66.3萬(wàn)噸！牛肉年產(chǎn)量躍居全國(guó)第一,。
內(nèi)蒙古這頭“?！痹俅纬鋈?，蘊(yùn)藏著內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)：
牛產(chǎn)業(yè)越來(lái)越“?！薄Ｔ诮ㄔO(shè)國(guó)家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地的時(shí)代呼喚中,，內(nèi)蒙古著力向轉(zhuǎn)型升級(jí)要活力,，向創(chuàng)新創(chuàng)造要?jiǎng)恿Γ蛉蜷_(kāi)放要潛力,，勾勒出一幅農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的壯美圖景,。
愛(ài)上內(nèi)蒙古,，從愛(ài)上內(nèi)蒙古牛肉開(kāi)始,。
內(nèi)蒙古擁有充足的耕地和廣闊的草場(chǎng)，且日照充分,、雨熱同季,、晝夜溫差大，獨(dú)特的生態(tài)條件,、作物與畜種分布,、耕作和飼養(yǎng)制度，成就了黃金肉牛養(yǎng)殖帶,。
“要加快傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變步伐,，探索一些好辦法，幫助農(nóng)牧民更多分享產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)效益,，真正同龍頭企業(yè)等經(jīng)營(yíng)主體形成利益共同體,。”習(xí)近平總書(shū)記考察內(nèi)蒙古時(shí)強(qiáng)調(diào)。
“要緊扣建設(shè)國(guó)家重要能源和戰(zhàn)略資源基地,、農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地,，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，大力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈優(yōu)化升級(jí),，充分發(fā)揮科技創(chuàng)新的動(dòng)力引擎作用,，統(tǒng)籌考慮產(chǎn)業(yè)布局和空間布局，著力構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)新體系,?！眱?nèi)蒙古自治區(qū)黨委書(shū)記、人大常委會(huì)主任石泰峰說(shuō),。
謀定后動(dòng),，順勢(shì)而為。謀與動(dòng)之間,，量身定制的發(fā)展路徑激發(fā)出更強(qiáng)活力,。作為國(guó)家重要的肉牛優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)，內(nèi)蒙古大力推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展——
在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)支持養(yǎng)殖場(chǎng),、養(yǎng)殖戶(hù)免費(fèi)使用良種凍精,，加強(qiáng)冷配改良，推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖由數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變,；
深入推進(jìn)肉牛生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,，充分發(fā)揮新型經(jīng)營(yíng)主體引領(lǐng)帶動(dòng)作用，通過(guò)“公司+農(nóng)牧戶(hù)”等方式,，帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖,，有效提高母牛繁殖率和育肥牛產(chǎn)出效益；
在牧區(qū)推動(dòng)牛羊繁育,，在農(nóng)區(qū)推動(dòng)適合工廠(chǎng)化生產(chǎn)的牛羊育肥,，實(shí)現(xiàn)牧區(qū)“禁牧不禁養(yǎng)、減畜不減肉”,，農(nóng)區(qū)牛羊養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)步提升,，草原保護(hù)和畜牧業(yè)發(fā)展雙贏；
大力推動(dòng)以棚圈,、飼草儲(chǔ)備庫(kù)為主的畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，提高牧區(qū)養(yǎng)殖設(shè)施化水平和抵御自然災(zāi)害能力；
