“給新會陳皮一張電子身份證,，讓新會陳皮源頭可追溯,、安全有保障,?！毙聲惼に幨惩矗侵袊鴤鹘y(tǒng)道地藥材,，入方和百藥,，入膳調(diào)百味，入茶增百香,。近年來,，隨著新會陳皮產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，打造全鏈條溯源體系,，成為保障新會陳皮道地性的“重中之重”,。新會區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前,，新會區(qū)正加快推動防偽追溯管理系統(tǒng)建設(shè),，開展產(chǎn)業(yè)倉儲溯源系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)施種植-加工-倉儲-銷售等全過程備案和進(jìn)銷存臺賬管理,，實(shí)施對新會柑從采摘-加工（柑皮）-倉儲線上線下記錄溯源,，并成為司法證據(jù)，為新會陳皮的生產(chǎn)流通全流程安全“保駕護(hù)航”,。

掃描溯源碼可查看新會陳皮相關(guān)信息,。受訪者供圖

獨(dú)具特色

品種品質(zhì)“雙獨(dú)特”

新會陳皮歷史悠久,，已有近千年的歷史，新會也被譽(yù)為“中國陳皮之鄉(xiāng)”,。據(jù)悉,，新會陳皮是用新會柑（屬蕓香科柑桔屬，學(xué)名茶枝柑或稱大紅柑）的果皮經(jīng)曬干或干燥后的陳年貯存品,。據(jù)新會陳皮行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，“新會柑”品種獨(dú)特,，是由新會柑農(nóng)在700余年漫長種植歷史中從新會本地種植的茶枝柑篩選出的，是全國罕見的“一果雙地標(biāo)”“皮肉兼用,、皮比肉貴”的柑橘品種,，也是新會陳皮的唯一原料。

“新會陳皮具有明顯的地域獨(dú)特性,，只有產(chǎn)于新會區(qū)這一特定區(qū)域,，以新會柑果皮為加工原料，經(jīng)采摘,、開皮,、反皮、翻皮,、曬制等炮制流程，并在新會當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境下陳化三年以上的,，才能被稱作‘新會陳皮’,。”據(jù)介紹,，新會柑品質(zhì)獨(dú)特,，由于新會地處南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，瀕臨南海,，光熱水充沛,，境內(nèi)西江、潭江交匯,，這里濕盆地小氣候與海洋性季風(fēng)氣候結(jié)合,，形成新會獨(dú)特的干濕、冷熱季節(jié)變化,，使得新會柑果皮較厚,，油胞粒大、油室飽滿,，用新會柑的果皮制成的新會陳皮品質(zhì)更加獨(dú)特,。

新會陳皮,。資料圖片

此外，新會區(qū)高度重視新會柑種質(zhì)保護(hù)和改良工作,，打造了新會柑種質(zhì)資源保護(hù)與良種苗木繁育中心,，作為新會茶枝柑種質(zhì)資源保存和無病苗木繁育基地，通過新會茶枝柑無病苗木培育,，有效保障“新會種（zhǒng）”,、促進(jìn)“新會種（zhòng）”,，從源頭保障新會柑的優(yōu)良品質(zhì)和道地性。2021年,，新會全區(qū)新會柑種植面積約10萬畝,，新會柑鮮果產(chǎn)量約12.5萬噸，產(chǎn)出新會柑皮約7000噸,，陳皮產(chǎn)業(yè)企業(yè)集群超1000家,。

產(chǎn)品賦碼

打造專屬“身份證”

目前正值新會大紅柑采摘旺季，在柑園內(nèi),，除了忙碌摘果的柑農(nóng)以外,，還有一位“特派監(jiān)工”，他不僅現(xiàn)場監(jiān)管著柑果采摘工作,，其隨身佩戴的錄像設(shè)備,，還會把果園的景象實(shí)時傳送至十幾公里外的公司總部。

據(jù)匯藏陳皮投資有限公司負(fù)責(zé)人李連仲介紹,，通過采用攝像記錄并實(shí)時傳輸?shù)姆绞接涗浉坦烧^程,，相關(guān)視頻會進(jìn)行存檔歸類，購買新會陳皮的客戶可以看到果園的“現(xiàn)場直播”,，也可以隨時查看錄像,，“在源頭，保證公司的每一片新會陳皮都是新會產(chǎn),?！?/p>

