在香港,，一年就能賣(mài)掉千萬(wàn)只清遠(yuǎn)雞,；

在廣州美林天地的山姆會(huì)員商店，天農(nóng)原種清遠(yuǎn)雞煲單季賣(mài)出6000萬(wàn)元,；

在清遠(yuǎn)雞企業(yè)“愛(ài)健康”的線上銷(xiāo)售平臺(tái),，每天僅靠直播賣(mài)雞收入就超萬(wàn)元……

清遠(yuǎn)雞，這只來(lái)自北江之畔的“鳳凰”,，不僅飛出了嶺南,，更飛出了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新路徑。數(shù)據(jù)顯示,，截至2024年末,，清遠(yuǎn)全市清遠(yuǎn)雞存欄5049萬(wàn)只，出欄1.53億只,，綜合產(chǎn)值約111.96億元,，跨越千年時(shí)光沉淀，清遠(yuǎn)雞完成了一場(chǎng)華麗的產(chǎn)業(yè)躍遷,。

清遠(yuǎn)雞的百億進(jìn)階之路,，揭示出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的三重密碼：在傳承與創(chuàng)新中找到平衡點(diǎn)、用科技重塑產(chǎn)業(yè)基因,、以生態(tài)思維構(gòu)建產(chǎn)業(yè)共同體,。當(dāng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)跳出“養(yǎng)雞賣(mài)雞”的線性思維，轉(zhuǎn)向“品種+品牌+產(chǎn)業(yè)鏈”的系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng),，釋放的不僅是產(chǎn)業(yè)價(jià)值，更是鄉(xiāng)村振興的澎湃動(dòng)能,。

在廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的版圖上,，清遠(yuǎn)雞正以驚人的速度書(shū)寫(xiě)著屬于自己的傳奇。

清遠(yuǎn)雞。

守護(hù)品種基因

筑牢百億產(chǎn)業(yè)根基

清遠(yuǎn)雞,，是廣東省清遠(yuǎn)市特產(chǎn),、中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，有著上千年的養(yǎng)殖歷史，是清遠(yuǎn)寶貴的農(nóng)業(yè)地方品種資源,?！扒暹h(yuǎn)雞”俗稱清遠(yuǎn)麻雞，被列入《中國(guó)家禽品種志》27個(gè)優(yōu)質(zhì)品種之一,，因母雞背羽面點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)芝麻樣斑點(diǎn)而得名,。

作為中國(guó)特優(yōu)質(zhì)地方土雞品種，清遠(yuǎn)雞外形講究“一楔”“二細(xì)”“三麻身”,，口味具有皮爽,、骨酥、肉鮮味美等特點(diǎn),，備受消費(fèi)者青睞,，價(jià)格也高于其他雞品種?！肚暹h(yuǎn)縣志》便有記載：“省垣以清遠(yuǎn)雞美,，價(jià)比別處略高一成?！?/p>

然而,，上世紀(jì)由于傳統(tǒng)小農(nóng)養(yǎng)殖模式的局限，清遠(yuǎn)雞面臨個(gè)體差異大,、繁殖能力低,、生長(zhǎng)速度慢等問(wèn)題，導(dǎo)致種源嚴(yán)重退化,，品質(zhì)受到直接影響,。外來(lái)雞種的引進(jìn)更是加劇了這一挑戰(zhàn)，導(dǎo)致清遠(yuǎn)雞種群混雜,，純種清遠(yuǎn)雞數(shù)量瀕臨滅絕,。

對(duì)此，清遠(yuǎn)先后開(kāi)展清遠(yuǎn)雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)研究,、建立清遠(yuǎn)雞保種場(chǎng),、啟動(dòng)全面提純選育工作等，去除不符合清遠(yuǎn)雞特征的個(gè)體,，大大提升清遠(yuǎn)雞的純度,。

“近年來(lái)，清遠(yuǎn)以核心種群保種基地建設(shè)為抓手,，依托本地龍頭企業(yè),，大力實(shí)施清遠(yuǎn)麻雞現(xiàn)代種業(yè)提升行動(dòng)，積極引導(dǎo)社會(huì)資本投入保種工作,，持續(xù)夯實(shí)種業(yè)基礎(chǔ),，為清遠(yuǎn)雞高質(zhì)量發(fā)展,、實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)值目標(biāo)提供了堅(jiān)強(qiáng)保障。”清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員,、總畜牧獸醫(yī)師黃軍龍表示,。

