞鮮切菠蘿 ，時(shí)長(zhǎng)共1分04秒)

作為廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系的策源地,，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下,，徐聞菠蘿一直在實(shí)踐中探索，著力實(shí)現(xiàn)“一攬子”提升工程,，今年更是在菠蘿加工上邁出新步伐,，推出《徐聞縣促進(jìn)菠蘿加工業(yè)發(fā)展的十條措施》,。自2019年起,，徐聞堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷革新徐聞菠蘿市場(chǎng)營(yíng)銷策略,，從傳統(tǒng)銷售渠道到數(shù)字化賣(mài)菠蘿,，再到以鮮切小菠蘿打造行業(yè)銷售新熱點(diǎn)。一個(gè)階段一個(gè)抓手一個(gè)目標(biāo)，四年時(shí)間,，徐聞菠蘿實(shí)現(xiàn)從“野生”到“網(wǎng)紅果”的農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展歷程,，菠蘿食品化開(kāi)啟了徐聞菠蘿3.0時(shí)代。

鮮切小菠蘿誕生

徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)走進(jìn)3.0時(shí)代

削皮,、去果眼,、清洗、泡鹽水......要想吃上一塊鮮甜的徐聞菠蘿確實(shí)不太容易,。隨著“懶居經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展,，90后、00后成為消費(fèi)主力軍,，年輕一代需求更便捷,、安全、美味食品,，新需求催生徐聞菠蘿產(chǎn)品形態(tài)從鮮菠蘿到鮮切菠蘿,，進(jìn)而菠蘿系列菜品。

今年以來(lái),，徐聞菠蘿發(fā)力加工產(chǎn)業(yè),，加快推進(jìn)菠蘿食品化進(jìn)程，以鮮切小菠蘿為切入口,，推出菠蘿烤魚(yú),、菠蘿蝦仁等菠蘿預(yù)制菜產(chǎn)品，打造徐聞菠蘿預(yù)制菜體系,，突破徐聞菠蘿銷售的季節(jié)性局限,，推動(dòng)徐聞菠蘿價(jià)值再提升。網(wǎng)紅果徐聞菠蘿以“鮮切小菠蘿”“菠蘿預(yù)制菜”成為市場(chǎng)“香餑餑”,。

“我們引進(jìn)了全國(guó)領(lǐng)先水平的小菠蘿自動(dòng)生產(chǎn)線,，從削皮、切端,、去芯到殺菌消毒,，均用機(jī)器完成，替代了人工,，效率提高了50%,。”廣東金菠食品科技有限公司（簡(jiǎn)稱“廣東金菠”）廠長(zhǎng)馮安彬介紹,，生產(chǎn)線操作流程,、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、物料管理,、環(huán)境衛(wèi)生等都以高標(biāo)準(zhǔn)方式運(yùn)行,。原果不但在保鮮溫度下加工，確保不變色、不變味,；而且車(chē)間生產(chǎn)也是經(jīng)多道挑選殺菌消毒工序,，確保安全衛(wèi)生。

據(jù)了解,，今年以來(lái),，來(lái)自徐聞的鮮切小菠蘿陸續(xù)上架粵港澳大灣區(qū)盒馬鮮生及錢(qián)大媽門(mén)店，走俏市場(chǎng),。其中盒馬鮮生四月鮮切小菠蘿銷售量同比增長(zhǎng)5倍,。

“從原材料采購(gòu)的優(yōu)質(zhì)甄選，加工環(huán)節(jié)的自動(dòng)化,、高標(biāo)準(zhǔn)化,、無(wú)菌化，到儲(chǔ)存運(yùn)輸環(huán)節(jié)的全程冷鏈化,、銷售環(huán)節(jié)的可追溯化,，再到工廠與產(chǎn)品品牌形象的全方位提升，都可以賦予鮮菠士鮮切菠蘿更高的附加價(jià)值,?！瘪T安彬告訴記者，廣東金菠主要通過(guò)鮮切小菠蘿品牌打造和品質(zhì)提升來(lái)助力徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)鏈增值及收益,。

十大措施引鳳筑巢

徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁入新賽道

為促進(jìn)菠蘿一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，做大做強(qiáng)徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)，振興徐聞鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì),，日前,，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下，徐聞縣委縣政府發(fā)布2022年一號(hào)文件——《徐聞縣促進(jìn)菠蘿加工業(yè)發(fā)展的十條措施》,，對(duì)在徐聞縣內(nèi)設(shè)立的菠蘿加工企業(yè)給予用地保障和廠房,、設(shè)備裝備、品牌創(chuàng)建,、人力資源,、原材料供應(yīng)、行政服務(wù),、金融服務(wù),、供水供電、科研,、出口等十方面的扶持,。

在政策引導(dǎo)下，當(dāng)?shù)赜咳胍慌髽I(yè)家投建菠蘿加工廠,，廣東金菠食品科技有限公司,、徐聞縣香飄四海食品有限公司等成為第一批“吃螃蟹”的企業(yè)。

“好吃,、方便,！直接降低了終端用戶吃菠蘿的麻煩程度?！毙炻効h香飄四季食品有限公司（簡(jiǎn)稱“香飄四季”）董事長(zhǎng)周恩四十分看好鮮切菠蘿行業(yè)的發(fā)展,，把徐聞鮮切菠蘿生產(chǎn)線視為“菠蘿新生命”。香飄四季公司剛剛投產(chǎn)的生產(chǎn)線每天可生產(chǎn)約50噸的鮮切小菠蘿加工產(chǎn)品,，預(yù)計(jì)年產(chǎn)能超3000噸,。

周恩四介紹，鮮切菠蘿從生產(chǎn)到銷售整個(gè)過(guò)程看似簡(jiǎn)單,，其實(shí)有著很高的技術(shù)含量,。工廠在外部生產(chǎn)環(huán)境達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上，對(duì)菠蘿進(jìn)行保鮮,、清洗,、殺菌、運(yùn)輸?shù)纫幌盗胁襟E都是保證產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵,。

廣東中荔農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司作為廣東金菠食品科技有限公司股東公司之一,，也正在積極籌備鮮切小菠蘿出口事宜?！拔覀冇?jì)劃將徐聞鮮切小菠蘿空運(yùn)出口到加拿大和日本,，并著重開(kāi)發(fā)這兩個(gè)海外市場(chǎng)?！睆V東中荔農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司辦公室主任黎焯鋒表示,，將對(duì)標(biāo)出口標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照海關(guān)部門(mén)指引進(jìn)行生產(chǎn)及認(rèn)證,。

【作者】黃楚璇 李金璽 張芷瑜

【視頻,、圖片】受訪者提供

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)