眼下正是芒果飄香的時節(jié)，芒果營養(yǎng)豐富,、嫩滑香甜,，素有“熱帶果王”的美譽。據(jù)了解,，我國是世界第二大芒果生產(chǎn)國,，品種資源豐富，種植區(qū)域廣泛,。2020年,，全國芒果種植面積524.1萬畝，總產(chǎn)量330.6萬噸,，產(chǎn)值達205.2億元,。
海南昌江：芒果飄香惹人饞。圖/人民網(wǎng) 梁敏波 攝
小芒果牽動大產(chǎn)業(yè),，近年來,，我國芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐加快，百色芒果,、三亞芒果,、華坪芒果、攀枝花芒果等獲得國家地理標志產(chǎn)品認證,，廣西,、海南等主產(chǎn)區(qū)相繼入選全國優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單，全國多地憑借芒果產(chǎn)業(yè)入選全國一村一品示范村鎮(zhèn)……產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸完善,，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)成效顯著,。
中國芒果風(fēng)味地圖。圖/華夏風(fēng)物
目前,，我國芒果種植主要集中在海南,、廣東、廣西、云南,、四川等地,，今天，鄉(xiāng)產(chǎn)君帶領(lǐng)各位看官走進我國芒果主產(chǎn)區(qū),，品嘗特色芒果,，看小芒果如何成為聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、助農(nóng)增收的香餑餑,。
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海南
海南地處熱帶,、亞熱帶區(qū)域，雨水充足,，年平均溫度較高,，是芒果生長的理想鄉(xiāng)。在今年公布的全國優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群名單中,，海南芒果成功上榜,。
海南芒果成熟時間是2月底至6月份，主要品種有臺農(nóng)一號,、青皮芒,、貴妃芒、金煌芒等常見品種,，其中,，俗稱“樹上熟”的貴妃芒種植比例近50%。
三亞是海南芒果的代表產(chǎn)區(qū)之一,，芒果種植面積超40萬畝,，年產(chǎn)量65萬噸以上，實現(xiàn)年產(chǎn)值近60億元,，是中國國家地理標志產(chǎn)品。今年,，三亞制定了芒果線上標準,，嚴格管控線上芒果規(guī)格等級。據(jù)了解,，今年三亞芒果出島量已超11萬噸,，遠銷國內(nèi)100多個城市以及新加坡、加拿大,、俄羅斯等13個國家,。
海南人吃芒果自帶海島氣息，仍舊青澀,、還未成熟的青芒果占著辣椒鹽享用,，猶如一股海風(fēng)拂過心頭，三亞街頭疍家人的芒果炒冰，更是成為游客打卡的必吃美食,。
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云南
云南芒果的成熟期一般集中于每年的5—7月,，其中最具代表性的品種是三年芒，產(chǎn)量大,，果實纖維少,、肉質(zhì)嫩、汁水多,。
“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)”云南麗江華坪縣是本地芒果的主要產(chǎn)區(qū)之一，其芒果具有風(fēng)味濃郁,、營養(yǎng)含量高,、色澤鮮艷、極晚熟等優(yōu)良品質(zhì),。近日,，華坪縣發(fā)布《關(guān)于進一步規(guī)范全縣芒果生產(chǎn)銷售行為的通告》，通過禁止使用禁限農(nóng)藥,、鼓勵統(tǒng)一市場集中經(jīng)營,、推廣使用規(guī)范包裝等七項生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的舉措，規(guī)范芒果生產(chǎn)銷售,，助力芒果產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展,。
目前,，華坪縣被列為“國家有機產(chǎn)品認證示范創(chuàng)建區(qū)”“云南省第一批高原特色農(nóng)業(yè)示范縣”,，全縣芒果種植面積約42萬畝。果子山萬畝芒果基地以最大規(guī)模的芒果種植園面積獲得吉尼斯世界紀錄認證,，華坪芒果被列入國家地理標志產(chǎn)品,，并獲得了“云南省十大名果”等稱號。
在云南的西雙版納,，青綠酸脆的“芒木芽”和油潑辣子成為好伴侶,，一口辣椒芒，一嘬普洱茶,，云南人的快樂你想象不到,。
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廣西
廣西堪稱“水果王國”，是中國芒果種植面積最大的產(chǎn)區(qū),，生產(chǎn)規(guī)模占全國35%以上,，其果實成熟期主要集中于6—8月。在品質(zhì)上廣西也極為出色,，同樣是臺農(nóng)1號,，廣西南寧出產(chǎn)的芒果果實糖酸比可以高達97左右,。
