香蕉是世界著名果品之一，由于果品風(fēng)味獨(dú)特,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，深受人們喜愛。在香蕉的主產(chǎn)區(qū)廣東,，除了普通香芽蕉之外,，還有許多奇特的“香蕉”品種。

香芽蕉粉蕉

粉蕉是香蕉的一個(gè)古老的雜交栽培品種,，又名米蕉糯米蕉,、牛奶蕉、南蕉及西貢蕉，粉蕉的名字來(lái)源于其植株的把頭,、葉柄,、葉背、果指等部位外披白色蠟粉較多,。它皮薄肉厚,、口感清甜，外形和香蕉比起來(lái)較為短小,。其次再看它的個(gè)頭是否大小統(tǒng)一,、全身有無(wú)傷疤。在廣東,，大部分朋友都是鑒“粉”能手,。與香蕉和大蕉相比，粉蕉的口感更糯,、更韌,、更絲滑,，入口清甜,，深受消費(fèi)者們的喜愛。這是熱帶地區(qū)最普遍栽培的香蕉品種之一,。

廣東是粉蕉種植發(fā)展較早的產(chǎn)區(qū),，也是全國(guó)粉蕉銷量最大的省份。2012年之前,，廣東粉蕉主要集中種植珠三角及茂名,、湛江、恩平,、開平,、中山等粵西地區(qū)，種植品種以“廣粉一號(hào)”為主,。2012年以后,其種植地帶向肇慶,、清遠(yuǎn)、惠州等地遷移,，現(xiàn)主要種植“廣粉一號(hào)”,、“金粉一號(hào)”“粉雜一號(hào)”等品種。周年均有上市,，但是3-6月價(jià)格較高,，有時(shí)候國(guó)慶和中秋節(jié)也有一波短暫的高價(jià)期。

粉蕉“粉雜一號(hào)”蘋果蕉

“粉雜一號(hào)”（蘋果粉）是“廣粉一號(hào)”粉蕉的“孩子”,，是她與BB型野生蕉雜交的后代,。由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所1999年前后育出，因此它的身上也和粉蕉一樣有一層白色蠟粉。蘋果蕉成熟后味道接近粉蕉,，糖度更高,，甜中帶酸，風(fēng)味獨(dú)特,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,。飽滿的蕉果頂鈍圓，風(fēng)味也很像蘋果一樣略酸,，因此得名“蘋果粉蕉”,。近幾年“粉雜一號(hào)”因?yàn)榭共　⒛蛢?chǔ)運(yùn),，風(fēng)味獨(dú)特,，名字也獨(dú)樹一幟風(fēng)靡大江南北。

蘋果蕉過(guò)山香（龍牙蕉）

過(guò)山香是屬于香蕉于粉蕉的中間類型果指彎月形,，是從100多年前華僑從南洋引入廣東的品種,，東南亞叫大麗蕉。屬于小果型香蕉,，產(chǎn)量不高月10-20kg,，生育期也較香蕉長(zhǎng)。它皮薄肉嫩金黃,，在很遠(yuǎn)指出就能聞到香味,，因此被稱為過(guò)山香、過(guò)沙香,。和皇帝蕉相比,，它的口感更濃香，酸甜,。但是極度高感香蕉枯萎病1號(hào)和4號(hào)小種,。由于也感香蕉相同的病毒病、葉片病害,，所以目前極度稀有,。在中山，中秋節(jié)的龍牙蕉甚至賣到1000元/穗,。

過(guò)山香蕉皇帝蕉

皇帝蕉的外形好似一個(gè)又肥又矮的“土皇帝”,，也是“直指蕉”中的一類，不過(guò)身材不如過(guò)山香修長(zhǎng),。它是野生香蕉和海南種（也叫馬拉種,，由海外華人帶回海南栽培）所生的“混血兒”，口感細(xì)嫩中帶粉糯,，小朋友最喜歡吃,，在廣東也有近20多年的種植歷史,。

皇帝蕉大蕉

大蕉是我國(guó)原生品種，其特點(diǎn)就是有菱角,，有高把和中把,。粗生，抗逆性強(qiáng),，抗病,。生育期13-18個(gè)月。產(chǎn)量10-30kg,。肉質(zhì)較軟,，甜中帶酸，高糖高酸,。3-6月果實(shí)比較甜,，收購(gòu)價(jià)可達(dá)3-4元/kg。常收購(gòu)運(yùn)銷香港澳門,。

大蕉紅香蕉

紅香蕉呈紫紅色,，1970年代從東南亞引入。因?yàn)樘禺惖募t色,，受的消費(fèi)者關(guān)注,，也作為祭祀用途。但是,，其株高達(dá)到3.5米以上,，生育期長(zhǎng)達(dá)16個(gè)月,，高感香蕉枯萎病4號(hào)小種,，以及一系列香牙蕉病害，所以少有商業(yè)栽培?，F(xiàn)在成為一個(gè)稀有品種,。其蕉果肉質(zhì)軟，味道近似香牙蕉,，有特色蘭花香味,。但是1-6月收獲的果實(shí)品質(zhì)較好。產(chǎn)量約12-25kg,。

紅香蕉（火龍蕉）佳麗蕉

佳麗蕉是經(jīng)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所香蕉資源研究室許林兵研究員等誘變選育出高抗香蕉枯萎病品種,，對(duì)香蕉枯萎病為1號(hào)和4號(hào)小種高抗。佳麗蕉果指細(xì)長(zhǎng)彎曲,，催熟后呈鮮黃色,，品質(zhì)優(yōu)異、果肉香甜,，可溶性固形物（俗稱：糖度）可達(dá)26%,，味道與進(jìn)口皇帝蕉基本一致,，糖度還略高1-2個(gè)百分點(diǎn)，硬度也高于皇帝蕉,，屬于最優(yōu)質(zhì)香蕉品種之一,。

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