4月13日，阿里巴巴集團(tuán)與廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人,、新農(nóng)企業(yè),、媒體平臺等開展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)線上座談會，聚焦社區(qū)電商,，共話廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新渠道,。

淘菜菜試水預(yù)制菜：銷售品類超200種，小酥肉,、牛排成爆品

“廣東特有的歷史風(fēng)味以及相對多元外來人口結(jié)構(gòu),，而且整個廣東社會風(fēng)氣相對包容，對新事物接受非常高，通過傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和年慶節(jié)點(diǎn)切入研發(fā)預(yù)制菜,，未來將有很大的需求,。”阿里巴巴國內(nèi)電商板塊1688&淘特公共事務(wù)總監(jiān)范敏表示,，現(xiàn)階段淘菜菜與預(yù)制菜的特性比較吻合,，阿里巴巴和廣東徐聞菠蘿已有很好的合作基礎(chǔ),，以淘菜菜作為前期合作方向,，探討與廣東預(yù)制菜共建合作，逐步讓阿里巴巴1688,、天貓,、淘寶等平臺參與推廣預(yù)制菜工作中來。

隨著工作和生活節(jié)奏的逐漸加快,，消費(fèi)者對“省時(shí)”“美味”的下廚體驗(yàn)也提出的新的要求,，而預(yù)制菜就很好地解決了“不會做、不好吃,、沒時(shí)間”的問題,。淘菜菜察覺到市場對預(yù)制菜的巨大需求，也成立了3R（預(yù)制菜）專項(xiàng)小組,，為市民們的一日三餐提供更豐富,、更便捷的預(yù)制菜選項(xiàng)。

阿里巴巴淘菜菜3R（預(yù)制菜）項(xiàng)目負(fù)責(zé)人劉啟智介紹,，淘菜菜對于預(yù)制菜的布局主要是圍繞高還原度,、多品類、實(shí)惠放心幾個核心定位展開,。通過與老字號,、知名餐廳、專業(yè)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合作等方式,，配合不同地區(qū)消費(fèi)者不同的飲食習(xí)慣,，依托自有的冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)，保證商品品質(zhì)與價(jià)格的優(yōu)勢,。同時(shí),，淘菜菜根據(jù)不同節(jié)點(diǎn)營造了豐富的線上營銷場景，打造了“早茶系列”的等多個社區(qū)電商預(yù)制菜ip,，把大廚的手藝帶入千家萬戶,。

據(jù)介紹，去年年貨節(jié),，淘菜菜通過中央廚房和阿里平臺,，首次在廣東和武漢推出一波老字號預(yù)制菜，取得不錯的效應(yīng)。為助力3R老字號預(yù)制菜銷售,，淘菜菜在線上打F早餐,、夜宵、小吃和,、正餐4大場景,，圍繞每個城市不同口味，做一些菜品的開發(fā)和探索,，引導(dǎo)居民對預(yù)制菜產(chǎn)生簡單不貴還好吃的印象,。目前淘菜菜在全國每周可以上新20-30款產(chǎn)品，周迭代15%,，銷售品類超過200種,，其中小酥肉、牛排深受消費(fèi)者喜愛,。

圍繞廣東預(yù)制菜,、徐聞菠蘿、廣東荔枝開展合作,，成立工作專班

會上,，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前廣東正在以“8個重點(diǎn)”為切入,，著力推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。一是通過“菜十條”政策先行，引導(dǎo)支持預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展壯大,。二是著力建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群,，積極發(fā)揮市場主體作用。三是培育預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈,，科學(xué)有效配置產(chǎn)業(yè)資源,。四是建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)平臺，打造全產(chǎn)業(yè)鏈載體,。五是加速制定廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。六是搭建全國乃至全球有影響力的預(yù)制菜研發(fā)平臺。七是抓好廣東預(yù)制菜品牌宣傳推廣,。八是培養(yǎng)推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的專業(yè)團(tuán)隊(duì),。希望在廣東預(yù)制菜、徐聞菠蘿,、廣東荔枝等方面與阿里巴巴（淘菜菜）開展務(wù)實(shí)合作,，通過形成合作項(xiàng)目、成立合作專班,、安排經(jīng)費(fèi)保障等,，確保相關(guān)合作扎實(shí)有效、久久為功。

各新農(nóng)企業(yè)代表也紛紛加入探討,，為廣東預(yù)制菜建言獻(xiàn)策,。

廣東田頭智慧小站科技有限公司總經(jīng)理陳孟莉表示，希望廣東鮮切菠蘿,、廣東荔枝營銷過程能夠發(fā)揮田頭智慧小站資源聚集平臺的作用,，在政策的支持下，攜手阿里各體系把產(chǎn)地端和銷售端連接起來,，發(fā)揮各方優(yōu)勢,，推進(jìn)田頭智慧小站十大功能的應(yīng)用落地，把握趨勢形成優(yōu)勢,，通過資源整合配置,，把田頭智慧小站變成田頭聯(lián)絡(luò)點(diǎn)，田頭工作點(diǎn),。

廣東漫云物聯(lián)科技有限公司總經(jīng)理陳志波表示，漫云科技和中國聯(lián)通正打造預(yù)制菜安心平臺,，從生產(chǎn)基地入手,，打通全產(chǎn)業(yè)鏈，基于二維碼溯源方案解決預(yù)制菜生產(chǎn),、流通環(huán)節(jié)的安全管理問題和營銷環(huán)節(jié)的推廣問題,。希望跟阿里一起合作，賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，打造可溯源的電商平臺,。

香飄四季董事張晗表示，希望發(fā)揮香飄四季專業(yè)化,、規(guī)?；⑵焚|(zhì)化的供應(yīng)鏈優(yōu)勢,，為阿里提供有競爭力的產(chǎn)品,，并考慮定制一些產(chǎn)品，提升品質(zhì)的同時(shí)保證性價(jià)比,。

新華網(wǎng)廣東公司副總經(jīng)理李隆強(qiáng)表示,，希望阿里和新華網(wǎng)能形成更多聯(lián)動，發(fā)揮阿里在海外跨境電商的資源優(yōu)勢,，推廣廣東預(yù)制菜等相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品,。

廣東預(yù)制菜工作專班人員、南方農(nóng)村報(bào)三農(nóng)事業(yè)部總監(jiān)阮定國表示,，接下來期待與阿里在廣東名菜,、直播帶貨方面開展工作。接下來，將聯(lián)合淘菜菜嘗試與廣東十大龍頭企業(yè)溝通合作,，探索打造可復(fù)制的模式,，共同推進(jìn)廣東預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。

【統(tǒng)籌】阮定國

【記者】許俊仟  溫志勇

【來源】南方農(nóng)村報(bào)  南方+