在粵東沿海的汕尾市城區(qū)捷勝鎮(zhèn),，海風(fēng)裹挾著咸鮮氣息，漁民們正忙碌地從漁船上卸下一筐筐墨色海膽,。這些渾身尖刺的“海底黃金”,，正撬動(dòng)一個(gè)傳統(tǒng)漁鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)變革。

近年來(lái),，捷勝鎮(zhèn)憑借得天獨(dú)厚的海洋資源,，逐漸從傳統(tǒng)捕撈向現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型，推動(dòng)海膽“破殼新生”,，成為海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的“核心引擎”,。

捷勝鎮(zhèn)沿海景觀,。攝影：彭駿

搶抓風(fēng)口，布局“海膽+”特色項(xiàng)目

得益于遼闊海域,、清澈水質(zhì)及暢通海流,，捷勝鎮(zhèn)出產(chǎn)的海膽以個(gè)大、肉厚,、口感鮮美而聞名,，流傳著“一口海膽抵過(guò)三只蟹”說(shuō)法。

自20世紀(jì)末起,，當(dāng)?shù)貪O民便以傳統(tǒng)捕撈為生,，石頭村等漁村因海膽產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)而聞名,。該村黨支部委員,、村委會(huì)副主任黎吉祥介紹，全村年均海膽產(chǎn)量4.5萬(wàn)斤,，有效帶動(dòng)了村民就業(yè)和村集體增收,。

捷勝紫海膽,。攝影：彭駿

近年來(lái)，預(yù)制菜市場(chǎng)的興起為捷勝海膽產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇。在當(dāng)?shù)睾Ｄ懡灰资袌?chǎng),，商販們手持特制鑷子熟練地"開(kāi)殼取黃",，金黃色的海膽肉被整齊地裝入冰盒，等待著冷鏈車(chē)將其運(yùn)往全國(guó)各地,。

優(yōu)質(zhì)海膽很快成為高端日料和即食產(chǎn)品的“寵兒”。2024年,，捷勝鎮(zhèn)成功簽約了總投資5億元的“海膽+”特色水產(chǎn)海洋牧場(chǎng)項(xiàng)目,，計(jì)劃引入先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，逐步構(gòu)建綜合性水產(chǎn)養(yǎng)殖和加工體系,。

開(kāi)漁季前夕，漁船匯集在港口整裝待發(fā),。攝影：余浩帆

“捷勝海膽在汕尾家喻戶(hù)曉,，我們很看好它的投資價(jià)值?！睜款^該項(xiàng)目的澳門(mén)吉利好有限公司董事長(zhǎng)黎祥君表示,，選擇回到家鄉(xiāng)投資，看重的就是這里海洋資源和營(yíng)商環(huán)境,。

“從立項(xiàng)到建設(shè)的迅速落地,，以及高效貼心的服務(wù)，讓我們對(duì)項(xiàng)目未來(lái)充滿(mǎn)信心,?！彼a(bǔ)充道，接下來(lái)計(jì)劃引入先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備,，構(gòu)建集種苗培育,、深水養(yǎng)殖、精深加工,、冷鏈物流為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈,。

聯(lián)動(dòng)文旅，做深做強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈

面對(duì)傳統(tǒng)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切需求,，當(dāng)?shù)卣褜⒑Ｄ懏a(chǎn)業(yè)列為海洋經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略支柱,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化邁進(jìn)。

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型需要科技賦能,，除了“海膽+”特色水產(chǎn)海洋牧場(chǎng)項(xiàng)目之外,，汕尾職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合企業(yè)建設(shè)起廣東省首個(gè)“海膽科技小院”，關(guān)注研發(fā)海鮮病害防控技術(shù),，推動(dòng)養(yǎng)殖成活率提升20%,。

“海膽+”科技小院揭牌儀式,。攝影：彭駿

汕尾職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記林來(lái)平介紹,，“海膽+”科技小院的成立，將充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)和人才資源優(yōu)勢(shì),，與捷勝鎮(zhèn)海洋資源稟賦,、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，為汕尾海洋產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程注入強(qiáng)勁動(dòng)力,。

“廣汕高鐵開(kāi)通后,，我們特意趕在開(kāi)漁節(jié)過(guò)來(lái)嘗‘鮮’?！鼻》觊_(kāi)漁季的漁港熱鬧非凡,，廣州游客石先生一家專(zhuān)程來(lái)汕尾趕海。在這里,，他們不僅實(shí)現(xiàn)了"海鮮自由",，更在捷勝鎮(zhèn)開(kāi)啟了一場(chǎng)獨(dú)特的海膽尋味之旅。

