眼下，全國(guó)各地陸續(xù)進(jìn)入收獲季。在東北優(yōu)質(zhì)水稻主產(chǎn)區(qū)之一的遼寧省盤(pán)錦市，盤(pán)錦鼎翔米業(yè)有限公司副總經(jīng)理蔣建煒幾乎每天都到稻田查看水稻和河蟹生長(zhǎng)情況，“今年稻子長(zhǎng)勢(shì)好,，河蟹也長(zhǎng)得不錯(cuò)”。
盤(pán)錦鼎翔米業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“鼎翔米業(yè)”）是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，現(xiàn)有水稻倉(cāng)容近10萬(wàn)噸,，年大米加工能力15萬(wàn)噸，承儲(chǔ)省級(jí)儲(chǔ)備糧5萬(wàn)噸,。
自上世紀(jì)90年代末,，鼎翔米業(yè)開(kāi)始對(duì)4萬(wàn)畝自有水稻種植基地進(jìn)行綠色有機(jī)生態(tài)種植轉(zhuǎn)換，后經(jīng)國(guó)家環(huán)?？偩謱?duì)土壤殘留,、灌溉水資源的嚴(yán)格檢測(cè)及種植過(guò)程監(jiān)督，基地水稻達(dá)到有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn),。多年發(fā)展,，鼎翔米業(yè)在有機(jī)稻田種植基礎(chǔ)上通過(guò)實(shí)踐探索出稻蟹混養(yǎng)、“貓兵護(hù)糧”,、休閑農(nóng)場(chǎng)等發(fā)展經(jīng)驗(yàn),，融合一二三產(chǎn)業(yè)，叫響生態(tài)稻米“金字招牌”,，走上糧食生產(chǎn)現(xiàn)代化道路,。
鼎翔米業(yè)生產(chǎn)種植基地。（圖片來(lái)源：受訪者提供）
01
稻蟹混養(yǎng),，從農(nóng)田到餐桌全程追溯
水稻田里居然還能養(yǎng)殖螃蟹,？“我的家鄉(xiāng)也有水稻，但是我們從來(lái)不知道稻田里還能養(yǎng)殖螃蟹?！笨吹胶有放c水稻和諧共生的場(chǎng)景,，來(lái)自土庫(kù)曼斯坦的春天用手機(jī)記錄下這一幕，她說(shuō)要給家里人看看,，這真得“太神奇了”,。“這里蘊(yùn)含著農(nóng)民的智慧,?！贝禾旄锌卣f(shuō)。
稻蟹混養(yǎng)種植基地,。（圖片來(lái)源：受訪者提供）
春天所看到的,，正是鼎翔米業(yè)的稻蟹綜合種養(yǎng)生態(tài)稻田。在生態(tài)稻田計(jì)劃推出之前,，鼎翔米業(yè)反復(fù)研判：怎樣才能更加直觀地讓消費(fèi)者感受有機(jī)農(nóng)業(yè),？鼎翔米業(yè)總經(jīng)理關(guān)士禮最后決定，在稻田里放養(yǎng)螃蟹,、魚(yú)苗,。公司負(fù)責(zé)人介紹，如果只種有機(jī)水稻,，公司已經(jīng)在水,、土壤等種植條件方面有一定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，但稻田養(yǎng)殖螃蟹,、魚(yú)苗的難度較高,，特別是蟹苗病死率高，如果發(fā)生大面積病死現(xiàn)象,，會(huì)對(duì)生態(tài)稻田造成環(huán)境破壞,。
為此，鼎翔米業(yè)先后到周邊稻田養(yǎng)蟹成功的鄉(xiāng)村做大量調(diào)研,，并與部分農(nóng)戶達(dá)成技術(shù)支持協(xié)議,，在600畝面積稻田內(nèi)放養(yǎng)扣蟹5000余斤，并派專人進(jìn)行管理,。據(jù)介紹,，稻田養(yǎng)蟹整體將排水渠深挖放養(yǎng)螃蟹苗，并按地塊用網(wǎng)柵進(jìn)行隔離加工以區(qū)分,；水稻種植采取物理防治病蟲(chóng)害的辦法,，采取在田間設(shè)糖酒醋液、誘殺蟲(chóng)裝置除去二化螟,、稻飛虱等蟲(chóng)害,，采用人工拔除雜草,，并且對(duì)較易發(fā)生且嚴(yán)重影響水稻產(chǎn)量的稻瘟病等病害采取無(wú)公害生物藥劑。通過(guò)采取以上措施,，鼎翔米業(yè)第一次在有機(jī)稻田內(nèi)養(yǎng)殖螃蟹獲得成功,。
稻蟹種養(yǎng)模式、綠色防控措施,、增施有機(jī)肥......鼎翔米業(yè)不僅從水稻種植環(huán)節(jié)開(kāi)始關(guān)注原糧的“安全,、優(yōu)質(zhì)”屬性，還將這一理念貫穿到倉(cāng)儲(chǔ),、加工,、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)，加強(qiáng)質(zhì)量追溯管理,。“按照‘生產(chǎn)可記錄,、信息可查詢、流向可追蹤,、責(zé)任可追究’的基本要求,，將種植、儲(chǔ)藏,、加工,、銷(xiāo)售等各個(gè)質(zhì)量和責(zé)任關(guān)鍵點(diǎn)實(shí)現(xiàn)全程信息化，確保稻米從農(nóng)田到餐桌全程質(zhì)量可追溯,，讓消費(fèi)者安全消費(fèi)，放心食用,。”蔣建煒介紹,。
