清脆酸爽,，太下飯了！夏天就吃這道德慶雙華酸豆角 | 每日一菜

2022-05-07 13:35:09 13643 閱讀

剛過立夏,，氣溫逐漸上升,，不少人久坐不運(yùn)動，胃腸蠕動減少,，會存在食欲不振的情況,，而酸味食物通過刺激唾液和胃酸分泌，可以讓人食欲大開,。

今天的《每日一菜》給大家?guī)硪豢钏嵛妒称?，它是一款預(yù)制菜配菜包，來自肇慶市德慶縣雙華食品廠的酸豆角,。

01 產(chǎn)品介紹

雙華食品廠酸豆角運(yùn)用傳統(tǒng)古壇腌制方法,，每一批次的豆角腌制只使用粗鹽、山泉水等原料,，借助糧倉冬暖夏涼,，這一得天獨(dú)厚的環(huán)境，經(jīng)過180天自然發(fā)酵形成天然乳酸,。

據(jù)悉,，酸豆角含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素,、微量元素等,，其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動功能。

食用方法上,，產(chǎn)品每包500g,，開包后用開水浸泡可以直接食用或與其他食材一起烹飪食用，適合早餐配稀飯,、午餐當(dāng)下飯菜等不同食用場景,。

02 核心賣點(diǎn)

“安全健康是產(chǎn)品的賣點(diǎn)，包括零添加劑，零防腐劑,，零農(nóng)殘,。”德慶雙華食品廠董事長梁碧華自信地告訴記者,。據(jù)介紹,，為抓好酸豆角原材料，她派出技術(shù)人員指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn),，確保每一批收購的豆角品質(zhì),。同時(shí)，每一批豆角都要經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測,。加工廠內(nèi)還建立無菌車間,，工人生產(chǎn)時(shí)佩戴好口罩和頭套，做好手部消毒等,。

此外,，每一批次的酸豆角起缸時(shí)，需要按照國標(biāo),，對食品的微生物等含量進(jìn)行抽檢,，合格才能進(jìn)行包裝，不合格的絕不允許流入市場,。包裝后出廠還要經(jīng)過第三方檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),。層層把關(guān)下，確保送到消費(fèi)者餐桌的酸豆角是安全放心,。

目前,，德慶縣雙華食品廠著力擴(kuò)大豆角種植規(guī)模，建立了以馬圩鎮(zhèn),、回龍鎮(zhèn),、武壟鎮(zhèn)為中心，覆蓋封開縣,、高要區(qū)等“兩縣一區(qū)”,，種植基地5個共2千多畝，以及三間食品加工廠,。在政府支持下,，德慶酸豆角這一鄉(xiāng)間小菜正迸發(fā)出強(qiáng)大能量。

03 如何購買

面對著火爆的預(yù)制菜市場,，梁碧華表示會在原材料供應(yīng)板塊上發(fā)力,，如在酸菜魚、梅干菜扣肉產(chǎn)品上,，會擴(kuò)大對酸菜和梅干菜的生產(chǎn),，以預(yù)制菜配料為主,，發(fā)揮原材料供應(yīng)方面優(yōu)勢。

目前,，雙華食品廠酸豆角產(chǎn)品可通過小程序商城和淘寶平臺上進(jìn)行購買,，消費(fèi)者可通過識別下方二維碼進(jìn)行選購。

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統(tǒng)籌｜阮定國丘海濤羅琳

記者｜黃俊杰

編輯｜許俊仟