監(jiān)督人員現(xiàn)場進(jìn)行摘果監(jiān)控,。受訪者供圖

隨著新會陳皮品牌知名度、影響力的不斷擴(kuò)大,，越來越多的新會陳皮生產(chǎn)經(jīng)營主體將新會陳皮“道地性”保障放在自身發(fā)展的首要位置,，在打造自身優(yōu)質(zhì)品牌的同時，也致力于提供新會陳皮溯源,、倉儲,、交易等特色服務(wù)。

泓達(dá)堂陳皮茶業(yè)有限公司通過開發(fā)溯源系統(tǒng),，建立溯源數(shù)據(jù)庫,，為每款產(chǎn)品貼上專屬溯源碼作為其專屬“身份證”的方式，貫穿于種植,、生產(chǎn),、加工、運(yùn)輸整個過程,，實(shí)現(xiàn)了新會陳皮從田間到倉儲流通的全過程數(shù)字化追溯,。當(dāng)消費(fèi)者對新會陳皮進(jìn)行溯源查詢時,，可從種植溯源清楚掌握到種植基地的土壤性質(zhì)、樹齡,、種植方法等信息,，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)可追溯，形成最原始的“身份信息”,。專業(yè)監(jiān)查人員對鮮果運(yùn)輸工程進(jìn)行記錄,，運(yùn)輸上鎖，從采摘鮮柑到運(yùn)輸,，獨(dú)立密碼鎖鎖車,，有效保證產(chǎn)品從果園到工廠不被“串貨”。隨后在加工環(huán)節(jié)由專人解鎖卸貨,，由質(zhì)檢開鎖,，卸貨過磅，再進(jìn)行加工,、倉儲過程溯源記錄,，后期檢查、翻曬等均可通過溯源碼追蹤動態(tài)信息,。

每一批柑果都有專屬標(biāo)識,。受訪者供圖

泓達(dá)堂陳皮茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人廖長成表示，消費(fèi)者們可通過識別陳皮產(chǎn)品的“身份證”,，了解產(chǎn)品產(chǎn)地,、加工方式、檢測結(jié)果等系列信息,，以此傳遞質(zhì)量信任,，實(shí)現(xiàn)陳皮產(chǎn)品從種植溯源、加工溯源,、倉儲追蹤三大板塊全流程精準(zhǔn)溯源,，為道地新會陳皮再上一道“安全鎖”，真正實(shí)現(xiàn)買得安心,，吃得放心,。

江門麗宮國際食品股份有限公司是新會區(qū)第一家以新會陳皮產(chǎn)品為主營業(yè)務(wù)的在新三板掛牌公司，該企業(yè)成功打造了“僑寶”品牌,，重視源頭農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,，與新會區(qū)各鎮(zhèn)（街）有關(guān)柑農(nóng)、柑桔專業(yè)合作社建立合作,，組建麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,，鼓勵柑農(nóng)規(guī)范種植新會柑,，并做好種植溯源記錄。近期,，麗宮發(fā)布了新會陳皮釀化倉儲交易平臺Plus版,，打造集陳皮倉儲、溯源,、交易,、產(chǎn)業(yè)鏈金融以一體的陳皮交易平臺，實(shí)現(xiàn)線上線下一體化,、營銷數(shù)字化,、平臺統(tǒng)一發(fā)貨、統(tǒng)一提供倉儲服務(wù)及可視化金融服務(wù)等,。

麗宮新會陳皮倉儲中心,。譚家富  攝

陳皮村則通過成立新會柑種植專業(yè)合作社,，帶動160戶柑農(nóng)、超16500畝柑園從選種育苗開始,，進(jìn)行系統(tǒng)化,、標(biāo)準(zhǔn)化的綠色種植，并與廣東省糧食所研發(fā)生物防蟲技術(shù)與大數(shù)據(jù)倉儲系統(tǒng),，提升陳化品質(zhì)的同時降低陳化損耗率,，還將推動“溯源+新會陳皮產(chǎn)品”，讓產(chǎn)區(qū),、土壤,、樹齡、品類,、年份等信息查詢變得觸手可及,，同時深耕陳皮標(biāo)準(zhǔn)，打造出“陳皮村·吳村長”品牌,。