清遠(yuǎn)雞具有皮爽、骨酥,、肉鮮味美等特點(diǎn),。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市現(xiàn)有種雞場(chǎng)22家,，其中原種場(chǎng)3家,、祖代場(chǎng)4家、父母代場(chǎng)11家,、商品代場(chǎng)4家,，存欄種雞約188萬(wàn)套，年可供種苗2億只以上,。其中,， 廣東天農(nóng)食品集團(tuán)股份有限公司為全市唯一一家國(guó)家級(jí)清遠(yuǎn)麻雞原種保種場(chǎng)，麻雞種苗出欄量達(dá)到1億只,，占全市份額的50%,。

“種業(yè)是清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)源頭，不賺錢(qián)也要做,，我們每年在種源保護(hù)上投入2000多萬(wàn)元,。”該公司總裁助理,、行政總監(jiān)胡先念表示,，建立高效科學(xué)的育繁體系，是所有企業(yè)投入清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)的頭等大事,。

清遠(yuǎn)市清城區(qū)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的清遠(yuǎn)麻雞原種養(yǎng)殖場(chǎng),。

在“配套系”科研工作中,，清遠(yuǎn)還成功培育出“鳳中鳳清遠(yuǎn)麻雞”和“鳳翔清遠(yuǎn)麻雞”配套系2個(gè)畜禽新品種,，均達(dá)到國(guó)家審定標(biāo)準(zhǔn),，能在一定程度上對(duì)純種清遠(yuǎn)雞起到保護(hù)作用,。

數(shù)智降本增效

激活百億發(fā)展動(dòng)能

隨著時(shí)代進(jìn)步和科技發(fā)展，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式已難以滿足現(xiàn)代人對(duì)高品質(zhì)生活的追求,。如何讓清遠(yuǎn)麻雞在保持傳統(tǒng)品質(zhì)的同時(shí),，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖方式的創(chuàng)新升級(jí)，成為清遠(yuǎn)面臨的重要課題,。

對(duì)此,，清遠(yuǎn)市積極與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院建立科研合作關(guān)系,，開(kāi)展多糖和胺基酸微生態(tài)養(yǎng)殖研究項(xiàng)目,，建立多糖和胺基酸在養(yǎng)殖雞的示范技術(shù)并推廣。利用高端草本調(diào)養(yǎng)和休眠保鮮作為核心技術(shù),，高端調(diào)養(yǎng)段式通過(guò)二次分揀和草本調(diào)養(yǎng),，實(shí)現(xiàn)清遠(yuǎn)雞出欄標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)一致性,、無(wú)抗零藥殘的出品標(biāo)準(zhǔn),。

清遠(yuǎn)還創(chuàng)建以清遠(yuǎn)麻雞種業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，匯聚國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的數(shù)智化養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備,，讓傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式被賦予了新的生命,。以產(chǎn)業(yè)園為抓手，清遠(yuǎn)市不斷提高清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)的“科技”含量,，優(yōu)化清遠(yuǎn)雞種業(yè)生產(chǎn),、管理和服務(wù)水平，為清遠(yuǎn)麻雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動(dòng)能,。

走進(jìn)清農(nóng)集團(tuán)有限公司的清遠(yuǎn)麻雞孵化場(chǎng),，可以看到員工通過(guò)數(shù)字化平臺(tái)擁有了“天眼”功能，他們只需要坐在電腦面前操作,，即可實(shí)時(shí)監(jiān)控場(chǎng)內(nèi)的任何情況,。精密環(huán)境調(diào)節(jié)系統(tǒng)則能使通風(fēng)量隨著舍內(nèi)環(huán)境溫度、濕度及二氧化碳含量的增加而平滑穩(wěn)定地增加,。

“以孵化環(huán)節(jié)舉例,，我們可以自動(dòng)控制雞蛋孵化的溫度、濕度,，自動(dòng)調(diào)節(jié)通風(fēng)和自動(dòng)翻蛋,，使孵化指標(biāo)更加穩(wěn)定，孵化操作由難變簡(jiǎn),，在保障了雞苗質(zhì)量的同時(shí)減少了成本支出,。”該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

廣東天農(nóng)食品集團(tuán)有限公司專門(mén)成立天農(nóng)食品工程研究院,，對(duì)清遠(yuǎn)雞各生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行基礎(chǔ)性,、應(yīng)用性與前瞻性相結(jié)合的深入研究,。目前，天農(nóng)公司是第一批國(guó)家肉雞核心育種場(chǎng)和國(guó)家肉雞良種擴(kuò)繁推廣基地,，已經(jīng)建立博士后工作站1個(gè),，省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室1個(gè)、省級(jí)工程技術(shù)研究中心1個(gè),，同時(shí)已通過(guò)國(guó)家級(jí)新品種配套系1個(gè),，擁有發(fā)明專利13個(gè)。