通過(guò)“公司+農(nóng)戶+基地”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，鼎翔米業(yè)與農(nóng)戶簽訂訂單農(nóng)業(yè),，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶提高收益,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái),，鼎翔米業(yè)每年收購(gòu)訂單基地水稻4.5萬(wàn)噸,，訂單收購(gòu)價(jià)每市斤高于同期市場(chǎng)價(jià)格0.03元~0.07元，訂單農(nóng)戶平均每畝增加收入60余元,，帶動(dòng)近10000戶農(nóng)民年增收達(dá)500多萬(wàn)元,。同時(shí)，公司不斷加強(qiáng)自有基地建設(shè),，指導(dǎo)基地承包農(nóng)戶統(tǒng)一品種,、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一施用肥藥,、統(tǒng)一田間管理,，以每斤高于市場(chǎng)價(jià)格0.2元全部回購(gòu),，每年帶動(dòng)基地農(nóng)戶增收400多萬(wàn)元。
02
“貓兵護(hù)糧”,，以質(zhì)量推動(dòng)品牌營(yíng)銷(xiāo)
鼎翔米業(yè)有個(gè)怪現(xiàn)象——給貓發(fā)“補(bǔ)貼”,。原來(lái)，為了保證原糧儲(chǔ)存過(guò)程中品質(zhì)穩(wěn)定,、健康安全,，防止藥物防鼠導(dǎo)致二次污染，鼎翔米業(yè)別出心裁推出“貓兵護(hù)糧”生物防鼠創(chuàng)意,。公司每年投入10余萬(wàn)元馴養(yǎng)家貓滅鼠,，杜絕了使用鼠藥在糧食儲(chǔ)存中的潛在危害，有效確保綠色儲(chǔ)糧,。這一方法得到社會(huì)廣泛認(rèn)可,，許多糧食企業(yè)紛紛前來(lái)參觀學(xué)習(xí)。蔣建煒說(shuō)：“在鼎翔米業(yè),，除了貓兵護(hù)糧,，田間滅鼠也采用了自然生物鏈防治的辦法?！?/span>
鼎翔米業(yè)糧倉(cāng)“貓司令”,。（圖片來(lái)源：受訪者提供）
倉(cāng)儲(chǔ)能力是糧食企業(yè)的基礎(chǔ)?！敖?jīng)過(guò)實(shí)踐對(duì)比,，通過(guò)低溫烘干、低溫儲(chǔ)存一年的水稻品質(zhì)檢驗(yàn)指標(biāo)沒(méi)有明顯變化,，大米食味品質(zhì)和口感均良好,。”蔣建煒介紹,，目前,，鼎翔米業(yè)采用低溫烘干、低溫儲(chǔ)藏的方式儲(chǔ)存水稻,，并已完成7.5萬(wàn)噸低溫固定糧倉(cāng)的改造,，年相對(duì)增效100余萬(wàn)元。
鼎翔米業(yè)糧食倉(cāng)儲(chǔ)基地,。（圖片來(lái)源：受訪者提供）
在鼎翔米業(yè)大米品牌“粳冠”的加工生產(chǎn)過(guò)程中,，每一個(gè)環(huán)節(jié)幾近苛刻。蔣建煒介紹,，公司引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備,，從初清、干燥,、振動(dòng)清理,、平轉(zhuǎn)清理,、去石、磁選,、礱谷,，到谷糙分離、厚度分級(jí),、磁選,、碾米、白米篩選,、色選,、磁選、拋光,、白米分級(jí),、磁選及計(jì)量包裝等18道工序，使“粳冠”大米每一個(gè)加工環(huán)節(jié)都更加科學(xué),、精細(xì),。
“在平常人看來(lái)，從水稻到大米,，只需將殼去掉即可,，還用得著這樣繁雜？”蔣建煒說(shuō),，“百姓很少聽(tīng)說(shuō)過(guò)的程序,，在這里每一道都井井有條，每一粒合格的‘粳冠’大米都是過(guò)了這 18 道‘關(guān)卡’,。也正是這樣,，從這里加工出的綠色大米、有機(jī)大米,，不斷走入萬(wàn)客隆、沃爾瑪,、家世界等國(guó)內(nèi)外知名賣(mài)場(chǎng)和超市,。”
鼎翔米業(yè)糧食生產(chǎn)加工線,。（圖片來(lái)源：受訪者提供）
