江蘇消保委等發(fā)布《預制菜點質(zhì)量評價規(guī)范》
日前,,江蘇省消保委聯(lián)合江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會共同提出,,并聯(lián)合二十余家單位共同起草了《預制菜點質(zhì)量評價規(guī)范》(下稱《規(guī)范》)團體標準。
針對消費者的關(guān)注熱點和調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問題,,《規(guī)范》對預制菜品的原材料,、加工、包裝,、標識標簽,、貯存配送、還原度以及食品安全指標等多方面做出了明確要求,。
根據(jù)《規(guī)范》,,預制菜產(chǎn)業(yè)應在標簽的醒目位置標明通俗易懂的菜點名稱、制作加工日期,、主料凈含量,、制作加工企業(yè)名稱等制作加工信息,食用方法,、貯存方法以及保質(zhì)期限等,。
《規(guī)范》明確,冷凍預制菜點貯存溫度應低于-18℃,,冷藏預制菜點貯存溫度應在 0℃-4℃。在配送時,,凡直接入口,、非直接入口,需低溫保存和熱食配送的應合理分隔,,配送溫度應符合相應食品安全要求,。(來源:中國新聞網(wǎng))浙江溫州市推動預制菜重要產(chǎn)品及平臺建設
5月13日上午,溫州市推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會在溫州市人民大會堂舉行,。溫州將大力實施產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十大行動,,著力實現(xiàn)預制菜“一城十鏈百企千億產(chǎn)值”的“一十百千”發(fā)展目標,全力打造預制菜龍頭企業(yè)集聚地,、農(nóng)產(chǎn)品食品化標桿地,、美食消費領(lǐng)跑地。其中預制菜重點產(chǎn)品及平臺建設引人注目。
在重點產(chǎn)品建設方面,,溫州市將充分發(fā)揮溫州特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品資源,,重點圍繞預制主食、預制肉食,、預制海鮮,、預制果蔬以及其他特色預制菜五類產(chǎn)品,打造米面制品,、糯米山藥,、果蔬、大黃魚,、海藻,、魚糜、鴨舌,、牛肉,、甌味小吃及調(diào)味品等十條具有溫州辨識度,綠色底色足,、安全可控制的特色預制菜產(chǎn)業(yè)鏈,。
在平臺建設方面,溫州市結(jié)合區(qū)域特色農(nóng)業(yè)資源,,推動預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)科學布局,。在甌海、鹿城,、龍灣布局建設以禽畜肉類,、風味糕點為特色的預制菜產(chǎn)業(yè)基地;在樂清,、瑞安,、平陽等地布局建設以水產(chǎn)品為特色的預制菜產(chǎn)業(yè)基地;在文成,、泰順,、蒼南發(fā)展以果蔬及米面主食制品為特色的預制菜產(chǎn)業(yè)基地。最大程度避免重復建設,、同質(zhì)競爭,,發(fā)揮各地資源優(yōu)勢,爭取通過3到5年的時間,,在全市培育形成10個左右“預制菜產(chǎn)業(yè)示范基地”,。(來源:溫州日報)院士人才助力山東諸城預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展
5月13日,俄羅斯自然科學院外籍院士姜國輝到山東省諸城市開展對接洽談,,與山東惠發(fā)食品股份有限公司簽約,,在功能性預制菜品及中央廚房健康食材供應鏈產(chǎn)品研發(fā)與應用,、營養(yǎng)健康智能化服務管理平臺打造等方面深入合作。
集聚領(lǐng)軍人才,。聘請中國工程院院士孫寶國,、泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才彭增起、胥傳來等專家領(lǐng)銜科研力量,,建立起從飼料加工,、養(yǎng)殖生產(chǎn)、屠宰加工,、肉品加工,、貯藏配送、銷售到檢測溯源環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)集成創(chuàng)新體系,。制修訂淀粉,、家禽屠宰、低溫肉制品等國家標準,、行業(yè)標準25項,。
搭建平臺載體。深化與江南大學,、南京農(nóng)業(yè)大學,、中國海洋大學等高校協(xié)同創(chuàng)新,規(guī)劃建設江南大學技術(shù)轉(zhuǎn)移中心諸城分中心,,成立預制菜研究院,,創(chuàng)建海洋功能性速凍調(diào)理食品國家地方聯(lián)合工程研究中心、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心山東中心,、青島海軍特種食品研究院預制菜肴標準化創(chuàng)新實驗室等國家級,、行業(yè)引領(lǐng)型科研平臺。打造“雁陣式”產(chǎn)業(yè)布局,。制定出臺加快預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見,,深入實施“一五三五”戰(zhàn)略,精準支持預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。