牛產業(yè)越來越“?！?。在建設國家重要農畜產品生產基地的時代呼喚中,，內蒙古著力向轉型升級要活力，向創(chuàng)新創(chuàng)造要動力,，向全域開放要潛力,，勾勒出一幅農牧業(yè)高質量發(fā)展的壯美圖景。

愛上內蒙古,，從愛上內蒙古牛肉開始。

內蒙古擁有充足的耕地和廣闊的草場,，且日照充分,、雨熱同季、晝夜溫差大,，獨特的生態(tài)條件,、作物與畜種分布、耕作和飼養(yǎng)制度,，成就了黃金肉牛養(yǎng)殖帶,。

“要加快傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉變步伐，探索一些好辦法,，幫助農牧民更多分享產業(yè)利潤效益,，真正同龍頭企業(yè)等經營主體形成利益共同體?！?/strong>習近平總書記考察內蒙古時強調,。

“要緊扣建設國家重要能源和戰(zhàn)略資源基地、農畜產品生產基地,，加快產業(yè)結構調整步伐，大力推動產業(yè)鏈供應鏈優(yōu)化升級,，充分發(fā)揮科技創(chuàng)新的動力引擎作用,，統(tǒng)籌考慮產業(yè)布局和空間布局，著力構建現(xiàn)代產業(yè)新體系,?！眱让晒抛灾螀^(qū)黨委書記、人大常委會主任石泰峰說,。

謀定后動,，順勢而為。謀與動之間,，量身定制的發(fā)展路徑激發(fā)出更強活力,。作為國家重要的肉牛優(yōu)勢主產區(qū)，內蒙古大力推進肉牛產業(yè)發(fā)展——

在優(yōu)勢產區(qū)支持養(yǎng)殖場,、養(yǎng)殖戶免費使用良種凍精,，加強冷配改良,，推動肉牛養(yǎng)殖由數(shù)量擴張向質量效益型轉變；

深入推進肉牛生產標準化,，充分發(fā)揮新型經營主體引領帶動作用,，通過“公司+農牧戶”等方式，帶動標準化適度規(guī)模養(yǎng)殖,，有效提高母牛繁殖率和育肥牛產出效益,；

在牧區(qū)推動牛羊繁育，在農區(qū)推動適合工廠化生產的牛羊育肥,，實現(xiàn)牧區(qū)“禁牧不禁養(yǎng),、減畜不減肉”，農區(qū)牛羊養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)步提升,，草原保護和畜牧業(yè)發(fā)展雙贏,；

大力推動以棚圈、飼草儲備庫為主的畜牧業(yè)基礎設施建設,，提高牧區(qū)養(yǎng)殖設施化水平和抵御自然災害能力,；

目前，全區(qū)肉牛存欄達到580.1萬頭,，牛肉年產量全國第一,，這是繼牛奶、羊肉和絨毛產量位居全國第一之后,，內蒙古畜牧業(yè)又一佳績,。內蒙古以畜牧業(yè)“穩(wěn)羊增牛”,、種植業(yè)“穩(wěn)糧優(yōu)經擴飼草”的發(fā)展思路,，推動種植大縣向養(yǎng)殖大縣轉變，主動構建“為養(yǎng)而種,、為牧而農,、過腹轉化、農牧循環(huán)”的新型種養(yǎng)結構,。

“好吃的食物是有根的?！奔o錄片《風味人間》如是說,。那么，內蒙古牛肉的“根”又在哪里呢,？

生活在科爾沁草原腹地北緯42°到45°之間的黃牛以膘情好,、出肉率高、肉質細嫩著稱。

高品質牛肉的誕生,，得益于對品種改良的不懈努力,。通遼市的黃牛品種改良已有60多年的歷史，先后培育出“科爾沁?！薄爸袊鏖T塔爾牛（草原類型群）”等品種,。肉用性能優(yōu)異的中國西門塔爾牛已成為通遼市的當家品種，數(shù)量占到全市牛存欄的96%,。2008年,，科爾沁牛業(yè)一舉成為北京奧運會的牛肉供應商。

從此,，內蒙古牛肉風頭更勁,。

在位于科右中旗的內蒙古中農興安種牛科技有限公司實驗室內,，技術人員正忙著檢測種公牛精子的活力和密度,。檢測合格的公牛精子經過稀釋、罐裝,、噴碼,、冷凍等工序，被送往儲藏室儲存,。作為興安盟唯一的國家級種公牛站,，這里每天都能生產1萬劑以上優(yōu)質凍精，為肉牛產業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質種源,。

為了“品質”二字,，內蒙古從沒有停下追求的腳步。目前,，內蒙古已擁有5個國家級種公牛站和4個核心育種場,，每年可生產優(yōu)質肉牛凍精800萬支以上，自主培育的32頭肉牛種公牛進入中國肉牛遺傳指數(shù)排名前100位,。