數(shù)字化與智能化深入清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)各企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

實(shí)質(zhì)上,，數(shù)智化養(yǎng)殖的推廣并不是一蹴而就的,。農(nóng)民對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的依賴，以及對(duì)新技術(shù)的疑慮和抵觸情緒,，成為推廣過(guò)程中的主要挑戰(zhàn),。對(duì)此，清遠(yuǎn)市政府組織專家團(tuán)隊(duì)深入田間地頭進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo),，幫助農(nóng)民逐步了解數(shù)智化養(yǎng)殖技術(shù)的方式與優(yōu)勢(shì),。同時(shí)還出臺(tái)一系列政策文件和支持措施，鼓勵(lì)農(nóng)民和農(nóng)業(yè)工作者參與數(shù)智化養(yǎng)殖建設(shè),。如今,，數(shù)字化與智能化的發(fā)展理念已深入清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)各企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

“要通過(guò)設(shè)備升級(jí),，實(shí)現(xiàn)降本增效,。”清遠(yuǎn)市鳳翔麻雞發(fā)展有限公司總經(jīng)理蘇熾南介紹,，他們?cè)缫岩M(jìn)自動(dòng)化飲水系統(tǒng),、精裝喂料系統(tǒng)等自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程自動(dòng)化控制,?！?span style="color: rgb(192, 0, 0);">使用現(xiàn)代化設(shè)備后，養(yǎng)殖一棟種雞舍只需要1-2名飼養(yǎng)員,，就能管理7000至8000羽種雞,。傳統(tǒng)設(shè)備養(yǎng)殖破蛋率達(dá)10%，現(xiàn)代化設(shè)備養(yǎng)殖破蛋率只有3%,。”蘇熾南說(shuō),。

深耕品牌建設(shè)

點(diǎn)燃百億市場(chǎng)引擎

清遠(yuǎn)雞的品質(zhì)越來(lái)越好、規(guī)模越做越大,，怎么才能造強(qiáng)聲譽(yù),、推動(dòng)銷(xiāo)售,？答案是：品牌建設(shè)。

近年來(lái),，清遠(yuǎn)大力策劃品牌建設(shè)與市場(chǎng)推廣活動(dòng)，設(shè)置清遠(yuǎn)雞展示館,、清遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)展示中心,，先后舉辦12屆清遠(yuǎn)雞美食文化節(jié)，推動(dòng)清遠(yuǎn)雞品牌形象升級(jí),；同時(shí)積極組織清遠(yuǎn)雞企業(yè)參加全國(guó)各地的農(nóng)業(yè)博覽會(huì)及推介會(huì),，走進(jìn)北京、天津,、上海,、山西、西藏,、香港,、澳門(mén)等全國(guó)各地宣傳推介，助力清遠(yuǎn)雞品牌強(qiáng)勢(shì)出圈,。

2024年,，在廣交會(huì)“清遠(yuǎn)好風(fēng)土”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群推介活動(dòng)上，天農(nóng)公司短短兩個(gè)多小時(shí)便現(xiàn)場(chǎng)賣(mài)出近百只清遠(yuǎn)雞產(chǎn)品,；在廣州美林天地的山姆會(huì)員商店,，可以帶走的原種清遠(yuǎn)雞煲單季賣(mài)出6000萬(wàn)元……越來(lái)越多的數(shù)據(jù)表明，“清遠(yuǎn)雞”品牌正不斷深入人心,，被更廣闊的市場(chǎng)所青睞,。

然而，市場(chǎng)的火爆也導(dǎo)致市面上假冒,、虛假宣傳清遠(yuǎn)雞等亂象頻生,。據(jù)清遠(yuǎn)雞龍頭企業(yè)反映，市面上“清遠(yuǎn)雞”年銷(xiāo)量3億多只,，但實(shí)際上正宗清遠(yuǎn)雞出欄量?jī)H1億只左右,，即市場(chǎng)上大概2/3的清遠(yuǎn)雞是假冒的。長(zhǎng)此以往,，將對(duì)清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成不可逆轉(zhuǎn)的損害,。

廣州美林天地山姆會(huì)員商店售賣(mài)的原種清遠(yuǎn)雞煲,。

對(duì)此，清遠(yuǎn)堅(jiān)持“品種,、品質(zhì),、品牌”發(fā)展戰(zhàn)略,，以清遠(yuǎn)雞作為五大百億級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為載體，打造“清遠(yuǎn)好風(fēng)土”農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌和清遠(yuǎn)雞百億農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌,，打造可供辨別的“正品”標(biāo)識(shí),，在產(chǎn)品包裝、宣傳頁(yè)面固定位置統(tǒng)一粘貼,，形成公用品牌,、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌聯(lián)動(dòng)的品牌宣傳體系,。

