10月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《秋冬蔬菜抗寒防凍穩(wěn)產(chǎn)保供技術(shù)指導(dǎo)意見》,，指出,，據(jù)國(guó)家氣候中心預(yù)測(cè)，今年冬季氣溫較常年偏低,，發(fā)生階段性極端強(qiáng)降溫可能性大,。

技術(shù)指導(dǎo)意見如下：

一、在田蔬菜抗寒防凍技術(shù)措施

（一）設(shè)施蔬菜抗寒防凍技術(shù)措施

　　

1.關(guān)注天氣,。通過廣播,、電視、手機(jī)短信,、微信等方式,，及時(shí)關(guān)注掌握天氣變化情況，增強(qiáng)安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí),，及早做好低溫大風(fēng)降雪等災(zāi)害天氣應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備工作,。

2.加固骨架。為防止積雪壓壞設(shè)施結(jié)構(gòu),，要及時(shí)檢查設(shè)施骨架,，維修更換嚴(yán)重銹蝕的鋼管或老化斷裂的竹竿?？寡耗芰Σ畹呐锸?，應(yīng)及早加設(shè)立柱并加固整修。土墻日光溫室后屋面要加蓋薄膜,，防止雪水下滲損傷墻體,。提前準(zhǔn)備好人工清雪鏟、清雪機(jī)等清雪工具,，以便及時(shí)清除積雪,。

3.提高性能。當(dāng)遇到陰冷天氣時(shí),，棚室管理要以保溫為主,。棚室內(nèi)搭建簡(jiǎn)易中棚、小拱棚,，形成多層覆蓋，通風(fēng)口處和棚門口設(shè)置緩沖薄膜，降低熱量散失,。棚室外加蓋保溫被等保溫材料,，并覆蓋一層塑料薄膜，防止保溫材料吸水導(dǎo)致保溫效果降低,，棚室四周增蓋多層草苫（簾）,，防風(fēng)保溫。

4.輔助加溫,。備好浴霸熱轉(zhuǎn)換燈泡,、電暖氣、自動(dòng)加熱風(fēng)機(jī),、空氣加熱線,、電熱鼓風(fēng)爐、應(yīng)急增溫燃料塊,、燃油熱風(fēng)爐,、火爐等輔助加溫物品，以便寒潮來襲時(shí)及時(shí)加溫,。當(dāng)喜溫蔬菜的棚室氣溫持續(xù)低于5℃,、喜冷涼蔬菜的棚室氣溫持續(xù)低于0℃時(shí)，應(yīng)進(jìn)行及時(shí)加溫,，也可預(yù)先在栽培畦土壤中鋪設(shè)地?zé)峋€,，必要時(shí)通電提高地溫和氣溫。

5.光照管理,。多層覆蓋及陰雨天氣易致光照不足時(shí),，及時(shí)清理棚膜上的霧滴、灰塵,，保證棚膜的透光性,。在溫室大棚的后墻張掛反光幕，清理老葉病葉,，增加植株群體內(nèi)部的透光性,。有條件的地區(qū)要及時(shí)準(zhǔn)備植物生長(zhǎng)燈、LED燈等補(bǔ)光設(shè)備,，必要時(shí)進(jìn)行補(bǔ)光,。在持續(xù)多日陰雨霧霾后驟然轉(zhuǎn)晴，光照驟強(qiáng),，棚室內(nèi)氣溫驟升,、土壤升溫滯后，易導(dǎo)致作物根系吸收能力弱,、莖葉蒸騰量增加而失水萎蔫,。不能立即全部揭開保溫被（草苫）,，要注意采取間隔或部分揭保溫被（草苫），避免作物葉片在強(qiáng)光下失水萎蔫,。若發(fā)現(xiàn)葉片萎蔫應(yīng)回蓋保溫被（草苫）,，待植株恢復(fù)后再逐步揭保溫被（草苫）。

6.增強(qiáng)抗性,。在寒潮及雨雪天氣來臨前適度進(jìn)行植株低溫鍛煉管理,，棚室內(nèi)溫度較正常管理下降2℃左右，幫助作物提前適應(yīng)低溫環(huán)境,，減少氣溫驟降造成落花落果等生理障礙,。冬季和早春的低溫天氣下，可每隔7-10天葉面噴施蕓苔素內(nèi)酯,，每次3毫克/畝,，提高植株耐低溫耐弱光的能力。

