清遠市清城區(qū)國家現代農業(yè)產業(yè)園的清遠麻雞原種養(yǎng)殖場,。

在“配套系”科研工作中,，清遠還成功培育出“鳳中鳳清遠麻雞”和“鳳翔清遠麻雞”配套系2個畜禽新品種，均達到國家審定標準,，能在一定程度上對純種清遠雞起到保護作用,。

數智降本增效

激活百億發(fā)展動能

隨著時代進步和科技發(fā)展，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式已難以滿足現代人對高品質生活的追求,。如何讓清遠麻雞在保持傳統(tǒng)品質的同時,，實現養(yǎng)殖方式的創(chuàng)新升級，成為清遠面臨的重要課題,。

對此,，清遠市積極與華南農業(yè)大學、佛山科學技術學院建立科研合作關系,，開展多糖和胺基酸微生態(tài)養(yǎng)殖研究項目,，建立多糖和胺基酸在養(yǎng)殖雞的示范技術并推廣。利用高端草本調養(yǎng)和休眠保鮮作為核心技術,，高端調養(yǎng)段式通過二次分揀和草本調養(yǎng),，實現清遠雞出欄標準化、品質一致性,、無抗零藥殘的出品標準,。

清遠還創(chuàng)建以清遠麻雞種業(yè)為主導產業(yè)的國家現代農業(yè)產業(yè)園，匯聚國內外先進的數智化養(yǎng)殖技術和設備,，讓傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式被賦予了新的生命,。以產業(yè)園為抓手，清遠市不斷提高清遠雞產業(yè)的“科技”含量,，優(yōu)化清遠雞種業(yè)生產,、管理和服務水平，為清遠麻雞產業(yè)高質量發(fā)展注入澎湃動能,。

走進清農集團有限公司的清遠麻雞孵化場,，可以看到員工通過數字化平臺擁有了“天眼”功能，他們只需要坐在電腦面前操作,，即可實時監(jiān)控場內的任何情況,。精密環(huán)境調節(jié)系統(tǒng)則能使通風量隨著舍內環(huán)境溫度、濕度及二氧化碳含量的增加而平滑穩(wěn)定地增加,。

“以孵化環(huán)節(jié)舉例,，我們可以自動控制雞蛋孵化的溫度,、濕度,，自動調節(jié)通風和自動翻蛋，使孵化指標更加穩(wěn)定,，孵化操作由難變簡,，在保障了雞苗質量的同時減少了成本支出,。”該公司相關負責人介紹。

廣東天農食品集團有限公司專門成立天農食品工程研究院,，對清遠雞各生產環(huán)節(jié)進行基礎性,、應用性與前瞻性相結合的深入研究。目前,，天農公司是第一批國家肉雞核心育種場和國家肉雞良種擴繁推廣基地,，已經建立博士后工作站1個，省級重點實驗室1個,、省級工程技術研究中心1個,，同時已通過國家級新品種配套系1個，擁有發(fā)明專利13個,。

數字化與智能化深入清遠雞產業(yè)各企業(yè)生產環(huán)節(jié),。

實質上,，數智化養(yǎng)殖的推廣并不是一蹴而就的。農民對傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的依賴,，以及對新技術的疑慮和抵觸情緒,，成為推廣過程中的主要挑戰(zhàn)。對此,，清遠市政府組織專家團隊深入田間地頭進行技術培訓和指導,，幫助農民逐步了解數智化養(yǎng)殖技術的方式與優(yōu)勢。同時還出臺一系列政策文件和支持措施,，鼓勵農民和農業(yè)工作者參與數智化養(yǎng)殖建設,。如今，數字化與智能化的發(fā)展理念已深入清遠雞產業(yè)各企業(yè)生產環(huán)節(jié),。

“要通過設備升級,，實現降本增效?！鼻暹h市鳳翔麻雞發(fā)展有限公司總經理蘇熾南介紹,，他們早已引進自動化飲水系統(tǒng)、精裝喂料系統(tǒng)等自動化養(yǎng)殖設備,，實現了整個飼養(yǎng)過程自動化控制,。“使用現代化設備后,，養(yǎng)殖一棟種雞舍只需要1-2名飼養(yǎng)員,，就能管理7000至8000羽種雞。傳統(tǒng)設備養(yǎng)殖破蛋率達10%,，現代化設備養(yǎng)殖破蛋率只有3%,。”蘇熾南說,。

