籌備全國首家省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院,，廣東先人一步

2022-05-14 20:03:36 12795 閱讀

5月13日上午,，雖然廣州下著傾盆大雨，但廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所會議室座無虛席,，共計11家高校院所,，41家廣東預(yù)制菜企業(yè)，2家行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人,，通過線上線下形式,，出席“廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院籌備會議”，這是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（下稱省農(nóng)科院）響應(yīng)省委,、省政府號召,，貫徹落實粵“菜十條”，牽頭組織科研界響應(yīng)廣東預(yù)制菜“夏八招”的重大舉措,。據(jù)了解,，籌備中的廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，是全國首家省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究平臺,。

共建全國首家省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院

省“菜十條”發(fā)布后,，省農(nóng)科院積極主動作為，經(jīng)過月余緊鑼密鼓的籌備工作,，在昨天組織召開了廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院籌備會議,，與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院,、華南理工大學(xué),、廣東海洋大學(xué)、深圳大學(xué),、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所,、廣東省食品檢驗所、廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所等科研院校,，廣州酒家集團,、恒興集團、國聯(lián)水產(chǎn),、海潤集團,、品珍科技、聯(lián)合央廚,、何氏水產(chǎn),、飯飯得等41家廣東預(yù)制菜企業(yè),，以及廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會的參會代表,，共商建設(shè)全國首個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院,，推動科研賦能廣東預(yù)制菜。

會上,，省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長徐玉娟介紹了籌備會議的過程和背景,。她表示，加工所受院里的委托,，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導(dǎo)下,，聯(lián)合高等院校、科研院所,、預(yù)制菜相關(guān)企業(yè),、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)及行業(yè)協(xié)會發(fā)起成立廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，旨在集中科技人才力量加快推進預(yù)制菜科技創(chuàng)新,，在深化龍頭企業(yè)與研發(fā)平臺聯(lián)合,，科研、生產(chǎn)和市場聯(lián)合的基礎(chǔ)上,，不斷拓展預(yù)制菜與“粵菜師傅”工程,、大健康需求、配套產(chǎn)業(yè)及美食文化的銜接,，加速推動預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈成果及轉(zhuǎn)化,，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展提供科技支撐，力爭在3年內(nèi)建成具有全國乃至全球影響力的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)平臺,。

與會的高校院所參會代表一致認為,，無論是促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還是推動科技發(fā)展,，都需要省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究平臺,，團結(jié)各方做有意義的落地實事，希望平臺建立長期穩(wěn)定的信息傳遞體系,，常態(tài)跟進落實預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“打基礎(chǔ)管長遠”的工作,。

與會企業(yè)代表紛紛建言獻策，廣州酒家集團利口福食品有限公司副總經(jīng)理呂義忠建議從品牌,、共建,、共享三方面推進廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮即將成立的廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院平臺品牌影響力,，通過省農(nóng)科院組織的學(xué)術(shù)平臺共建整個預(yù)制菜共性技術(shù)研究及科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新引領(lǐng),，廣州酒家集團作為國有企業(yè)上市公司，將積極參與省科研機構(gòu)產(chǎn),、學(xué),、研科研攻關(guān)項目和企業(yè)商業(yè)化合作,，愿與同行共享科研技術(shù)成果，并及時把科研技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化,，為預(yù)制菜行業(yè)可持續(xù),、高質(zhì)量發(fā)展做出積極努力和貢獻。

院士專家薈萃助力產(chǎn)業(yè)升級

經(jīng)過現(xiàn)場討論,，參會單位代表的嚴(yán)謹(jǐn)推選,，會議審議通過了聯(lián)合研究院章程,，產(chǎn)生了廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院首屆理事會和專業(yè)技術(shù)委員會等機構(gòu),。其中，省農(nóng)科院黨委書記廖森泰當(dāng)選為聯(lián)合研究院首屆理事長,，徐玉娟擔(dān)任首屆執(zhí)行院長,。同時，研究院聘請了中國工程院院士孫寶國為專業(yè)技術(shù)委員會主任,，中國工程院院士朱蓓薇,、中國工程院院士吳清平為專業(yè)技術(shù)委員會副主任，以及聘請了各科研院所14位知名專家,，組成專業(yè)技術(shù)委員會,。

籌備會議指出，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院將匯聚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上,、中,、下游各具優(yōu)勢的相關(guān)機構(gòu)，通過引入以研究院成員單位所在的國家和省部級平臺,，整合優(yōu)勢資源,，加強內(nèi)部合作，共同開展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)前瞻性戰(zhàn)略研究,，基礎(chǔ)理論研究,，突破行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)智能化裝備,，營養(yǎng)健康食品,，打造集戰(zhàn)略研究、技術(shù)裝備創(chuàng)新和科技服務(wù)為一體的產(chǎn)業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新平臺,。

“五大原則”“三個結(jié)合”謀發(fā)展

在明確研究院發(fā)展方向上,，廖森泰表示，支撐廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,，聯(lián)合研究院要五個原則“立院”,，一是科技支撐，二是創(chuàng)新引領(lǐng),，三是優(yōu)勢互補,，四是利益共享,，五是風(fēng)險共擔(dān)。同時,，研究院要依托政府支持,，建立多方投入、以項目為紐帶的運行機制,，通過開展產(chǎn)品研發(fā),、聯(lián)合攻關(guān)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓等多種形式的科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用,，加速推動博士與廚師的結(jié)合,、實驗室和廚房的結(jié)合、科研與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合,，切實發(fā)揮研究院平臺作用,，夯實研究院的基礎(chǔ)和實力。接下來,，省農(nóng)科院將抓緊完善研究院規(guī)章制度,，加強科研成果和技術(shù)需求梳理，促進科企銜接,。

省農(nóng)科院副院長張名位認為,，農(nóng)產(chǎn)品加工作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是鄉(xiāng)村振興的重要抓手,，預(yù)制菜是農(nóng)產(chǎn)品加工的新載體,。創(chuàng)立廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，旨在提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力,，推動實現(xiàn)重大技術(shù)突破,，加快成果轉(zhuǎn)化，促進廣東預(yù)制菜乃至預(yù)制餐產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,。

記者從會上了解到,，倍受業(yè)界矚目的廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院成立大會暨預(yù)制菜團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會即將于5月16日舉行，屆時將舉辦廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院揭牌儀式,，發(fā)布7項預(yù)制菜團體標(biāo)準(zhǔn),。

【統(tǒng)籌】阮定國丘海濤羅琳

【記者】許俊仟溫志勇李小蘭

【編輯】黃俊杰

【來源】南方農(nóng)村報南方+ 預(yù)制菜大賣場