為確保消費(fèi)者能夠購(gòu)買(mǎi)到正宗的清遠(yuǎn)雞,，清遠(yuǎn)開(kāi)發(fā)清遠(yuǎn)雞質(zhì)量安全溯源平臺(tái)，消費(fèi)者掃碼進(jìn)入平臺(tái)后,，就可以追溯到組織機(jī)構(gòu),、用戶、生產(chǎn)主體,、產(chǎn)品等數(shù)據(jù)及相關(guān)資料,，相當(dāng)于清遠(yuǎn)雞有了“身份證”。同時(shí),，清遠(yuǎn)還為廣仔阿福雞煲,、咩都好順德排檔等20家實(shí)體餐飲品牌頒發(fā)“清遠(yuǎn)雞指定餐飲店”牌匾，搭建起行之有效的品牌保護(hù)體系,，有效推動(dòng)清遠(yuǎn)雞品種,、品質(zhì)和品牌一體化提升。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展,，清遠(yuǎn)雞品牌建設(shè)成績(jī)斐然,，先后入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,、廣東省區(qū)域公用品牌,、“粵字號(hào)”區(qū)域公用品牌百?gòu)?qiáng)等，是清遠(yuǎn)市獲得品牌榮譽(yù)最多的區(qū)域公用品牌之一,。

延伸全鏈生態(tài)

拓展百億增值空間

近年來(lái),，隨著電商物流發(fā)展和年輕人消費(fèi)習(xí)慣的改變，預(yù)制菜越來(lái)越受消費(fèi)者青睞的勢(shì)頭,，清遠(yuǎn)雞企業(yè)也紛紛開(kāi)始打造,、壯大清遠(yuǎn)雞加工線，清遠(yuǎn)雞由此開(kāi)始了從“一只雞”到“一條鏈”的轉(zhuǎn)變,。

“在公司的清遠(yuǎn)雞預(yù)制菜生產(chǎn)線上,，鹽焗雞、冬菇雞、五指毛桃雞等多款預(yù)制菜產(chǎn)品源源不斷被加工出來(lái),，產(chǎn)能高達(dá)1萬(wàn)份/天,；而在其線上銷(xiāo)售平臺(tái)，每天僅靠直播收入就達(dá)近萬(wàn)元……”廣東愛(ài)健康農(nóng)牧集團(tuán)有限公司總經(jīng)理溫永森介紹道,。

愛(ài)健康農(nóng)牧集團(tuán)的清遠(yuǎn)雞加工車(chē)間，工人正在檢查產(chǎn)品密封情況,。

這是清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的生動(dòng)一環(huán)。近年來(lái),，清遠(yuǎn)立足清遠(yuǎn)雞特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),，開(kāi)展預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)，大力推進(jìn)“菜籃子”基地建設(shè),，培育壯大精深加工產(chǎn)業(yè),，目前清城區(qū)擁有天農(nóng)、晁谷,、林中寶等10余家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)以及18家農(nóng)副食品加工企業(yè),，已實(shí)現(xiàn)從種源到餐桌一條龍封閉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的鏈條配置，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)增,，全產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)步發(fā)展,。

如今，清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)又踏上了農(nóng)文旅融合發(fā)展的新征程,。位于清遠(yuǎn)市清城區(qū)飛來(lái)湖公園內(nèi)的清遠(yuǎn)雞文化館,，以純公益的性質(zhì)免費(fèi)向市民游客開(kāi)放，旨在傳播清遠(yuǎn)雞歷史文化,、美食文化等,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該館每年接待3萬(wàn)余人,，已成為游客打卡清遠(yuǎn)的新地標(biāo),。

清遠(yuǎn)雞文化館,。

“文化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)核，是驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的關(guān)鍵,?！?/strong>清遠(yuǎn)市東秀集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、麻雞村創(chuàng)始人賴偉良表示，他們還打造了以清遠(yuǎn)雞為IP的主題公園——麻雞歡樂(lè)世界,，配置小雞快跑等30多個(gè)與清遠(yuǎn)雞相關(guān)的游樂(lè)項(xiàng)目,，通過(guò)強(qiáng)化文化賦能和品牌運(yùn)營(yíng)，助力提升清遠(yuǎn)雞競(jìng)爭(zhēng)力,。