2021-11-08 21:52:17
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霜降過后,，沙田柚迎來了大量上市,。沙田柚是我國(guó)著名的柚類品種,，主要種植在兩廣地區(qū),，以及湖南、重慶,、四川等地,，其中最出名的產(chǎn)區(qū)為廣西的容縣和廣東的梅縣。
相較于今年多數(shù)水果價(jià)格低迷,，沙田柚的行情則非常理想,。據(jù)產(chǎn)區(qū)反饋的信息，梅縣金柚的田頭采購(gòu)價(jià)達(dá)到1.8-2.5元/斤,，廣西容縣沙田柚的田頭價(jià)也超過了2元/斤,，批發(fā)價(jià)達(dá)到3元/斤以上。據(jù)廣西廣播電視臺(tái)報(bào)道,，在批發(fā)市場(chǎng),，沙田柚出現(xiàn)按品質(zhì)定價(jià)銷售的情況，一級(jí)果的銷售價(jià)達(dá)到6元/斤,，二級(jí)果,、三級(jí)果的價(jià)格則要降低一半。雖然價(jià)格理想,，但目前沙田柚才剛剛上市,，會(huì)不會(huì)也走出高開低走的行情呢,？對(duì)此，不少收購(gòu)商表示相對(duì)樂觀,，而媒體也報(bào)道,，梅縣沙田柚的銷售進(jìn)展非常快,，預(yù)訂的量已達(dá)到八成,。近年來，由于沙田柚行情走高,，梅縣區(qū)還大量出現(xiàn)了蜜柚高接換種沙田柚的情況,，為何沙田柚會(huì)如此走俏？
全國(guó)產(chǎn)量超100萬(wàn)噸梅縣金柚單產(chǎn)水平遠(yuǎn)超容縣沙田柚梅縣一位種植大戶認(rèn)為,，他之所以看好沙田柚,，是因?yàn)槿珖?guó)能種沙田柚的地方并不多。嚴(yán)格來說,，他這句話并不完全準(zhǔn)確。應(yīng)該是,，全國(guó)能種好沙田柚的地方并不多,，相對(duì)于蜜柚以及其他大部分柑橘品種，沙田柚的生產(chǎn)管理要更加精細(xì),，要種出好品質(zhì)的沙田柚不太容易,。梅縣作為傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，在栽培技術(shù)上有比較好的基礎(chǔ),。全國(guó)沙田柚的產(chǎn)量主要集中在兩廣地區(qū),。廣西是沙田柚產(chǎn)量第一大區(qū)，據(jù)2020廣西統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù),，2019年廣西沙田柚產(chǎn)量達(dá)88.61萬(wàn)噸,。廣西的沙田柚最集中的產(chǎn)區(qū)在玉林的容縣地區(qū)，據(jù)廣西廣播電視臺(tái)報(bào)道,，2021年容縣沙田柚種植面積在22萬(wàn)畝,，鮮果產(chǎn)量為25萬(wàn)噸。相對(duì)來說,，廣東的沙田柚產(chǎn)量更加集中,，據(jù)媒體公開報(bào)道數(shù)據(jù)，2021年梅縣區(qū)正式投產(chǎn)的金柚種植面積達(dá)26.2萬(wàn)畝,，預(yù)計(jì)產(chǎn)量約56萬(wàn)噸,。而韶關(guān)地區(qū)知名的長(zhǎng)壩沙田柚種植面積達(dá)2.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量逾4萬(wàn)噸,，合計(jì)也超過了60萬(wàn)噸,。從2021年已公開的數(shù)據(jù)看,，梅縣金柚的種植面積、總產(chǎn)量以及單產(chǎn)水平已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了容縣沙田柚,，成為中國(guó)沙田柚最大的產(chǎn)區(qū),。對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品，人們比較熱衷于討論哪里的才最正宗最地道最好吃,，沙田柚也不例外,。沙田柚原本是廣西特產(chǎn)，因?yàn)樽铋_始種植沙田柚的地區(qū)是廣西容縣沙田村,，所以叫做沙田柚,。這也是廣西容縣種植戶最引以為傲的：容縣沙田柚才是最正宗的沙田柚，最好吃的沙田柚,。