重拳出擊

政企聯(lián)建“防控網(wǎng)”

隨著新會陳皮品牌的不斷增值,，市場上也出現(xiàn)了個別生產(chǎn)經(jīng)營主體用其它地方的陳皮假冒新會陳皮進(jìn)行銷售，不按新會陳皮的陳化,、倉儲等保存標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn),，假冒陳皮陳化年份進(jìn)行銷售等問題。為此,，除了加強(qiáng)企業(yè)自律外,，政企也聯(lián)合搭建起一張“防控網(wǎng)”，成為新會陳皮?！罢妗钡闹匾α?。

2020年7月,，《江門市新會陳皮保護(hù)條例》（以下簡稱《條例》）正式實(shí)施（），《條例》從道地性,、品牌等方面對新會陳皮進(jìn)行立法保護(hù),，對“新會陳皮”“新會柑”的定義進(jìn)行了明晰，明確規(guī)定了“新會陳皮”地理標(biāo)志產(chǎn)品的使用規(guī)范,，并要求“產(chǎn)地范圍內(nèi)縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村等主管部門應(yīng)當(dāng)逐步建立統(tǒng)一的新會柑種植和新會陳皮生產(chǎn),、倉儲、流通的全過程質(zhì)量可追溯體系,?！?br>

一圖看懂《江門市新會陳皮保護(hù)條例》,。資料圖片

據(jù)了解，今年以來,，新會區(qū)已檢查新會陳皮及衍生品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)528家次,，處理投訴舉報(bào)301宗，立案查處標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)定,、冒用地理標(biāo)志,、虛假宣傳等違法案件9宗。12月16日,，新會區(qū)相關(guān)部門重點(diǎn)對陳皮村,、新會陳皮古道廣場、新寶堂,、麗宮、柑邑,、柑沁園等22家生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行了檢查,，未發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為。此外,，新會區(qū)積極開展嶺南中藥材商標(biāo)品牌保護(hù)專項(xiàng)抽查,，今年以來，委托第三方對流通環(huán)節(jié)75批次新會陳皮的購樣,、抽樣,、檢測，所有檢測結(jié)果全部合格,。

新會區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，目前在新會陳皮生產(chǎn)、倉儲環(huán)節(jié)皆要求新會柑（陳皮）相關(guān)經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度,，正確標(biāo)識產(chǎn)品產(chǎn)地,，建立并執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度,。下一步將加快建立并執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度設(shè)計(jì)防偽追溯管理系統(tǒng)，打造更加完善的新會陳皮質(zhì)量溯源體系和產(chǎn)業(yè)倉儲溯源系統(tǒng)建設(shè),，相關(guān)數(shù)據(jù)作為司法證據(jù),，充分保障柑農(nóng)、企業(yè)和消費(fèi)者權(quán)益,。

在加強(qiáng)行業(yè)自律方面,，新會陳皮行業(yè)協(xié)會（以下簡稱“協(xié)會”）也積極發(fā)揮牽頭引領(lǐng)作用。協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，為保障新會陳皮品牌,，協(xié)會通過定期下鄉(xiāng)、走訪企業(yè),，針對企業(yè)經(jīng)營,、產(chǎn)品溯源、產(chǎn)品質(zhì)量等方式進(jìn)行例行檢查,，同時配合區(qū)相關(guān)部門對新會柑,、新會陳皮等產(chǎn)品的質(zhì)量安全抽查工作，特殊情況配合公安部門進(jìn)行陳皮產(chǎn)地,、年份鑒別,，協(xié)助有關(guān)開展有關(guān)監(jiān)管工作。該負(fù)責(zé)人表示,，接下來,，協(xié)會計(jì)劃籌備陳皮鑒定師培訓(xùn)等工作，由企業(yè)派人員參與,，共同儲備行業(yè)專業(yè)鑒別人員,，提升新會陳皮鑒別水平。陳皮鑒定師還將同時作為企業(yè)陳皮產(chǎn)品質(zhì)量擔(dān)保人,，作為企業(yè)誠信體系建設(shè)一部分,。

【記者】鄭少鋒  陳志深

【來源】南方農(nóng)村報(bào)