成立山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,,構(gòu)建起以高校院所為支撐、行業(yè)協(xié)會組織為紐帶,、預制菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)為引領(lǐng)的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局,組建速凍肉類食品,、標準化生態(tài)蛋雞等10個產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟,。(來源:半島網(wǎng))山東濰坊市質(zhì)檢所成立預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈檢驗檢測中心
近日,山東省市質(zhì)檢所整合機構(gòu)內(nèi)的食品檢驗中心,、化工檢驗中心,、包裝檢驗中心、電器檢驗中心、農(nóng)機檢驗中心等專業(yè)領(lǐng)域資源,,依托國家蔬菜質(zhì)量檢驗檢測中心,,集中配置高精尖設備和專業(yè)技術(shù)人才組建成立了預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈檢驗檢測中心。
預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈檢驗檢測中心主要承擔預制菜產(chǎn)業(yè)政策項目研究,、全產(chǎn)業(yè)鏈檢驗檢測咨詢,、檢驗檢測方法研究、產(chǎn)品標準制(修)訂,、檢驗檢測人才培訓及技術(shù)咨詢服務等職能,。該中心主要圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,統(tǒng)籌質(zhì)量基礎設施優(yōu)勢資源,,打造行業(yè)領(lǐng)先的全產(chǎn)業(yè)鏈“一站式”技術(shù)服務平臺,,積極發(fā)揮質(zhì)檢部門質(zhì)量把關(guān)職責,充分提升質(zhì)量基礎設施服務效能,,為實現(xiàn)全市預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力技術(shù)支撐,。(來源:濰坊市市監(jiān)局)
京東發(fā)布消費報告:2021預制菜成交額同比增長156%
5月13日,京東超市聯(lián)合京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院于發(fā)布《2022年京東超市即享食品消費趨勢報告》(以下簡稱報告),。京東銷售數(shù)據(jù)顯示,,預制菜消費需求增長明顯,2021年預制菜成交額同比增長156%,,潛力逐步爆發(fā),。
報告中呈現(xiàn)預制菜發(fā)展的四大熱點。第一,,在不同價位的預制菜產(chǎn)品中,,價格50元以上的增速最快,36-50元的占比排名最高,。消費者對中上價位預制菜的接受程度明顯提升,。第二,在菜系方面,,閩粵,、江淮、川湘菜系種類增速最快,。其中,,閩粵菜系種類增長180%,這表明消費者更偏好南方菜系口味,,企業(yè)對閩粵菜系產(chǎn)品的研發(fā)投入更多,。第三,在菜品方面,,消費者對于能夠獲得烹飪儀式感和社交滿足感的精品招牌菜的需求爆棚,。京東銷售情況顯示,,2021年,海文銘佛跳墻銷量同比增長510%,,眉州東坡肘子銷量同比增長227%,,安井酸菜魚銷量環(huán)比增長482%。第四,,在預制菜食材方面,,以肉類為主的食材成為消費熱門。比如魚肉,、海鮮,、豬肉、雞肉,、牛肉等,。(來源:新華財經(jīng))北京外賣平臺升級保供:站點全速運轉(zhuǎn),持續(xù)增加分揀配送人員
近期,,宅家做飯需求加增,,出現(xiàn)部分時段訂單量激增的情況,給商超,、外賣平臺提出更高要求,。據(jù)了解,美團閃購自4月22日以來已完成超610萬個民生物資訂單,,美團買藥日均送藥5萬單,,超過3000個餐飲商戶通過綠色通道上線了美團外賣。美團啟動實時,、靈活的“跨區(qū)調(diào)度配送”和“駐點配送”,,調(diào)配2倍運力集中保障商超訂單,并通過招募新人,、跨區(qū)調(diào)配,、與第三方快遞物流企業(yè)合作等方式,區(qū)域配送力量提升五成,,累計已投入1500萬元騎手補貼保障騎手收入,。
另據(jù)美團買菜數(shù)據(jù)顯示,近期市民們購買較多的商品,,依然集中在果蔬生鮮,、面點速食和糧油米面類,部分商品銷量增幅在150%左右,。目前,,美團買菜已加大相關(guān)商品庫存,站點均按日常銷量的3倍進行備貨,。同時,,一線分揀人員,配送人員,,及大倉工作人員正在持續(xù)增加,。“目前美團買菜大部分站點都處于全速運轉(zhuǎn)狀態(tài),。一線人員正在最大程度地履約,。”美團買菜相關(guān)負責人介紹,。餓了么數(shù)據(jù)顯示,,與去年同期相比,餓了么已在北京增加了近10倍的柜組,。目前在北京除了極個別封閉地區(qū)的點位,,95%以上的智能取餐柜都在正常投入使用。同時,,超過九成商戶已開通“無接觸配送”,。美團外賣已在北京全面啟動無接觸安心送,并在北京部分核心寫字樓,、學校,、住宅公寓鋪設了外賣柜,實現(xiàn)無接觸安心取餐,。(來源:新京報)近日,安井食品(603345.SH)戰(zhàn)略入股新柳伍食品的消息引發(fā)了業(yè)界的關(guān)注,,速凍食品龍頭公司選擇將小龍蝦作為切入預制菜市場的支點,,再次將小龍蝦這一單品推到聚光燈下。安井食品在4月29日發(fā)布項目投資公告顯示,,安井食品擬以總計不超過6.44億元分步收購柳忠虎及柳靜合計持有的湖北新柳伍食品集團有限公司70%股權(quán),,首期已完成對新柳伍40%的股權(quán)收購。(來源:銀柿財經(jīng))