7.合理肥水,。每畝每次結(jié)合滴灌灌水加肥4-6kg,，可加適量中微量元素。低溫季節(jié)適當(dāng)增施腐殖酸,、黃腐酸,、聚天門冬氨酸、魚蛋白,、生物菌肥等有機(jī)肥料,。晴天條件下，可用0.2%—0.3%的尿素或磷酸二氫鉀或其他專用葉面肥進(jìn)行葉面追肥,，快速有效補(bǔ)給養(yǎng)分,。冬春設(shè)施蔬菜澆水要做到“三澆三不澆”，即晴天澆水,、陰天不澆,；午前澆水、午后不澆,；澆小水,、不澆大水，水溫應(yīng)在10℃以上,。寒潮來襲前和侵襲后的低溫期嚴(yán)禁澆水,，以免降低地溫，加重冷害凍害,；待天氣轉(zhuǎn)暖后恢復(fù)正常水分管理,。

8.防控病蟲。密切關(guān)注病蟲害發(fā)生危害情況,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并清除中心病株,，宜選用煙劑或粉劑開展防控,，避免病害蔓延。

9.及時(shí)采收,。雨雪天氣前后,，要及時(shí)采收可上市蔬菜，特別是辣椒,、茄子、番茄,、黃瓜等喜溫果菜類要及時(shí)采收,，降低植株負(fù)擔(dān)，保持植株健壯,，提高植株抗性,。

（二）露地蔬菜抗寒防凍技術(shù)措施

1.保溫防寒。一要積極培土,。對(duì)于可以進(jìn)行中耕的菜田,，低溫、降雪,、冰凍或寒流到來時(shí),，可通過中耕培土于蔬菜根旁，防止根系凍傷,，保障根系活力,。二要加強(qiáng)覆蓋。寒潮或雨雪來襲前,，可采用塑料薄膜,、無紡布、稻草等覆蓋材料直接進(jìn)行覆蓋防寒,。三要在寒潮過后加強(qiáng)遮陽(yáng)覆蓋,，延緩凍融過程，防止凍害,。

2.強(qiáng)健植株,。在寒流大雪來臨前，可噴施蕓苔素內(nèi)酯等植物源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,，提高植株耐寒性,。及時(shí)補(bǔ)充大量元素和中微量元素，避免營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足,，促進(jìn)蔬菜快速恢復(fù)生長(zhǎng),。

3.清溝理墑。冬季地下水水位較高,，雨雪天氣易造成土壤濕度過大,，出現(xiàn)漚根現(xiàn)象,。寒潮或雨雪前后，菜田要及時(shí)清溝理墑,，防止田間積水,，避免漚根死苗。

二,、在田蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供技術(shù)措施

（一）北方設(shè)施蔬菜穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)措施

　　

1.植株管理,。定植緩苗后適當(dāng)控水并劃鋤土壤，緩苗后可選白色或黑白相間的地膜進(jìn)行覆蓋,，操作行可覆蓋稻殼,、玉米秸等。晴好天氣進(jìn)行整枝和落蔓,，摘除老葉病葉,；若遇到出現(xiàn)無生長(zhǎng)點(diǎn)的枝蔓可留側(cè)枝結(jié)果，留果數(shù)量要根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和天氣情況而定,，避免留果過多出現(xiàn)果實(shí)生長(zhǎng)緩慢,、畸形果增多等情況。

　　

2.光照管理,。在保證溫度合適的情況下,，盡量早揭晚蓋棉被以延長(zhǎng)光照時(shí)間，多年使用的棚膜要清掃干凈,。遇到連續(xù)陰雨雪天氣時(shí),，只要不下雨下雪就要把棉被拉起，天氣驟晴時(shí)要用低濃度葉面肥進(jìn)行多次噴灑,，防止葉片萎蔫,，如葉片萎蔫嚴(yán)重除多次噴施葉面肥外,還要放下棉被遮陰，等葉片正常再拉起棉被,，反復(fù)幾次直到葉片恢復(fù)正常,。

　　

3.溫度管理。瓜果類生長(zhǎng)前期,，白天棚內(nèi)溫度控制在28-30℃,，晚上最低溫度在13-15℃，具體根據(jù)品種和長(zhǎng)勢(shì)而定,，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)夜溫適當(dāng)降低,，長(zhǎng)勢(shì)弱夜溫適當(dāng)提高。坐果后,，白天棚內(nèi)溫度控制在26-32℃,，晚上前半夜溫度保持在18-20℃，凌晨最低溫度保持在13-15℃,，晝夜溫差10℃左右,。不同蔬菜需要的溫度有差距,，要具體情況具體對(duì)待。為保證棚內(nèi)適宜的溫度,，要根據(jù)天氣情況及時(shí)覆蓋棉被,，避免夜溫過高或過低。

　　

4.濕度管理,。要注意降低棚內(nèi)濕度,，根據(jù)棚內(nèi)情況及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，遇連續(xù)陰雨雪天氣,，可在每天12-13時(shí)棚室內(nèi)溫度最高時(shí)間段通風(fēng)10-20分鐘,。