從金黃油潤(rùn)的海膽炒飯到鮮香彈牙的百花海膽丸,，從創(chuàng)意十足的海膽粿炒海膽沙到溫潤(rùn)滋補(bǔ)的海膽竹笙煲,，以捷勝海膽為原料烹制的佳肴，讓每一口都成為舌尖上的海洋記憶,。

海膽制作的佳肴,。攝影：彭駿

隨著“高鐵+海鮮”文旅模式的興起,，捷勝海膽正從地方特產(chǎn)蛻變?yōu)槌鞘忻朗矷P。當(dāng)?shù)卣钔诤Ｑ笪幕瘍?nèi)涵,，打造海膽文化公園,、沉浸式海洋水族館等文旅地標(biāo)，將傳統(tǒng)捕撈作業(yè)轉(zhuǎn)化為可體驗(yàn)的海洋牧場(chǎng)文旅項(xiàng)目,。

如今的捷勝鎮(zhèn),，海面是星羅棋布的生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)，岸邊是飄香的特色餐館,，遠(yuǎn)方是滿(mǎn)載而歸的游客觀光車(chē),，形成集養(yǎng)殖、加工,、文旅于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈,，讓“趕海吃鮮”升級(jí)為可持續(xù)的海洋經(jīng)濟(jì)新范式。

項(xiàng)目為王，推動(dòng)創(chuàng)收多點(diǎn)開(kāi)花

捷勝鎮(zhèn)碧海銀灘間,，一場(chǎng)關(guān)于藍(lán)色產(chǎn)業(yè)的革新正在上演,。廣東海大集團(tuán)投建的現(xiàn)代海洋種業(yè)產(chǎn)業(yè)園采用工廠化育苗技術(shù)，重點(diǎn)培育海膽,、石斑魚(yú)等品種,，年育苗產(chǎn)值達(dá)6000萬(wàn)元?；仡?024年,，該鎮(zhèn)啟動(dòng)6個(gè)現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)項(xiàng)目，總投資12.65億元,，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)40萬(wàn)噸海水養(yǎng)殖產(chǎn)能目標(biāo)。

當(dāng)?shù)貪O民在捕撈海膽。攝影：彭駿

政府以創(chuàng)新機(jī)制為產(chǎn)業(yè)揚(yáng)帆,。近年來(lái),，捷勝鎮(zhèn)堅(jiān)持“向海圖強(qiáng)、以港興鎮(zhèn)”,，依托優(yōu)質(zhì)的海洋資源,，投資7億元建設(shè)捷勝現(xiàn)代三級(jí)漁港，打造漁獲交易市場(chǎng),、綜合補(bǔ)給基地,、綜合物流基地等多個(gè)功能區(qū)，串起“從漁港到餐桌”的鮮味通道,。

首創(chuàng)“拿海即開(kāi)工”審批模式,，大大加速項(xiàng)目落地效率。沙角尾漁港二期工程與預(yù)制菜灣區(qū)直通車(chē)同步啟動(dòng),，現(xiàn)已建成庫(kù)容7.5萬(wàn)噸的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò),，讓海膽精深加工品暢通直達(dá)大灣區(qū)食客餐桌，產(chǎn)業(yè)鏈附加值躍升,。

漁港建設(shè)工程現(xiàn)場(chǎng),。攝影：彭駿

然而這股轉(zhuǎn)型浪潮中也藏著“暗礁”：種苗60%依賴(lài)外購(gòu)的“芯病”,、近海養(yǎng)殖區(qū)超生態(tài)負(fù)荷的警報(bào)、深加工占比不足的短板,，正考驗(yàn)著這條產(chǎn)業(yè)鏈的成長(zhǎng)韌性,。捷勝鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前漁港二期建設(shè)工程正在加緊推進(jìn)，即將啟動(dòng)三級(jí)漁港建設(shè),。

此外,，當(dāng)?shù)剡€將聯(lián)合潮州、揭陽(yáng)共建粵東海洋經(jīng)濟(jì)走廊,，共享優(yōu)質(zhì)資源,。同時(shí)，通過(guò)引入高?？蒲袌F(tuán)隊(duì),，培養(yǎng)海膽產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才，支持捷勝海膽發(fā)展為全國(guó)領(lǐng)先的現(xiàn)代化海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè),。

潮水褪去時(shí),，總有人能發(fā)現(xiàn)新的珍珠。當(dāng)夕陽(yáng)為捷勝港鍍上金邊,，冷鏈物流中心的燈光次第亮起,，一箱箱海膽即將開(kāi)啟跨越山海的旅程。這場(chǎng)關(guān)于海洋饋贈(zèng)的產(chǎn)業(yè)進(jìn)化,，仍在波濤中書(shū)寫(xiě)新篇章,。

撰文：陳相成 實(shí)習(xí)生 伍詩(shī)云

來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)