11個預制菜產(chǎn)業(yè)園入選廣東2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園推薦名單
5月13日,,南方農(nóng)村報,、預制菜大賣場記者從廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉,2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園推薦名單正式公示,,共有53個產(chǎn)業(yè)園進入公示名單,,其中,11個預制菜產(chǎn)業(yè)園入選備受關(guān)注,。
入選預制菜產(chǎn)業(yè)園分別為,,韶關(guān)市曲江區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園、惠州市博羅縣預制菜產(chǎn)業(yè)園,、湛江市吳川市烤魚預制菜產(chǎn)業(yè)園,、茂名市化州市預制菜產(chǎn)業(yè)園,、肇慶市粵港澳大灣區(qū)(高要)預制菜產(chǎn)業(yè)園、潮州市饒平縣預制菜產(chǎn)業(yè)園,、廣州市南沙區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園,、珠海市斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園、佛山市南海區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園,、佛山市順德區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園,、江門市蓬江區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園。早前,,廣東率先印發(fā)關(guān)于《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》的通知,,提出要建設一批預制菜產(chǎn)業(yè)園,將其納入第二輪省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設,。廣東首次將預制菜產(chǎn)業(yè)園納入省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,,此次入選的11個預制菜產(chǎn)業(yè)園,將加快助力廣東建設在全國乃至全球有影響力的預制菜產(chǎn)業(yè)高地,。廣東提出預制菜產(chǎn)業(yè)夏季行動,,以“夏八招”落實省“菜十條”后,各地積極響應,,頻出大招,,熱鬧非凡。既有肇慶啟動建設預制菜產(chǎn)業(yè)園“第一園”,,同時成立預制菜“雙聯(lián)盟”,;又有南海12個預制菜產(chǎn)業(yè)項目簽約落地,2000萬預制菜消費券陸續(xù)發(fā)放,;還有韶關(guān)山珍做成預制菜,打造中國食用菌預制菜之都;汕頭將預制菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)納入“粵菜師傅”工程等。目前,,廣東預制菜產(chǎn)業(yè)在各地市正呈現(xiàn)出“百花齊放”的繁榮局面。
5月8日,,“全球供菜,,味在肇慶”——肇慶預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,、肇慶預制菜原材料供應商聯(lián)盟成立大會暨粵港澳大灣區(qū)(肇慶高要)預制菜產(chǎn)業(yè)園建設啟動儀式在肇慶市高要區(qū)舉辦。5月10日,,在佛山南海舉行的創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園現(xiàn)場會上,,南海系列預制菜大招齊出,,引發(fā)眾多關(guān)注,。這些大招包括十大國家級示范項目引領(lǐng)預制菜產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展,12個預制菜產(chǎn)業(yè)項目簽約落地,,2000萬預制菜消費券陸續(xù)發(fā)放等,。廣東食用菌看韶關(guān)。目前,,韶關(guān)正全力打造中國食用菌預制菜之都,、研發(fā)之都、生產(chǎn)之都、電商之都,、出口之都,。大力培養(yǎng)預制菜產(chǎn)業(yè)人才記者近日獲悉,,汕頭市緊抓機遇,,將人才培育作為預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要工作來抓,,,,鼓勵專業(yè)院校增設相關(guān)課程,實施汕頭預制菜賣手培養(yǎng)工程,,培育預制菜行業(yè)人才,。籌備全國首家省級預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院
