山東發(fā)布全國首個《預制菜通用設計實施指南》團體標準，粵桂共謀預制菜產業(yè)高質量發(fā)展丨一周熱菜

2022-05-29 18:12:00 12321 閱讀

全國

上海奉賢區(qū)副區(qū)長厲蕾：看好預制菜產業(yè)市場前景奉賢擬攜手山東諸城聯(lián)合打造萬億元市場

5月28日下午,，滬魯預制菜產業(yè)發(fā)展交流會暨“云簽約”儀式在線上舉行。上海市奉賢區(qū)人民政府副區(qū)長厲蕾在為會議致辭時表示,，奉賢已率先實現社會面清零,，生產生活秩序正有序恢復。其中,，食品是奉賢“東方美谷”的主導產業(yè)之一,，奉賢擁有著諸如光明、冠生園,、格力高,、妙可藍多等眾多食品名牌，產業(yè)規(guī)模已超200億元,，銷售規(guī)模已超7億元,，并正在進一步布局高端的綠色食品產業(yè)。預制菜產業(yè)作為食品領域產業(yè)的重要分支,，具有良好的市場前景,，符合奉賢產業(yè)發(fā)展的導向。近幾年來,，上海地區(qū)預制菜銷售增長非?？?，說明上海以及長三角地區(qū)對預制菜有著巨大的市場需求。（來源：上海證券報·中國證券網）

山東發(fā)布全國首個預制菜通用設計實施指南團體標準

近日,，山東省發(fā)布全國首個《預制菜通用設計實施指南》團體標準,，該標準由山東省飯店協(xié)會組織制定和發(fā)布，立足支撐預制菜產業(yè)升級發(fā)展,，從預制菜的術語定義,、基本類型、供應鏈設計,、菜品研發(fā)設計,、實施指南及餐余處置等重點方面，提出了覆蓋預制菜全產業(yè)鏈的技術指南,，對全面明晰預制菜產業(yè)業(yè)態(tài),、構建協(xié)同產業(yè)鏈模式形成了標準支撐。

《預制菜通用設計實施指南》團體標準明確了預制菜的基本定義,，總結劃分了“原料預制菜”“組合預制菜”“熟制預制菜”三種類型。標準提出,，預制菜即是以制備特定菜品為目的,，將菜品主料和輔料預先制備完成，經包裝,、運輸,、倉儲等環(huán)節(jié)，可在消費終端實現簡便,、快捷烹飪的菜品,。標準聚焦預制菜產業(yè)鏈發(fā)展，聚焦供應鏈協(xié)同,、研發(fā)設計,、實施指南等提出了技術要求。從菜式轉化,、消費需求分析,、原料配比、操作工藝等方面,，提出了預制菜研發(fā)設計要求,，從加工、烹飪,、包裝,、配送、消費等主要環(huán)節(jié),，提出了預制菜全鏈條的操作實施指南等,。（來源：大眾日報）

山東省第十二次黨代會｜丁俊洋：擴大預制菜產能,，為全省人民提供更豐富的蔬菜食品

5月28日上午，中國共產黨山東省第十二次代表大會在濟南隆重開幕,。

山東省第十二次黨代會黨代表丁俊洋表示,，今后五年將進一步加大種業(yè)科技研發(fā)的力度和投入，建設好山東（壽光）蔬菜種質資源庫,，培育10個以上有重大影響的突破性蔬菜新品種,。建設新型蔬菜產業(yè)聯(lián)合體，大力加強蔬菜的標準化和品牌化建設,，推動做強做優(yōu)“壽光蔬菜”區(qū)域公用品牌,。同時，做大做強預制菜產業(yè),，提升蔬菜全產業(yè)鏈的運營綜合效益,，特別是建設好占地500畝的蔬菜食品加工園，進一步擴大預制菜產能,，為全省人民提供更豐富的蔬菜食品,。（來源：閃電新聞）

安排500萬元專項資金，山東舉辦預制菜美食專享周,！

5月23日,，山東省政府新聞辦召開新聞發(fā)布會，邀請省發(fā)展改革委副主任,、新聞發(fā)言人王棟,，省商務廳副廳長王洪平，省文化和旅游廳二級巡視員王春生,，省稅務局總經濟師黃玉遠,，人民銀行濟南分行副行長王京輝，解讀《2022年“穩(wěn)中求進”高質量發(fā)展政策清單（第三批）》,。

