又是一年豐收季,，金燦燦的長壩沙田柚作為秋冬佳果，也從粵北深山走向了千家萬戶,。覺得柚子皮扔了太浪費,？擔心鮮吃柚子沒新意？別怕,，快來查收這份在家也能DIY的長壩沙田柚寶藏食譜,，get與眾不同的吃柚打開方式，教你把渾身都是寶的長壩沙田柚從皮到肉利用起來,。

打開方式一：蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶作為“初代網(wǎng)紅”,，是幾乎每家茶飲店必備的一款飲品,，深受消費者喜愛?，F(xiàn)在教你在家也能DIY的蜂蜜柚子茶食譜，好喝又健康,。柚肉掰成小塊,，柚子皮切細絲，放入鹽水中腌制一小時,，用清水沖洗,，放入鍋內熬煮十分鐘，去除苦味,。再把柚肉,、柚子皮和適量的冰糖放入鍋中加水熬煮一小時，趁熱飲用或者放入冰箱冷藏后飲用都非常適合,。蜂蜜柚子茶的味道酸甜可口,，飯前飲用時柚子中的粗纖維可降低食量輔助減肥，妙用多多,。

打開方式二：柚味冰粉

相比起其他水果,，沙田柚的維生素C的含量豐富且纖維含量高，易產(chǎn)生飽腹感,。而它的熱量卻很低,，可以和西瓜媲美。愛美人士追求瘦身卻又想吃零食時,，不妨嘗試在家DIY一碗柚味冰粉,，Q彈爽口，一飽口福的同時又不用擔心給身體帶來負擔,。做法也很簡單,，準備一顆柚子去皮，取其果肉，掰小塊備用,。一袋冰粉粉放入大碗中,，加沸水攪勻，待盆中的水開始凝固時,，加柚子肉,，完全凝固后就大功告成啦。以上制作量一般可以食用3天左右,，需放于冰箱儲存,，以保證新鮮不變質。

打開方式三：茯苓柚子飲

制作一杯茯苓柚子飲,，需要準備的材料有：柚子肉50克,，甘草6克，茯苓9克,，白術9克,，冰糖適量。做法也不復雜,，柚肉切成小丁,，鍋內加入冷水，把柚肉丁,、茯苓,、白術、甘草放入,，用小火煎煮成汁,。把煎好的汁濾去廢渣。倒入杯中,，下入冰糖調勻,，待涼后即可飲用。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生食療觀點,，茯苓加柚子的搭配具有健脾利濕,、潤膚美白、去除水腫之效,，堪稱冬季必備的養(yǎng)生熱飲,。

打開方式四：柚子沙拉

冬季沉悶，不想吃得太油膩,？當然首選清爽解膩的柚子沙拉啦,。準備柚子50克，芹菜50克,，黃瓜50克,，蝦仁15克,，以及糖、醋,、鹽,、黑胡椒等調味品。柚子去皮切小塊,，一半榨取柚子汁,，一半備用。黃瓜切成小片,，芹菜切成斜短,。柚子、黃瓜,、芹菜,、蝦仁放入碗里，加入柚子汁,、醋,、糖、鹽,、黑胡椒粉攪拌均勻即可食用,。

打開方式五：柚子糖

準備2顆柚子剝皮，柚子瓤切成1.5厘米左右的小塊,，用清水先清洗2遍，倒入鍋中,，加水沒過柚子瓤并大火燒開,。煮好的柚子瓤倒入涼水中，多清洗幾遍,，每次清洗完都要攥干水分,，洗至水干凈透明即可。鍋中倒入500毫升清水,，800克冰糖,，大火燒開用鏟子攪動使冰糖融化。糖水煮好后,，下柚子,，不要攪動，直至液體基本收干再開始小火翻炒,。柚子糖表面掛霜后立刻關火,，一份清甜可口又不膩的柚子糖就做好了。柚子糖帶有柚子的清香和冰糖的甘甜,，這份冬日的甜蜜柚“惑”,，又有誰能拒絕呢？

【見習記者】魏鈺

【來源】南方農(nóng)村報