目前,，全區(qū)肉牛存欄達(dá)到580.1萬(wàn)頭，牛肉年產(chǎn)量全國(guó)第一,，這是繼牛奶,、羊肉和絨毛產(chǎn)量位居全國(guó)第一之后，內(nèi)蒙古畜牧業(yè)又一佳績(jī)。內(nèi)蒙古以畜牧業(yè)“穩(wěn)羊增?！?、種植業(yè)“穩(wěn)糧優(yōu)經(jīng)擴(kuò)飼草”的發(fā)展思路，推動(dòng)種植大縣向養(yǎng)殖大縣轉(zhuǎn)變,，主動(dòng)構(gòu)建“為養(yǎng)而種,、為牧而農(nóng)、過(guò)腹轉(zhuǎn)化,、農(nóng)牧循環(huán)”的新型種養(yǎng)結(jié)構(gòu),。
改與調(diào)，看轉(zhuǎn)型發(fā)展的澎湃動(dòng)力
“好吃的食物是有根的,?！奔o(jì)錄片《風(fēng)味人間》如是說(shuō)。那么,，內(nèi)蒙古牛肉的“根”又在哪里呢,？
生活在科爾沁草原腹地北緯42°到45°之間的黃牛以膘情好、出肉率高,、肉質(zhì)細(xì)嫩著稱(chēng),。
高品質(zhì)牛肉的誕生，得益于對(duì)品種改良的不懈努力,。通遼市的黃牛品種改良已有60多年的歷史,，先后培育出“科爾沁牛”“中國(guó)西門(mén)塔爾牛（草原類(lèi)型群）”等品種,。肉用性能優(yōu)異的中國(guó)西門(mén)塔爾牛已成為通遼市的當(dāng)家品種,，數(shù)量占到全市牛存欄的96%。2008年,，科爾沁牛業(yè)一舉成為北京奧運(yùn)會(huì)的牛肉供應(yīng)商,。
從此，內(nèi)蒙古牛肉風(fēng)頭更勁,。
在位于科右中旗的內(nèi)蒙古中農(nóng)興安種?？萍加邢薰緦?shí)驗(yàn)室內(nèi)，技術(shù)人員正忙著檢測(cè)種公牛精子的活力和密度,。檢測(cè)合格的公牛精子經(jīng)過(guò)稀釋,、罐裝、噴碼,、冷凍等工序,，被送往儲(chǔ)藏室儲(chǔ)存。作為興安盟唯一的國(guó)家級(jí)種公牛站,，這里每天都能生產(chǎn)1萬(wàn)劑以上優(yōu)質(zhì)凍精,，為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種源,。
為了“品質(zhì)”二字，內(nèi)蒙古從沒(méi)有停下追求的腳步,。目前,，內(nèi)蒙古已擁有5個(gè)國(guó)家級(jí)種公牛站和4個(gè)核心育種場(chǎng)，每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉牛凍精800萬(wàn)支以上,，自主培育的32頭肉牛種公牛進(jìn)入中國(guó)肉牛遺傳指數(shù)排名前100位,。
品種改良進(jìn)程加快的同時(shí)，肉牛養(yǎng)殖方式也在漸漸轉(zhuǎn)變,。
淘汰傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式,，優(yōu)質(zhì)飼料登上“C”位。內(nèi)蒙古扎實(shí)開(kāi)展“糧改飼”,、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范,、畜禽糞污資源化利用等項(xiàng)目建設(shè)。在農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖聚集區(qū)和農(nóng)牧交錯(cuò)帶養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)區(qū),，配套建設(shè)了一批以玉米為主,，苜蓿、燕麥等優(yōu)質(zhì)飼草為補(bǔ)充的優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)基地,，全力打造農(nóng)牧互促,、綠色循環(huán)、種養(yǎng)一體化協(xié)同發(fā)展格局,。
引草入田,、以草換肉，肉牛養(yǎng)殖有了更加充足的飼草料供應(yīng),。據(jù)統(tǒng)計(jì),，“全株青貯+精料補(bǔ)充料”的飼喂方式，讓肉牛優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)繁殖率整體達(dá)到80%以上,，核心地區(qū)達(dá)到百母百子,。肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖比重達(dá)到41.8%,，全區(qū)出欄肉牛平均胴體重162公斤,，育肥肉牛平均胴體重達(dá)到200公斤。
改肉牛良種,、調(diào)種植結(jié)構(gòu),，改與調(diào)的交響樂(lè)奏出轉(zhuǎn)型發(fā)展澎湃動(dòng)力，換來(lái)提質(zhì)增效一手“好牌”,。
補(bǔ)與強(qiáng),，看全產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)勁升級(jí)
黑色的安格斯牛、紅色的和牛,、黃白色的西門(mén)塔爾牛,、黑白花的荷斯坦奶?！?/p>
走進(jìn)位于杭錦后旗的內(nèi)蒙古旭一牧業(yè)有限公司，只見(jiàn)不同花色的數(shù)千頭牛正在悠閑自在地采食飲水,。在產(chǎn)品展示廳內(nèi)，有機(jī)牛肉,、熟食制品,、牧草飼料、有機(jī)肥料制品種類(lèi)齊全,，構(gòu)成一條完整的綠色農(nóng)牧業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈,。