在資源要素保障方面,，對預制菜企業(yè)技改投資超過 5000 萬元以上的，按銀行最新一期貸款市場報價利率（LPR）的35%,，給予單個企業(yè)項目最高 2000萬元貼息支持,；對餐飲企業(yè)新上的總投資超1億元、投資強度超 300萬元/畝的預制菜項目,，納入省市重點項目,，強化土地等要素資源保障。

在電商營銷方面,，支持預制菜企業(yè)在電商平臺新設網上店鋪,，對 2022 年前三季度新設店鋪網零額50萬元以上且排名前 20 位的企業(yè)，省財政給予每家5萬元獎勵,。

在活動促進方面,，省財政將安排500萬元專項資金,，舉辦預制菜美食專享周活動，通過發(fā)放預制菜網上消費“滿減券”“折扣券”,，支持擴大預制菜消費,。（來源：閃電新聞）

粵桂共謀預制菜發(fā)展，南寧力爭到2024年產業(yè)規(guī)模過千億,！

近日,，廣西南寧市預制菜產業(yè)鏈代表團（下稱“南寧市代表團”）帶著問題赴廣東學習考察，加強粵桂協(xié)作交流,。廣東預制菜領跑全國,，以小切口撬動大變革，在全國帶火了預制菜這盤“民生菜”,。南寧市代表團慕名而來,，深入粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預制菜產業(yè)園、恒興肇慶公司預制菜基地等多地考察,，參加粵桂預制菜產業(yè)發(fā)展交流會,，探尋南寧入局萬億預制菜賽道的鑰匙。

沃爾瑪自有品牌惠宜升級將發(fā)力預制菜

5月26日,，沃爾瑪就自有品牌惠宜的升級在深圳舉行了媒體見面會,。“疫情時代消費者的偏好出現了新的趨勢,，他們更趨于理性，對商品本身有更加清晰的辨識,，在追求品質的同時兼顧性價比,，既要好的品質，又要高性價比,?！蔽譅柆斨袊筚u場首席采購官陳佳表示，對沃爾瑪而言,，當前市場環(huán)境更加成熟,，自有品牌能更好地被顧客接受，“我們一直把自有品牌作為沃爾瑪打造差異化核心商品的元素,，這次升級我們通過很久的醞釀,，通過成本的優(yōu)化、競標,、供應鏈的優(yōu)化,，把性價比真正做到極致，把惠宜的使命“大牌品質,，平民價格”真正做出來,?！?/span>

近期，沃爾瑪宣布對自有品牌“惠宜”完成升級,，從選品,、價格、包裝等多維度進一步強化商品高品質和高性價比,。據透露,，升級后的“惠宜”不僅在包裝上做了較大改進，對“惠宜”首批40多支新品在口味,、質量,、性價比上都進行了提升。（來源：深圳新聞網）

廣東

投資2.1億元,！珠海斗門大手筆建設省級預制菜產業(yè)園

5月26日上午,，一場探討珠海市斗門區(qū)預制菜產業(yè)發(fā)展的智謀會在廣州召開，斗門區(qū)委書記蘇虎率隊到省農業(yè)農村廳探路尋徑,，省農業(yè)農村廳有關負責人,、相關處室、電商平臺及媒體等單位,，為珠海斗門搶抓機遇布局預制菜產業(yè)發(fā)展建言獻策,。

太平洋財險珠海首單預制菜專屬定制保險“落地”

在珠海市銀保監(jiān)分局、市區(qū)農業(yè)農村局等部門的指導和支持下,，5 月 24 日中國太平洋財產保險股份有限公司珠海中心支公司與珠海市斗門區(qū)某農業(yè)公司簽訂了《預制菜食品安全責任保險》保險單,，累計保險保障金額為500萬元，成為太平洋財險珠海首單專屬定制預制菜食品安全責任保障保單,。（來源：太平洋財險珠海中心支公司）

掀起新風口,！廣州這場峰會聚焦預制菜全產業(yè)鏈發(fā)展

5月25日上午，2022年廣東預制菜產業(yè)鏈交流峰會在廣州市珠江花園順利召開,，來自廣東省現代農業(yè)產業(yè)園聯(lián)盟會員單位,、生產商代表、供應鏈代表,、物流企業(yè)代表,、零售企業(yè)代表、餐飲企業(yè)代表,、食品研發(fā)專家以及品牌營銷專家等40余人受邀共赴盛會,。本次活動由廣東省農業(yè)農村廳指導，廣東省現代農業(yè)產業(yè)園聯(lián)盟聯(lián)合南方農村報主辦,，并得到廣東省廣告協(xié)會支持,。

