全 國

• 首個廣西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地啟動

近年來,，欽州全面實(shí)施“建大港,、壯產(chǎn)業(yè),、造濱城,、美鄉(xiāng)村”四輪驅(qū)動戰(zhàn)略,，依托獨(dú)特的資源稟賦和區(qū)位優(yōu)勢,，搶抓RCEP落地實(shí)施機(jī)遇，在自貿(mào)區(qū)欽州港片區(qū)打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)總部基地,，在欽州的兩縣兩區(qū)及華僑投資區(qū)謀劃建設(shè)預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)分園區(qū)，以食品工業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，推動預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,。力爭到2025年,，產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破300億元,；到2030年,，產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破1000億元,。

• 溫州預(yù)制菜扶持政策助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展

7月12日,，溫州市召開政府常務(wù)會議,，會上研究審議了《關(guān)于加快推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策意見》。意見指出,，溫州市將針對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實(shí)施“百企千億”的培育計(jì)劃,。錨定“一城十鏈百企千億”目標(biāo)，深入開展預(yù)制菜“十強(qiáng)百品”培育推廣行動,，加快推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，領(lǐng)跑打造長三角預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)名城。

具體到相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上,，溫州市將重點(diǎn)發(fā)展米面制品,、糯米山藥、果蔬,、大黃魚,、海藻制品、魚糜制品,、鴨舌,、牛肉、甌味小吃,、調(diào)味品這10種,。此外，意見還強(qiáng)調(diào)“百企千億”培育計(jì)劃要展現(xiàn)溫州特色,，充分發(fā)揮“甌菜”獨(dú)有優(yōu)勢,，擴(kuò)面培育溫州大黃魚,、魚丸,、盤菜和永嘉麥餅、文成“糯米山藥”等一批具有地域性標(biāo)志的預(yù)制菜產(chǎn)品,。

• 重慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會舉行

會上,，重慶市渝北區(qū)新批準(zhǔn)的大型項(xiàng)目——中國西南(重慶)食品科技城宣布正式開園。據(jù)了解,，中國西南(重慶)食品科技城位于渝北空港工業(yè)園區(qū)內(nèi),，項(xiàng)目總占地面積150畝，由溫州投資商和重慶皓元食品有限公司共同投資10億元進(jìn)行建設(shè),。未來,，這里將打造成為集食品安全技術(shù)研發(fā)，綠色預(yù)制菜和特色預(yù)制菜研發(fā),、生產(chǎn),、銷售及教學(xué)等于一體的新型平臺化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

• 今年預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)四千一百億

今年以來,，預(yù)制菜銷售快速增長,。“五一”假期,，天貓預(yù)制菜銷售額同比增長超80%,，“618”期間同比增長超230%；5月,，盒馬工坊的半成品預(yù)制菜銷售額同比增長1倍,。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟數(shù)據(jù)顯示，今年全國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到4100億元,，未來5年內(nèi)有可能達(dá)到萬億元規(guī)模,。據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計(jì)，購買預(yù)制菜的消費(fèi)者中,，超過八成年齡在22歲到40歲之間,。調(diào)研用戶中，超八成用戶每周消費(fèi)預(yù)制菜產(chǎn)品,，顧客購買預(yù)制菜主要是為了節(jié)省時間,。

廣 東

• 湛江發(fā)布預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展措施

近日，湛江市人民政府辦公室印發(fā)《推進(jìn)湛江市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十二條措施的通知》,，措施涵蓋生產(chǎn),、科研、人才,、貿(mào)易,、品牌等多個方面，每一項(xiàng)措施都切合行業(yè)發(fā)展需要,，舉全市之力大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，打造全球預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。提出要建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、培育壯大經(jīng)營主體,、深化科技創(chuàng)新支撐,、加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管、推進(jìn)預(yù)制菜裝備升級,、拓展市場品牌營銷渠道、完善冷鏈物流體系,、加快人才引進(jìn)與培養(yǎng),、強(qiáng)化政策體系保障、打造預(yù)制菜文化高地,、支持組建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會,、建立黑白名單制度等十二條措施。

