“沒想到市場反應(yīng)這么熱烈，首批一千只石岐鴿,，已在上市前一晚全部售罄,！”5月20日上午，廣東省中山食品進(jìn)出口有限公司（以下簡稱“中山食出”）推出的4款石岐鴿預(yù)制菜產(chǎn)品正式上市,，首批產(chǎn)品預(yù)售情況火熱,。
作為中山地區(qū)飲食文化的“靈魂菜式”，石岐鴿由于烹飪方式考究,，并不是日常家庭餐桌的常見菜,。為了順應(yīng)市場發(fā)展的新需求，中山食出從大眾口味出發(fā),，利用其旗下石岐鴿場的產(chǎn)地優(yōu)勢,，研制出石岐鴿預(yù)制菜。
預(yù)制石岐鴿采用液氮速凍保鮮技術(shù)處理,，能在3秒內(nèi)迅速冷凍烹制好的肉鴿,，做到保色、保香,、鎖住營養(yǎng)和肉汁,，消費者解凍后進(jìn)行簡單加熱即可端上餐桌。
石岐鴿,、東升脆肉皖,、三角生魚、黃圃臘味……中山農(nóng)產(chǎn)品資源豐富,，結(jié)合自身資源稟賦,、加快發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，是助推當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展,、實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵,。據(jù)介紹，中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局已成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班,，加快相關(guān)工作細(xì)化落地,。
來源：南方日報、中山農(nóng)業(yè)農(nóng)村
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