多年來(lái),，鼎翔米業(yè)以質(zhì)量做為打造品牌的基礎(chǔ)，先后注冊(cè)“鼎翔”“粳冠”“津粳樂(lè)稻”“玉粳香”四個(gè)自主品牌,。2014年,，為適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)香米產(chǎn)品的旺盛需求，以及考慮盤(pán)錦大米現(xiàn)有品種缺少市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的實(shí)際,，公司適時(shí)推出升級(jí)版盤(pán)錦大米——“玉粳香”,，產(chǎn)品一上市就受到廣大消費(fèi)者的好評(píng),。同時(shí)，公司積極開(kāi)拓線上電商渠道,，建立網(wǎng)絡(luò)直營(yíng)電商團(tuán)隊(duì),，通過(guò)“抖音”“快手”等直播平臺(tái)，擴(kuò)大線上銷(xiāo)售量,，提升市場(chǎng)影響力,。蔣建煒介紹，公司通過(guò)構(gòu)建銷(xiāo)售渠道和服務(wù)體系以及品牌打造,，為公司帶來(lái)一定經(jīng)濟(jì)效益,，連續(xù)十年實(shí)現(xiàn)年均盈利300萬(wàn)元以上。
03
休閑農(nóng)場(chǎng),，滿足消費(fèi)者體驗(yàn)新需求
金秋十月,，步入鼎翔米業(yè)的水稻種植基地，一塊塊稻田整齊劃一,，首先映入眼簾的是金燦燦的水稻,，稻田四周?chē)谏男纺ぁ?jù)了解,，鼎翔米業(yè)創(chuàng)新推出認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè),，滿足消費(fèi)者定制化消費(fèi)需求。2012年,，依托自有4萬(wàn)畝稻蟹種養(yǎng)基地,，精心選擇近千畝交通便利、自然環(huán)境相對(duì)較好的稻田,，打造“粳冠幸福農(nóng)場(chǎng)”,。
一灣水,，一畦田,，一塘蟹。在鼎翔米業(yè)的粳冠幸福農(nóng)場(chǎng),，垂釣,、捉蟹、野餐,、種養(yǎng)......系列田園體驗(yàn)休閑活動(dòng)應(yīng)有盡有,。
作為國(guó)家級(jí)有機(jī)食品生產(chǎn)基地，鼎翔米業(yè)充分利用田間地頭空地,，建設(shè)種植園服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施,，組織消費(fèi)者到田間實(shí)地考察，并組織野外休閑活動(dòng),，讓消費(fèi)者坐在稻浪邊,、林蔭下享受田園風(fēng)光,，深受消費(fèi)者喜歡?！笆崭钸^(guò)稻谷后,，孩子一直念念不忘，今年想著再認(rèn)養(yǎng)一下,?！斌w驗(yàn)認(rèn)養(yǎng)的客戶說(shuō)。
為了滿足消費(fèi)者更多需求,，鼎翔米業(yè)繼續(xù)加大生態(tài)稻田內(nèi)野餐小木屋,、垂釣等基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施的投入，并增加農(nóng)產(chǎn)品品類,。
在粳冠幸福農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)果菜園,，鼎翔米業(yè)以30平方米為單位隔離出若干地塊，由公司提供種子,、有機(jī)肥,、水源和相應(yīng)的配送以及管理等人工服務(wù)，同時(shí)鼎翔米業(yè)在生態(tài)果菜園內(nèi)進(jìn)行休閑娛樂(lè)規(guī)劃,，把生態(tài)果菜園打造成多功能休閑,、享受健康生活的樂(lè)園。此外,，鼎翔米業(yè)還在生態(tài)園內(nèi)試探性地發(fā)展禽類飼養(yǎng),，獲得初步成功?！案鶕?jù)消費(fèi)者需求,，可選擇性訂購(gòu)?fù)撂禺a(chǎn)?！笔Y建煒說(shuō),。
瀏覽專屬網(wǎng)站，了解自家蔬菜,、稻米的長(zhǎng)勢(shì)......認(rèn)養(yǎng)戶在家就可以遠(yuǎn)程查看粳冠幸福農(nóng)場(chǎng)的認(rèn)購(gòu)地塊,。為了便于管理和及時(shí)采收，鼎翔米業(yè)建立并開(kāi)通專屬網(wǎng)站,，設(shè)置即時(shí)查詢程序，定時(shí)將認(rèn)養(yǎng)戶的菜地狀況拍攝下來(lái)上傳到網(wǎng)上,。蔣建煒說(shuō)：“通過(guò)幾年培育,，目前，粳冠幸福農(nóng)場(chǎng)已簽訂認(rèn)養(yǎng)合作協(xié)議5000余畝,，年增效300余萬(wàn)元,。通過(guò)客戶認(rèn)養(yǎng)專屬地塊,，參與相關(guān)農(nóng)事操作，不僅讓客戶親身體驗(yàn)并見(jiàn)證粳冠幸福農(nóng)場(chǎng)水稻生態(tài)種植的全過(guò)程,，而且也帶動(dòng)基地周邊鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)發(fā)展,。”
記者 | 楊志建
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