品種改良進程加快的同時,，肉牛養(yǎng)殖方式也在漸漸轉變。

淘汰傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式,，優(yōu)質飼料登上“C”位。內蒙古扎實開展“糧改飼”,、高產優(yōu)質苜蓿示范,、畜禽糞污資源化利用等項目建設。在農區(qū)養(yǎng)殖聚集區(qū)和農牧交錯帶養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū),，配套建設了一批以玉米為主,，苜蓿、燕麥等優(yōu)質飼草為補充的優(yōu)質飼草料生產基地,，全力打造農牧互促,、綠色循環(huán),、種養(yǎng)一體化協(xié)同發(fā)展格局。

引草入田,、以草換肉,，肉牛養(yǎng)殖有了更加充足的飼草料供應。據(jù)統(tǒng)計,，“全株青貯+精料補充料”的飼喂方式,，讓肉牛優(yōu)勢主產區(qū)繁殖率整體達到80%以上，核心地區(qū)達到百母百子,。肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖比重達到41.8%，全區(qū)出欄肉牛平均胴體重162公斤,，育肥肉牛平均胴體重達到200公斤,。

改肉牛良種、調種植結構,，改與調的交響樂奏出轉型發(fā)展澎湃動力,，換來提質增效一手“好牌”。

黑色的安格斯牛,、紅色的和牛、黃白色的西門塔爾牛,、黑白花的荷斯坦奶?！?/p>

走進位于杭錦后旗的內蒙古旭一牧業(yè)有限公司，只見不同花色的數(shù)千頭牛正在悠閑自在地采食飲水,。在產品展示廳內,，有機牛肉、熟食制品,、牧草飼料,、有機肥料制品種類齊全，構成一條完整的綠色農牧業(yè)循環(huán)產業(yè)鏈,。

作為首批“天賦河套”授權企業(yè),，該公司“牛”事業(yè)越做越牛,，已經形成了從種植業(yè),、飼草料生產、肉牛繁育到屠宰加工銷售,、生物肥轉化利用完整的綠色農牧業(yè)循環(huán)產業(yè)鏈,，有機牛肉產品暢銷大江南北。

告別“小、散,、粗”的發(fā)展模式,，更深層、更廣闊的動能空間“藏”在不斷升級的產業(yè)鏈里,。

從生產到消費,，從牧場到車間，從線下到線上,，從粗放型到養(yǎng)殖專業(yè)化,、生產標準化、經營產業(yè)化,、銷售品牌化,，產業(yè)鏈上下游高質量融通發(fā)展，推動肉牛產業(yè)強起來,。

放眼全區(qū),，肉牛產業(yè)悄然變化——

在科左后旗，定向招商,、補鏈招商等硬招頻出,。牛骨、牛血,、牛內臟等系列產品深加工企業(yè)相繼落戶,，向著醫(yī)藥、食品,、服裝等領域延伸拓展,；

胴體后熟處理、冷剔骨分割,、專業(yè)排酸技術……這些國際先進的牛肉加工工藝每天都在位于寧城縣的內蒙古東方萬旗肉牛產業(yè)有限公司加工車間內上演,。這家集肉牛種源繁育、肉牛養(yǎng)殖,、屠宰加工,、肉制品深加工于一體的企業(yè)生產的牛肉不僅暢銷國內，還遠銷海外,；

通遼市建設了中國（活牛）電子交易平臺,，這個集“牛交易”“牛金融”“牛服務”于一體的肉牛產業(yè)綜合服務平臺，實現(xiàn)了活牛網上交易,。線上線下的交易模式,，促成買全國、賣全國的發(fā)展格局,。

補短板,、強產業(yè)的強勁勢頭，為肉牛產業(yè)持續(xù)賦能,。

目前,，內蒙古發(fā)展牛羊養(yǎng)殖大縣66個，形成了具有全國比較優(yōu)勢的畜產品產業(yè)帶,，5個肉牛產業(yè)強鎮(zhèn)獲得國家批準,。

產業(yè)集群接連崛起，品牌影響力不斷提升,。內蒙古大力打造畜產品區(qū)域公共品牌和“蒙字號”品牌,，不斷提升內蒙古畜產品品牌價值。科爾沁牛入選中國農業(yè)品牌目錄,，品牌評估價值258億元,，核心產區(qū)通遼市被國家認定為“中國草原肉牛之都”和“中國特色農產品肉牛優(yōu)勢區(qū)”。

推進技術創(chuàng)新,，強化質量品牌,，推進模式變革……內蒙古努力實現(xiàn)由量到質、從弱到強的跨越,，一場提升肉牛產業(yè)發(fā)展質量的變革,，正在內蒙古大地上開啟新征程。

圖片來源 | 內蒙古自治區(qū)農牧廳

內蒙古日報記者 | 韓雪茹