梅縣的沙田柚也是引種于廣西容縣,，經(jīng)過技術(shù)的改良以及為了在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的營(yíng)銷推廣，如今對(duì)外已改成“梅縣金柚”,，但在專業(yè)的渠道采購(gòu)商眼里,，它就是沙田柚。容縣和梅縣,，一個(gè)是最早的沙田柚源產(chǎn)地,，一個(gè)是全國(guó)最大的沙田柚產(chǎn)地，那么究竟哪里產(chǎn)的沙田柚更好呢,？從知名度上看,，容縣沙田柚更大一些，在網(wǎng)上,，不少?gòu)V西消費(fèi)者表示,，正宗的容縣沙田柚只有去本地才能買得到吃的到，市場(chǎng)上很多都是外地的沙田柚假冒的,，總之,，容縣沙田柚才是最好吃的沙相對(duì)來說，梅州的消費(fèi)者“捍衛(wèi)”本地特產(chǎn)的聲浪要小得多,。但一位常年在廣西海吉星批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)銷柚子的采購(gòu)商介紹,，在他的檔口內(nèi)，里里外外擺放的柚子主要來自廣東和福建,。對(duì)此,，他解釋，容縣沙田柚全國(guó)聞名,，各地批發(fā)商都去進(jìn)貨,，有時(shí)供不應(yīng)求,。但以他做這么多年柚子的經(jīng)驗(yàn)來說，廣東沙田柚品質(zhì)完全不輸容縣,，只是容縣沙田柚名氣更大,。他介紹，有一次一個(gè)微商客戶來拿貨,，分別測(cè)了容縣和梅州沙田柚的糖度,，結(jié)果容縣的有16度多，梅州的17.8度,，客戶就要了梅州的柚子,。但對(duì)柚子的選擇也不是糖度越高越好，而是要看銷往什么地方,，比如兩廣人和北方人的口味就差異懸殊,，兩廣人喜歡更甜的，北方人不喜歡太甜的,。關(guān)于南北口味差異,，一位老家來自山東，在廣西生活多年的水果經(jīng)銷商最有發(fā)言權(quán),，他18歲從山東來南寧當(dāng)兵,，2001年退伍后，娶了廣西妹子,，開始和妻子家族的親戚合伙做批發(fā)生意。他對(duì)南北口味差異認(rèn)識(shí)深刻,，是因?yàn)樵谶@上面栽過跟頭,。2014年，他發(fā)了一車沙田柚到北方,，那批柚子的皮有點(diǎn)厚,，雖然口感略干一點(diǎn)，但是很甜,，那年的沙田柚是他做柚子生意10多年來最甜的,。“兩廣人都吃得很歡,，但是北方人偏不認(rèn)這個(gè)味,，他們喜歡帶點(diǎn)酸的蜜柚?！苯Y(jié)果可想而知,，運(yùn)去北方的那車貨血本無歸，而他也算吃一塹長(zhǎng)一智,，從此學(xué)會(huì)了如何根據(jù)人群選貨,。由于沙田柚的特殊風(fēng)味，也注定其主銷市場(chǎng)仍在兩廣地區(qū)以及周邊省份,。據(jù)新農(nóng)財(cái)初步調(diào)查的10多位采購(gòu)商和銷售商的數(shù)據(jù),，在這個(gè)統(tǒng)計(jì)樣本下，梅縣沙田柚在梅州本地的消費(fèi)占比超兩成,，約為20%,；另外廣州、江門,、佛山,、肇慶、惠州等珠三角城市也是沙田柚的消費(fèi)大市場(chǎng),，占比約為35%,；另外湖南、江西客家地區(qū)以及廣西是梅縣沙田柚的省外主銷區(qū),，其中湖南占比達(dá)到16%,，江西約為5%，廣西接近10%,。其他市場(chǎng)如北京,、武漢、重慶,、天津,、濟(jì)南也有少量出貨，另外還有少量出口到東南亞,、東盟等市場(chǎng),。根據(jù)上述抽樣調(diào)查數(shù)據(jù),，廣東沙田柚的消費(fèi)市場(chǎng)就在本省,，而新農(nóng)財(cái)所調(diào)查的部分電商渠道銷售數(shù)據(jù)顯示,，梅縣沙田柚的線上訂單也主要集中廣東地區(qū),，占比高達(dá)70%以上,。雖然沙田柚的消費(fèi)市場(chǎng)比較集中,，產(chǎn)量也比較大,，但由于沙田柚比較耐儲(chǔ)存,，如果保鮮處理得當(dāng),，最長(zhǎng)可以持續(xù)銷售到第二年的清明前后,，長(zhǎng)達(dá)半年的銷售時(shí)間以及近年來由于氣候因素，沙田柚的品質(zhì)較好,，是沙田柚市場(chǎng)行情比較堅(jiān)挺的主要支撐,。