作為首批“天賦河套”授權(quán)企業(yè)，該公司“?！笔聵I(yè)越做越牛,，已經(jīng)形成了從種植業(yè)、飼草料生產(chǎn),、肉牛繁育到屠宰加工銷(xiāo)售,、生物肥轉(zhuǎn)化利用完整的綠色農(nóng)牧業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，有機(jī)牛肉產(chǎn)品暢銷(xiāo)大江南北,。
告別“小,、散、粗”的發(fā)展模式,，更深層,、更廣闊的動(dòng)能空間“藏”在不斷升級(jí)的產(chǎn)業(yè)鏈里。
從生產(chǎn)到消費(fèi),，從牧場(chǎng)到車(chē)間,，從線(xiàn)下到線(xiàn)上，從粗放型到養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)化,、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、銷(xiāo)售品牌化,，產(chǎn)業(yè)鏈上下游高質(zhì)量融通發(fā)展,，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)強(qiáng)起來(lái)。
放眼全區(qū),，肉牛產(chǎn)業(yè)悄然變化——
在科左后旗,，定向招商、補(bǔ)鏈招商等硬招頻出,。牛骨,、牛血、牛內(nèi)臟等系列產(chǎn)品深加工企業(yè)相繼落戶(hù),，向著醫(yī)藥,、食品,、服裝等領(lǐng)域延伸拓展；
胴體后熟處理,、冷剔骨分割,、專(zhuān)業(yè)排酸技術(shù)……這些國(guó)際先進(jìn)的牛肉加工工藝每天都在位于寧城縣的內(nèi)蒙古東方萬(wàn)旗肉牛產(chǎn)業(yè)有限公司加工車(chē)間內(nèi)上演。這家集肉牛種源繁育,、肉牛養(yǎng)殖,、屠宰加工、肉制品深加工于一體的企業(yè)生產(chǎn)的牛肉不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi),，還遠(yuǎn)銷(xiāo)海外,；
通遼市建設(shè)了中國(guó)（活牛）電子交易平臺(tái)，這個(gè)集“牛交易”“牛金融”“牛服務(wù)”于一體的肉牛產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)了活牛網(wǎng)上交易,。線(xiàn)上線(xiàn)下的交易模式，促成買(mǎi)全國(guó),、賣(mài)全國(guó)的發(fā)展格局,。
補(bǔ)短板、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁勢(shì)頭,，為肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)賦能,。
目前，內(nèi)蒙古發(fā)展牛羊養(yǎng)殖大縣66個(gè),，形成了具有全國(guó)比較優(yōu)勢(shì)的畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶,，5個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)獲得國(guó)家批準(zhǔn)。
產(chǎn)業(yè)集群接連崛起,，品牌影響力不斷提升,。內(nèi)蒙古大力打造畜產(chǎn)品區(qū)域公共品牌和“蒙字號(hào)”品牌，不斷提升內(nèi)蒙古畜產(chǎn)品品牌價(jià)值,。科爾沁牛入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄,，品牌評(píng)估價(jià)值258億元，核心產(chǎn)區(qū)通遼市被國(guó)家認(rèn)定為“中國(guó)草原肉牛之都”和“中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)”,。
推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新,，強(qiáng)化質(zhì)量品牌，推進(jìn)模式變革……內(nèi)蒙古努力實(shí)現(xiàn)由量到質(zhì),、從弱到強(qiáng)的跨越,，一場(chǎng)提升肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量的變革，正在內(nèi)蒙古大地上開(kāi)啟新征程,。
圖片來(lái)源 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳
內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào)記者 | 韓雪茹
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