《本草綱目》記載道：“龜靈而有壽,，龜首常藏向腹,，能通任脈，故取其甲以補心,、補腎,，補血，皆以養(yǎng)陰也,。”自古就有烏龜食材功效說明,，其中含蛋白質(zhì)、維生素,、礦物質(zhì),、碳水化合物、還有天門冬氨酸等多種人體必需氨基酸,，食用烏龜湯可以強身健體,、提高免疫力。

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質(zhì),，常食可以降低血膽固醇，對高血壓,、冠心病患者有益,。吃適量甲魚有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量。日本科學(xué)家實驗還證實,，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能,。甲魚中含鐵質(zhì)、葉酸等,，能旺盛造血功能,，有助于提高運動員的耐力和恢復(fù)疲勞。

廣東肇慶就有這么一家榮膺肇慶十大“名企名菜”的養(yǎng)龜煲湯專業(yè)戶——廣東倫太太大健康產(chǎn)業(yè)有限公司,，他們用6年以上的石金錢龜為主料,，根據(jù)每一款湯品的特色口味，針對性的添加如人參、黃精,、石斛,、胎菊、牡蠣,、核桃等配料,，輔以烏雞、土茯苓,，芍實,、杞子、紅棗,、枸杞等,。相關(guān)資料顯示，石金錢龜是龜科中最為名貴的龜種之一,，也是傳統(tǒng)的中藥材,，肉質(zhì)鮮美、富含人體所需的蛋白氨基酸,，以及鈣,、鐵、硒等多種微量元素,，具有很高的食用與藥用價值,。

據(jù)了解，倫太太公司成立于2017年,，是中國漁協(xié)龜鱉產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長單位,，肇慶市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，獲得全國龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新特等獎,、全國龜鱉原種保護特別貢獻獎,、全國龜鱉產(chǎn)業(yè)十三五創(chuàng)新發(fā)展優(yōu)異成就獎，肇慶市高要區(qū)“肇慶新手信”優(yōu)質(zhì)品牌,，國家級,、省級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場，倫太太龜苓膏制作技藝列入了肇慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。公司養(yǎng)殖場占地面積約100畝,，養(yǎng)殖各類龜鱉約100萬只，是廣東省規(guī)模最大的石金錢龜養(yǎng)殖基地,。

老龜湯是廣東一帶的傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜系，有著去濕解毒,，滋陰清熱，健脾益腎等功效。今天推薦的倫太太石金錢養(yǎng)生龜湯制作工序復(fù)雜,，通過藥材切片,、龜肉切塊，放入沸騰開水中,，中火煮5分鐘至血水消失,，撈起沖凈，再全放入瓦煲內(nèi),，加入清湯,、紹酒、胡椒粉,，加蓋用慢火煲3小時煲制而成,。

為了節(jié)省“打工人”的寶貴時間，倫太太已經(jīng)開發(fā)出罐裝龜湯,，通過現(xiàn)代工藝,，既保留原汁原味，又方便儲存,。消費者只需打開罐頭,，倒入金屬容器內(nèi)加熱或者倒入陶瓷燉盅隔水加熱幾分鐘，隨時隨地即可享用美味滋補的養(yǎng)生龜湯,。

目前,，倫太太已出品人參龜湯、黃精龜湯,、石斛胎菊龜湯,、牡蠣龜湯、核桃紅棗龜湯,、玉米須龜湯等六種龜湯,。未來，倫太太將陸續(xù)開發(fā)自熱燉湯,、旋轉(zhuǎn)杯自熱等系列,，讓美味滋補的龜湯，走進千家萬戶,。

經(jīng)過多年發(fā)展,，廣東倫太太大健康擁有“倫太太”、“裕豐倫”等注冊商標(biāo)及各種龜鱉深加工專利技術(shù),，并著力搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇,，開發(fā)龜苓膏、龜苓茶,、養(yǎng)生龜湯,、龜鱉預(yù)制菜等產(chǎn)品,。

目前，廣東倫太太大健康在抖音,、淘寶,、微店等平臺開設(shè)線上網(wǎng)店，線下有直營店3家,，銷售點300多間,，實現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。消費者可通過識別下方二維碼進行選購倫太太 石金錢養(yǎng)生龜湯預(yù)制湯,。

【統(tǒng)籌】阮定國

【記者】溫志勇

【編輯】王綺璇

【來源】預(yù)制菜大賣場