5月13日上午，雖然廣州下著傾盆大雨,，但廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所會(huì)議室座無(wú)虛席,，共計(jì)11家高校院所,，41家廣東預(yù)制菜企業(yè)，2家行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人,，通過(guò)線上線下形式,，出席“廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院籌備會(huì)議”，這是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（下稱省農(nóng)科院）響應(yīng)省委,、省政府號(hào)召，貫徹落實(shí)粵“菜十條”,，牽頭組織科研界響應(yīng)廣東預(yù)制菜“夏八招”的重大舉措,。據(jù)了解，籌備中的廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院,，是全國(guó)首家省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究平臺(tái),。
共建全國(guó)首家省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院
省“菜十條”發(fā)布后，省農(nóng)科院積極主動(dòng)作為,，經(jīng)過(guò)月余緊鑼密鼓的籌備工作,，在昨天組織召開(kāi)了廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院籌備會(huì)議，與華南農(nóng)業(yè)大學(xué),、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院,、華南理工大學(xué)、廣東海洋大學(xué),、深圳大學(xué),、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、廣東省食品檢驗(yàn)所,、廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所等科研院校,，廣州酒家集團(tuán)、恒興集團(tuán),、國(guó)聯(lián)水產(chǎn),、海潤(rùn)集團(tuán)、品珍科技,、聯(lián)合央廚,、何氏水產(chǎn)、飯飯得等41家廣東預(yù)制菜企業(yè),，以及廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì),、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)的參會(huì)代表，共商建設(shè)全國(guó)首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院,，推動(dòng)科研賦能廣東預(yù)制菜,。
會(huì)上，省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)徐玉娟介紹了籌備會(huì)議的過(guò)程和背景,。她表示,，加工所受院里的委托,，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導(dǎo)下，聯(lián)合高等院校,、科研院所,、預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)及行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起成立廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院,，旨在集中科技人才力量加快推進(jìn)預(yù)制菜科技創(chuàng)新,，在深化龍頭企業(yè)與研發(fā)平臺(tái)聯(lián)合，科研,、生產(chǎn)和市場(chǎng)聯(lián)合的基礎(chǔ)上,，不斷拓展預(yù)制菜與“粵菜師傅”工程、大健康需求,、配套產(chǎn)業(yè)及美食文化的銜接,，加速推動(dòng)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈成果及轉(zhuǎn)化，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展提供科技支撐,，力爭(zhēng)在3年內(nèi)建成具有全國(guó)乃至全球影響力的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)平臺(tái),。
與會(huì)的高校院所參會(huì)代表一致認(rèn)為，無(wú)論是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，還是推動(dòng)科技發(fā)展,，都需要省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究平臺(tái)，團(tuán)結(jié)各方做有意義的落地實(shí)事,，希望平臺(tái)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的信息傳遞體系,，常態(tài)跟進(jìn)落實(shí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“打基礎(chǔ)管長(zhǎng)遠(yuǎn)”的工作。
與會(huì)企業(yè)代表紛紛建言獻(xiàn)策,，廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司副總經(jīng)理呂義忠建議從品牌,、共建、共享三方面推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，發(fā)揮即將成立的廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院平臺(tái)品牌影響力,，通過(guò)省農(nóng)科院組織的學(xué)術(shù)平臺(tái)共建整個(gè)預(yù)制菜共性技術(shù)研究及科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新引領(lǐng)，廣州酒家集團(tuán)作為國(guó)有企業(yè)上市公司,，將積極參與省科研機(jī)構(gòu)產(chǎn),、學(xué)、研科研攻關(guān)項(xiàng)目和企業(yè)商業(yè)化合作,，愿與同行共享科研技術(shù)成果,，并及時(shí)把科研技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化，為預(yù)制菜行業(yè)可持續(xù),、高質(zhì)量發(fā)展做出積極努力和貢獻(xiàn),。
院士專家薈萃助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)
經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)討論，參會(huì)單位代表的嚴(yán)謹(jǐn)推選，會(huì)議審議通過(guò)了聯(lián)合研究院章程,，產(chǎn)生了廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院首屆理事會(huì)和專業(yè)技術(shù)委員會(huì)等機(jī)構(gòu),。其中，省農(nóng)科院黨委書記廖森泰當(dāng)選為聯(lián)合研究院首屆理事長(zhǎng),，徐玉娟擔(dān)任首屆執(zhí)行院長(zhǎng),。同時(shí)，研究院聘請(qǐng)了中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)為專業(yè)技術(shù)委員會(huì)主任,，中國(guó)工程院院士朱蓓薇,、中國(guó)工程院院士吳清平為專業(yè)技術(shù)委員會(huì)副主任，以及聘請(qǐng)了各科研院所14位知名專家,，組成專業(yè)技術(shù)委員會(huì),。
籌備會(huì)議指出，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院將匯聚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上,、中、下游各具優(yōu)勢(shì)的相關(guān)機(jī)構(gòu),，通過(guò)引入以研究院成員單位所在的國(guó)家和省部級(jí)平臺(tái),，整合優(yōu)勢(shì)資源，加強(qiáng)內(nèi)部合作,，共同開(kāi)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)前瞻性戰(zhàn)略研究,，基礎(chǔ)理論研究，突破行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù),，開(kāi)發(fā)智能化裝備,，營(yíng)養(yǎng)健康食品，打造集戰(zhàn)略研究,、技術(shù)裝備創(chuàng)新和科技服務(wù)為一體的產(chǎn)業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái),。
“五大原則”“三個(gè)結(jié)合”謀發(fā)展
在明確研究院發(fā)展方向上，廖森泰表示,，支撐廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,，聯(lián)合研究院要五個(gè)原則“立院”，一是科技支撐,，二是創(chuàng)新引領(lǐng),，三是優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，四是利益共享,，五是風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),。同時(shí)，研究院要依托政府支持,，建立多方投入,、以項(xiàng)目為紐帶的運(yùn)行機(jī)制，通過(guò)開(kāi)展產(chǎn)品研發(fā)、聯(lián)合攻關(guān),、技術(shù)轉(zhuǎn)讓等多種形式的科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用,，加速推動(dòng)博士與廚師的結(jié)合、實(shí)驗(yàn)室和廚房的結(jié)合,、科研與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合,，切實(shí)發(fā)揮研究院平臺(tái)作用，夯實(shí)研究院的基礎(chǔ)和實(shí)力,。接下來(lái),，省農(nóng)科院將抓緊完善研究院規(guī)章制度，加強(qiáng)科研成果和技術(shù)需求梳理,，促進(jìn)科企銜接,。
省農(nóng)科院副院長(zhǎng)張名位認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品加工作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分,，是鄉(xiāng)村振興的重要抓手,，預(yù)制菜是農(nóng)產(chǎn)品加工的新載體。創(chuàng)立廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院,，旨在提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力,，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)重大技術(shù)突破，加快成果轉(zhuǎn)化,，促進(jìn)廣東預(yù)制菜乃至預(yù)制餐產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,。
記者從會(huì)上了解到，倍受業(yè)界矚目的廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院成立大會(huì)暨預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)即將于5月16日舉行,，屆時(shí)將舉辦廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院揭牌儀式,，發(fā)布7項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
【統(tǒng)籌】阮定國(guó) 丘海濤 羅琳
【記者】許俊仟 溫志勇 李小蘭
【編輯】黃俊杰
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào) 南方+ 預(yù)制菜大賣場(chǎng)
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