• 韶關(guān)發(fā)力食用菌預(yù)制菜

當(dāng)前，韶關(guān)緊抓預(yù)制菜新興產(chǎn)業(yè)政策機(jī)遇和窗口期,，發(fā)力食用菌預(yù)制菜,，乘政策和市場“東風(fēng)”一路猛進(jìn)。韶關(guān)市以推動韶關(guān)特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為主線,，以農(nóng)產(chǎn)品食品化工程提質(zhì)增效為目標(biāo),，依托韶關(guān)農(nóng)業(yè)資源和人文歷史優(yōu)勢，因地制宜,、文化賦能,，精準(zhǔn)定位市場，以食用菌,、優(yōu)質(zhì)畜禽等為原材料,，培育富有韶關(guān)特色的預(yù)制菜，推動韶關(guān)特色預(yù)制菜品牌建設(shè),。

韶關(guān)市人民政府副市長蔣文泓表示,，依托省營造濃厚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍，當(dāng)前，韶關(guān)立足于本地客家文化,、生態(tài)文化,、紅色文化、禪宗文化發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，通過深挖預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)涉及的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),、傳統(tǒng)手工技藝，傳承粵菜文化,，孵化預(yù)制菜中的產(chǎn)業(yè)文化,，初步形成了“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+美食文化+休閑旅游”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模型。

• 陽江推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

7月15日,，陽江市召開八屆市政府第21次常務(wù)會議,，審議和研究一批文件和事項(xiàng)。會議審議并原則同意《陽江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條政策措施》（送審稿）會議要求,，市直各有關(guān)單位要將推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要措施來抓，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，形成工作合力,。各縣(市、區(qū))要參照市的做法,，結(jié)合“漠陽味道”區(qū)域公用品牌打造工作,，立足本地農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)供應(yīng)基礎(chǔ)、預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)主體基礎(chǔ)及市場消費(fèi)需求,，明確發(fā)展定位,，科學(xué)編制產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。要科學(xué)配置研發(fā),、供應(yīng),、金融、人才等資源,，引導(dǎo)組建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展聯(lián)盟或聯(lián)合體,，制定產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與品牌建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。要創(chuàng)新宣傳手段,，深入挖掘我市特色預(yù)制菜產(chǎn)品涉及的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、傳統(tǒng)手工技藝,，講好品牌故事,。

• 深圳地鐵入局預(yù)制菜

在眾多選手宣布入局預(yù)制菜之后，深圳地鐵旗下餐飲品牌“深鐵食研室”也進(jìn)軍預(yù)制菜領(lǐng)域,，并于近日正式營業(yè),。6月28日,，深鐵食研室在福田樞紐美食廣場、HBC匯隆中心和深圳北站樞紐率先布局了三家門店,，其售賣品類包括早餐和預(yù)制菜,。

日前，深圳地鐵通過微信公眾平臺發(fā)布的公告顯示,，“深鐵食研室”于今年6月底正式營業(yè),。據(jù)環(huán)球網(wǎng)報(bào)道，深鐵食研室采取“集中加工+統(tǒng)一配送+固定銷售門店+流動餐車”方式進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)配送,。這意味著，品牌除了地鐵內(nèi)開設(shè)門店,，還鋪設(shè)可移動式的餐車，能更靈活地占據(jù)好位置,，提升運(yùn)營效率,。

目前，深鐵食研室的目標(biāo)消費(fèi)群體定位為“沒有時間做飯的上班族”,。因此,，品牌為覆蓋“早餐”和“正餐”等全場景，不僅售賣各色包子,、茶葉蛋,、豆?jié){、咖啡等更剛需的早餐品類,，還提供了“預(yù)制菜”這類更節(jié)省時間的正餐品類,。營業(yè)時間上，也迎合白領(lǐng)上下班的早晚高峰,，選擇對應(yīng)的早上7:30-9:30以及晚上17:30-19:30兩個時間段營業(yè),。

【來源】預(yù)制菜大賣場

【編輯】李小蘭