　　

5.水肥管理。坐果前,，盡量少澆水，若土壤干旱可適當(dāng)澆小水,，澆水時(shí)使用海藻酸加生物菌劑等肥料,，在不需澆水的情況下，可通過葉面噴施補(bǔ)充肥料,；如果植株出現(xiàn)拔節(jié)較長(zhǎng)的現(xiàn)象,，可通過適當(dāng)控水、控氮,、控夜溫進(jìn)行調(diào)整,，切忌使用控旺藥劑，可用功能性肥料調(diào)整,。坐果后,，澆水要在連續(xù)晴好天氣的上午進(jìn)行，結(jié)合滴灌施肥,，肥料少量多次,，大量元素水溶肥要根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)選擇氮磷鉀含量，每次2-5kg/畝,；加鈣鎂硼鋅鐵等中微量元素,，結(jié)合噴施海藻酸、魚蛋白,、甲殼素等葉面肥,，利于花芽分化和提高產(chǎn)量品質(zhì)。

　　

6.病蟲防治,。主要預(yù)防低溫高濕病害,，可選擇防治真菌性病害和細(xì)菌性病害的2-3種藥劑復(fù)配后使用，可使用微粉劑和煙霧劑,，避免增大棚內(nèi)濕度,。注意防治蚜蟲,、白粉虱、薊馬,、螨類等害蟲,，可懸掛黃板藍(lán)板誘殺，需用藥時(shí)可選擇阿維菌素,、螺蟲乙酯,、呋蟲胺、吡蟲啉,、乙基多殺菌素等,。

　　

（二）南方冬春蔬菜穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)措施

　　

1.保溫防寒。積極培土,，低溫,、降雪、冰凍或者寒流到來之時(shí),，要將中耕土培于蔬菜根旁,，有效疏松土壤，防止根系被凍傷,，促進(jìn)根系生長(zhǎng),，保障根系活力?？茖W(xué)灌溉,，在寒潮、降雪侵襲前2天,，選擇晴朗的天氣進(jìn)行澆灌,，增加土壤熱容量，減緩降溫速度,，緩解低溫影響,。加強(qiáng)覆蓋，寒潮或雨雪來襲前,，可采用塑料薄膜,、無紡布或遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋材料直接進(jìn)行覆蓋防寒，寒潮過后,，加強(qiáng)遮掩覆蓋延緩凍融過程,，防止蔬菜凍傷。

　　

2.除濕降漬,。冬季地下水水位較高,，遇雨雪天氣，易造成土壤濕度過大，出現(xiàn)漚根現(xiàn)象,。同時(shí),，蔬菜表面容易受到凍害，造成露地蔬菜死苗爛菜,。寒潮前后,，露地蔬菜要及時(shí)清溝理墑，防止田間積水,。

　　

3.強(qiáng)壯植株,。在寒流來臨前，可通過葉面噴施甲殼素,、海藻酸等葉面肥或植物源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等措施,，補(bǔ)充植株急需的中微量元素等，避免營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足,，提高蔬菜植株抗寒能力,，減少爛菜和凍傷現(xiàn)象出現(xiàn)。

　　

4.病蟲防控,。要做好病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),，及時(shí)防控病蟲害，特別是軟腐病,、霜霉病等十字花科病害，小菜蛾,、斜紋夜蛾等膜翅目害蟲,、以及茄果類粉虱、薊馬,、蚜蟲等刺吸型口器害蟲等,。

　　

（三）早春蔬菜生產(chǎn)技術(shù)措施

　　

1.培育壯苗。從11月份開始,，長(zhǎng)江流域冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)以及華南部分區(qū)域進(jìn)入早春蔬菜生產(chǎn)育苗季節(jié),。要盡量采用集約化育苗方式，及時(shí)播種,，加強(qiáng)光照,、溫度、水分管理,，培育健壯無病,、苗齡適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)秧苗。

　　

2.田間管理,。早春易發(fā)生低溫寒潮,，要加強(qiáng)定植后的田間防護(hù)。大棚栽培可采取四周覆蓋,、內(nèi)部多層覆蓋,；露地栽培可采取簡(jiǎn)易小拱棚,、無紡布簡(jiǎn)易覆蓋等措施預(yù)防低溫傷害。

　　

3.應(yīng)急儲(chǔ)備,。加強(qiáng)市場(chǎng)供應(yīng)情況監(jiān)測(cè)預(yù)警,，因地制宜擴(kuò)大速生、生長(zhǎng)期短的蔬菜播種面積,，如菜心,、小白菜、莧菜等,，快速補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng),。

來源丨農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司

編輯丨農(nóng)財(cái)君

審核丨楊吉龍

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