廣東先人一步
5月13日上午,,11家高校院所、41家廣東預制菜企業(yè)、2家行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人通過線上線下形式出席“廣東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院籌備會議”,,這是廣東省農(nóng)業(yè)科學院(下稱省農(nóng)科院)響應省委,、省政府號召,,貫徹落實粵“菜十條”,牽頭組織科研界響應廣東預制菜“夏八招”的重大舉措。據(jù)了解,,籌備中的廣東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院,,是全國首家省級預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究平臺。
倍受業(yè)界矚目的廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院成立大會暨預制菜團體標準發(fā)布會即將于5月16日舉行,,屆時將舉辦廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院揭牌儀式,,發(fā)布7項預制菜團體標準。
2022年中國品牌日暨預制菜品牌發(fā)展論壇盛大舉辦
5月10日“中國品牌日”當天,,廣東省廣告集團會議中心熱鬧非凡,。在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導下,廣東省廣告協(xié)會聯(lián)合廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園聯(lián)盟,、南方農(nóng)村報,,攜學術(shù)專委會、法律專委會,、品牌創(chuàng)新委,、直播創(chuàng)新委和集和品牌等單位,隆重舉辦2022年中國品牌日暨預制菜品牌發(fā)展論壇,,聚力賦能廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。
預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅火,但也面臨競爭壓力大,、品牌企業(yè)少,、產(chǎn)品類別集中,、產(chǎn)業(yè)布局分散等問題。如何發(fā)揮粵式特色,,加快打造享譽全國全球的廣東預制菜品牌,,成為本次論壇的關(guān)注焦點。論壇上,,廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員羅惠蘭表示,,廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將以“夏八招”作為貫徹落實預制菜十條的具體舉措,推動廣東預制菜發(fā)展引領(lǐng)全國,,支持地市申報預制菜產(chǎn)業(yè)園,,以產(chǎn)業(yè)園實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)要素的“預制菜高地”建設,創(chuàng)設預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金,,籌辦中國預制菜春夏秋冬交易會,,培樹廣東預制菜十強百優(yōu)企業(yè),講好廣東預制菜故事,,建設預制菜理論文化高地,。此外,省廣告協(xié)會,、省廣集團以及相關(guān)企業(yè)主要負責人均在活動上發(fā)言交流,。本次論壇達成共識,將積極整合各方資源,,為預制菜品牌企業(yè)搭臺唱戲,,聚集行業(yè)前瞻智慧為廣東預制菜品牌發(fā)展聚力賦能,以品牌構(gòu)建,、產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報告,、品牌創(chuàng)新發(fā)展、品牌知識產(chǎn)權(quán)保護要素資源,,有力推動廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。兩大國企聯(lián)手“搞菜”!旅控集團與廣新集團簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議
近日,,廣東省旅游控股集團有限公司(下稱“旅控集團”)與廣東省廣新控股集團有限公司(下稱“廣新集團”)簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議,,雙方正式形成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,將在文旅項目開發(fā),、預制菜食品研發(fā)制作,、“文化+科技”轉(zhuǎn)型升級等方面形成全方位業(yè)務合作,進一步強化省屬企業(yè)之間的協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展,。