有真“材”有實“料”！廣東預制菜高端品鑒會人氣破千萬

5月23日上午,，一場別開生面的廣東預制菜高端食材品鑒會在廣州市北島創(chuàng)意園CIE餐創(chuàng)飲擎舉行,。這場由廣東省農業(yè)農村廳指導,，廣東省現代農業(yè)產業(yè)園聯(lián)盟聯(lián)合南方農村報主辦，廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會支持的品鑒會,，匯集了預制菜產業(yè)科研機構,、頭部企業(yè)、行業(yè)專家,、標桿采購商,、美食達人以及廣東省現代農業(yè)產業(yè)園聯(lián)盟（以下簡稱產業(yè)園聯(lián)盟）會員單位代表等近50位省內外大咖嘉賓，共享一場味覺和思想的饕餮盛宴,。

產銷面對面,！產業(yè)園聯(lián)盟助推廣東農產品“從田間到餐桌”

5月26日，一場令人耳目一新的廣東省現代產業(yè)園聯(lián)盟采供對接沙龍活動在廣州隆重舉辦,，來自恒興集團,、國聯(lián)水產、溫氏食品,、壹牛農業(yè)等廣東預制菜企業(yè)以及南沙漁業(yè)產業(yè)園,、廣寧油茶產業(yè)園、英德紅茶產業(yè)園,、增城絲苗米產業(yè)園等農業(yè)產業(yè)園近60款產品進行了集中展示,。

來自阿里巴巴集團旗下淘菜菜平臺以及其他平臺的10多位采購商代表走進廣州市工美港國際數字創(chuàng)新中心，與14個產業(yè)園聯(lián)盟會員單位,、30多家農業(yè)企業(yè)面對面對話,、洽談合作。本次活動由廣東省農業(yè)農村廳指導,、廣東省現代農業(yè)產業(yè)園聯(lián)盟和南方農村報聯(lián)合主辦,，廣東省廣告協(xié)會及廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會提供支持。

聚資源,，建平臺,，化州全力打造“一桌菜”

5月27日下午,，“富硒富鍺·長壽橘鄉(xiāng)·廣東化州”——高端預制菜全產業(yè)鏈科技產業(yè)合作啟動大會在廣州國家農業(yè)科創(chuàng)中心召開,。本次會議由廣東省農業(yè)農村廳、茂名市人民政府指導,，化州市人民政府,、茂名市農業(yè)農村局、廣州國家農業(yè)科創(chuàng)中心主辦,，邀請眾多國內外相關領域專家學者及企業(yè),、媒體代表通過線上線下連線會議共襄盛舉，探討化州高端預制菜產業(yè)高質量發(fā)展及產業(yè)鏈合作的方案,。

肇慶學院,、東璞農業(yè)共同成立技術創(chuàng)新聯(lián)合體

5月27日,，肇慶學院與廣東東璞農業(yè)科技有限公司共同成立技術創(chuàng)新聯(lián)合體。雙方承諾將圍繞有機生態(tài)農產品的種植研發(fā),、品牌打造和成果轉化進行合作,。肇慶學院、市農業(yè)農村局,、市科技局,、市商務局相關領導參加揭牌活動。（來源：西江日報）

省級專家上門送技術,！助力濠江預制菜產業(yè)發(fā)展

5月26日,，汕頭市農業(yè)農村局聯(lián)合省農科院汕頭分院、廣東省農業(yè)科學院農業(yè)生物基因研究中心,、濠江區(qū)農業(yè)農村和水務局在汕頭市冠海水產科技有限公司舉辦2022年汕頭市農業(yè)科技從業(yè)人員（第五期）培訓班,，來自濠江區(qū)水產品加工產業(yè)從業(yè)人員近50人參加培訓。

梅州510公斤客家預制煲仔飯首次出口香港

近日,，經汕頭海關所屬梅州海關檢驗監(jiān)管,，梅州市企業(yè)廣東裕豐食品股份有限公司生產的510公斤客家預制煲仔飯順利進入香港市場。這是梅州預制菜首次出口香港,。（來源：梅州日報）

【編輯】溫志勇