廣西百色是本地芒果的代表產(chǎn)區(qū)之一，百色芒果種植面積共133萬余畝,，總產(chǎn)值超45億元,，產(chǎn)量約占全國總量的1/4，2021年“百色芒果”獲批建設(shè)國家優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群,，形成了“全國芒果看廣西,，廣西芒果在百色”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，產(chǎn)自百色田東縣特有的“桂七芒”更是近些年大熱的優(yōu)質(zhì)品種,。
桂七芒 ,。圖/圖蟲·創(chuàng)意
桂七芒的“七”指芒果生長的月份，到七月中下旬,，桂七芒能成熟至八九成,，它的外表極具“欺騙性”：即便完全成熟，外皮也總是青色的,，但內(nèi)里卻有著濃郁的香味,、綿密的口感和極致的甘甜。輕輕撕開它青色的果皮,，馥郁的香氣率先迸發(fā),，咬一口金黃的果肉，豐盈的汁水在口腔中肆意橫流,。
在廣西流傳著“英雄難過美人關(guān)，美人難過酸嘢攤,?！钡乃渍Z，其中,，酸嘢指的便是芒果放到由鹽,、糖,、甘草粉,、辣椒粉調(diào)成的醬汁里腌制所制成的餐前開胃菜,，這種小吃深受當(dāng)?shù)厝讼矏郏绕涫悄贻p女孩,，幾乎人手一份酸嘢。
芒果酸嘢
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四川
四川的芒果主要為中晚熟品種,，成熟期主要集中于9—10月,，以攀枝花市為代表產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量占全省超80%,，其中,，攀枝花鹽邊縣桐子林鎮(zhèn)金河社區(qū)獲評全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村,。
攀枝花具有“南方熱量，北方光照”的優(yōu)越條件,，被稱為“內(nèi)陸海南”,，陽光和氣候足以讓省會成都艷羨，一年四季如春,，是別人口中的“有北方的陽光,、海南的溫度，印度洋吹來的風(fēng)”,，是四川唯一盛產(chǎn)熱帶水果的地方,，與海南三亞、廣西百色齊名的“芒果黃金產(chǎn)區(qū)”,。據(jù)統(tǒng)計,，目前整個攀枝花芒果種植面積為57萬畝、產(chǎn)量23萬噸,。
相比于海南,、廣西等地，攀枝花芒果總是姍姍來遲,，但其甜過初戀的味道總能在芒果季的尾聲再次掀起一波熱潮：小金煌蜜芒肉厚核薄,，軟糯香甜，,；號稱“大臉芒”凱特芒果肉細嫩厚實,，核小肉多，纖維很少,，富含維生素C,，堪稱吃貨福音。
生于天府之國,，攀枝花芒果在美食界也有席之地,，如芒果香腸，由天然無公害的有機豬肉與芒果結(jié)合,，是全國擁有專利認證的唯一一款果味香腸,。再如芒果菊花魚，用芒果調(diào)兌出來的湯汁澆在外酥里嫩的菊花魚上,，其滋味未必輸給松鼠桂魚,。
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廣東
廣東芒果成熟期主要集中在6—9月，其中,，金煌芒集中于6—7月,，覃斗芒果集中于5—7月，秋芒為7—9月,。
說到廣東,，這里可是中國歷史上關(guān)于芒果最出名的地方,，明朝時期一位叫曾德昭的西班牙傳教士來到中國，寫下了《大中國志》,，其中,，就介紹了廣東特產(chǎn)——芒果。
古時的芒果被廣東人稱為“蜜望”,，屈大均在《廣東新語》中給出了這樣的描述：樹高數(shù)丈,，花開繁盛，蜜蜂望而喜之,，故曰蜜望,。因此，芒果在廣東又被稱為“望果”,，望之如蜜,，蜜蜂也望，這真是對芒果貼切的寫照,。當(dāng)?shù)厝苏J為它大如木瓜,，味甜酸，用來做魚羹尤善,?！侗静菥V目拾遺》里也引述了一些地方志關(guān)于芒果的記載，認為吃了它以后可以渡海不暈船,，“漂洋者兼金購之,。”
“傻錢吃仙桃（芒果的別稱）,，咬深咬到骨,，咬淺咬到毛?！边@是雷州半島流行的諺語,，講的是品嘗雷州覃斗芒果的情景。雷州是廣東芒果的代表產(chǎn)區(qū)之一,，獨特的火山巖土壤通透性好,，有機質(zhì)豐富，產(chǎn)出的芒果除甜度高之外,，還有核小肉厚,、風(fēng)味獨特、纖維少,、可吃率高等特點,。作為主產(chǎn)區(qū)之一的覃斗鎮(zhèn)擁有15個連片種植芒果示范區(qū)、60多個種植合作社和家庭農(nóng)場,，芒果經(jīng)濟發(fā)展有聲有色,。
當(dāng)前,，雷州市充分利用芒果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，積極推動覃斗鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，舉辦第三屆覃斗芒果旅游文化節(jié),，以“覃斗芒果·果真不凡”為主題，進一步營造覃斗鎮(zhèn)芒果采摘月的濃厚氛圍,，提升覃斗芒果知名度,，激勵農(nóng)戶提高種植管理水平。
來源 | 新華社,、新華網(wǎng)等
整理 | 陳地杰
編輯 | 楊志建
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