簽約現(xiàn)場,。 圖源:廣東旅控集團
廣新集團黨委書記、董事長白濤,,黨委副書記,、總經(jīng)理肖志平,,旅控集團黨委書記、董事長車持強,,黨委委員,、副總經(jīng)理羅乾國、莫曉暉出席并見證簽約,。旅控集團黨委委員,、副總經(jīng)理許波,廣新集團黨委委員,、副總經(jīng)理劉立斌代表雙方簽約,。
簽約儀式期間,旅控集團與廣新集團圍繞集團主業(yè),、文旅智庫合作,、預制菜產(chǎn)業(yè)以及“文化+科技”推動傳統(tǒng)業(yè)務全面轉(zhuǎn)型升級等進行了深入交流和探討。記者了解到,,雙方將發(fā)揮各自優(yōu)勢,,資源互補,加快推動預制菜研發(fā)到生產(chǎn)流程的合作,。此前,,旅控集團已召開鄉(xiāng)村振興及預制菜工作推進會,發(fā)力“社區(qū)微廚房+營養(yǎng)配餐”,。 當“預制菜”碰上“保險單”,,又一項省保險創(chuàng)新落地東莞
5月10日下午,在東莞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、東莞市鄉(xiāng)村振興促進會的指導見證下,,東莞人保財險與東莞市松湖水產(chǎn)品養(yǎng)殖有限公司成功簽發(fā)東莞首筆“預制菜產(chǎn)業(yè)綜合保障”保險單。東莞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、東莞市鄉(xiāng)村振興促進會、東莞人保財險等相關(guān)負責人出席保單簽發(fā)儀式,。
據(jù)悉,,該方案結(jié)合投保企業(yè)經(jīng)營水產(chǎn)品特點,提供綜合保障保險金額達200萬元,。承保包括:銷售水產(chǎn)品因病毒細菌污染,、農(nóng)藥獸藥污染、食源性人畜共患病,、傳染病等原因?qū)е碌氖称钒踩鹿?,造成消費者人身損害或財產(chǎn)損失的賠償;同時,,由于保險事故導致已銷售水產(chǎn)品需要做召回而產(chǎn)生的相關(guān)費用,,也可獲得保險公司賠付,。(來源:南方+)5月13日,廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳官網(wǎng)公布2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園推薦名單,。本輪共公示53個產(chǎn)業(yè)園,,其中11個預制菜產(chǎn)業(yè)園入選,佛山市南海區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園赫然在列,。與之呼應,,南海區(qū)近期推出的總額2000萬元預制菜消費券仍可搶,5月15日10:00開始正式核銷使用,。
5月11日上午,,一盒盒鮮切菠蘿整齊上架智檢小站-助農(nóng)優(yōu)品體驗柜,迅速引來消費者圍觀,,不到1個小時,,不少體驗柜的鮮切菠蘿已全部被領(lǐng)取。這批鮮切菠蘿出自廣東柑橘代言人陳慧的東璞農(nóng)場,,日前剛被聘任為肇慶預制菜國際推廣大使的她,,不僅關(guān)注家鄉(xiāng)預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,還致力于推廣德慶貢柑,、徐聞菠蘿,、德慶鴛鴦桂味荔枝等廣東特色水果品牌。
廣州南沙區(qū):保額1.2億元,!南沙區(qū)預制菜一攬子綜合保險落地
日前,,位于廣東省廣州市南沙區(qū)大崗鎮(zhèn)的廣州綠成餐飲供應鏈有限公司向中國人壽財產(chǎn)保險公司投保預制菜一攬子綜合保險,獲風險保障1.2億元,,覆蓋食品安全責任,、財產(chǎn)綜合保障和雇主責任保障等方面。
據(jù)了解為推進本地特色水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展,,探索出臺《南沙區(qū)蝦蟹氣象指數(shù)保險方案(試行)》和《南沙區(qū)水產(chǎn)苗種保險方案(試行)》等兩個新險種,。三大品類提標。對本地大宗種植的甘蔗,、蔬菜,、嶺南水果(香蕉、木瓜,、番石榴)等三大品類作物擬分檔適度提保額,,由投保人自主選擇保額標準進行投保。四路宣傳發(fā)力,。面向基層農(nóng)業(yè)干部,、協(xié)保員、龍頭企業(yè),、廣大農(nóng)民組織四路宣講培訓,,精準發(fā)力,。同時在鎮(zhèn)村重要路段、公交車身和各大站點張貼宣傳海報,,營造良好的輿論氛圍,。五大科技賦能。通過大數(shù)據(jù)平臺,、無人機遙感測繪,、全方位AI算法識別、APP一鍵式投保理賠,、天空地一體化防災防損體系等五大數(shù)字技術(shù),,簡化流程環(huán)節(jié)。(來源:南沙區(qū)政府網(wǎng))
【編輯】溫志勇 黃俊杰


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丘先生:13580425283
羅女士:18818806274
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