深耕品牌建設

點燃百億市場引擎

清遠雞的品質越來越好、規(guī)模越做越大,，怎么才能造強聲譽,、推動銷售？答案是：品牌建設,。

近年來,，清遠大力策劃品牌建設與市場推廣活動，設置清遠雞展示館,、清遠農業(yè)展示中心,，先后舉辦12屆清遠雞美食文化節(jié)，推動清遠雞品牌形象升級,；同時積極組織清遠雞企業(yè)參加全國各地的農業(yè)博覽會及推介會,，走進北京、天津,、上海,、山西、西藏,、香港,、澳門等全國各地宣傳推介，助力清遠雞品牌強勢出圈,。

2024年,，在廣交會“清遠好風土”農業(yè)產業(yè)集群推介活動上，天農公司短短兩個多小時便現場賣出近百只清遠雞產品,；在廣州美林天地的山姆會員商店,，可以帶走的原種清遠雞煲單季賣出6000萬元……越來越多的數據表明，“清遠雞”品牌正不斷深入人心,，被更廣闊的市場所青睞,。

然而，市場的火爆也導致市面上假冒,、虛假宣傳清遠雞等亂象頻生,。據清遠雞龍頭企業(yè)反映，市面上“清遠雞”年銷量3億多只,，但實際上正宗清遠雞出欄量僅1億只左右,，即市場上大概2/3的清遠雞是假冒的。長此以往,，將對清遠雞產業(yè)發(fā)展造成不可逆轉的損害,。

廣州美林天地山姆會員商店售賣的原種清遠雞煲,。

對此，清遠堅持“品種,、品質,、品牌”發(fā)展戰(zhàn)略，以清遠雞作為五大百億級現代農業(yè)產業(yè)為載體,，打造“清遠好風土”農業(yè)區(qū)域公用品牌和清遠雞百億農業(yè)區(qū)域公用品牌,，打造可供辨別的“正品”標識，在產品包裝,、宣傳頁面固定位置統(tǒng)一粘貼,，形成公用品牌、企業(yè)品牌,、產品品牌聯(lián)動的品牌宣傳體系,。

為確保消費者能夠購買到正宗的清遠雞，清遠開發(fā)清遠雞質量安全溯源平臺,，消費者掃碼進入平臺后,，就可以追溯到組織機構、用戶,、生產主體,、產品等數據及相關資料，相當于清遠雞有了“身份證”,。同時,，清遠還為廣仔阿福雞煲、咩都好順德排檔等20家實體餐飲品牌頒發(fā)“清遠雞指定餐飲店”牌匾,，搭建起行之有效的品牌保護體系,，有效推動清遠雞品種、品質和品牌一體化提升,。

經過長期的發(fā)展,，清遠雞品牌建設成績斐然，先后入選全國名特優(yōu)新農產品名錄,、國家地理標志保護產品,、廣東省區(qū)域公用品牌、“粵字號”區(qū)域公用品牌百強等,，是清遠市獲得品牌榮譽最多的區(qū)域公用品牌之一,。

延伸全鏈生態(tài)

拓展百億增值空間

近年來，隨著電商物流發(fā)展和年輕人消費習慣的改變,，預制菜越來越受消費者青睞的勢頭,，清遠雞企業(yè)也紛紛開始打造、壯大清遠雞加工線，清遠雞由此開始了從“一只雞”到“一條鏈”的轉變,。

“在公司的清遠雞預制菜生產線上,，鹽焗雞、冬菇雞,、五指毛桃雞等多款預制菜產品源源不斷被加工出來,，產能高達1萬份/天；而在其線上銷售平臺,，每天僅靠直播收入就達近萬元……”廣東愛健康農牧集團有限公司總經理溫永森介紹道,。

愛健康農牧集團的清遠雞加工車間,，工人正在檢查產品密封情況,。

這是清遠雞產業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展的生動一環(huán)。近年來,，清遠立足清遠雞特色農產品優(yōu)勢,，開展預制菜產品研發(fā)，大力推進“菜籃子”基地建設,，培育壯大精深加工產業(yè),，目前清城區(qū)擁有天農、晁谷,、林中寶等10余家預制菜生產企業(yè)以及18家農副食品加工企業(yè),，已實現從種源到餐桌一條龍封閉生產經營的鏈條配置，產業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴增,，全產業(yè)鏈穩(wěn)步發(fā)展,。

如今，清遠雞產業(yè)又踏上了農文旅融合發(fā)展的新征程,。位于清遠市清城區(qū)飛來湖公園內的清遠雞文化館,，以純公益的性質免費向市民游客開放，旨在傳播清遠雞歷史文化,、美食文化等,。據統(tǒng)計，該館每年接待3萬余人,，已成為游客打卡清遠的新地標,。

清遠雞文化館,。

“文化是產業(yè)發(fā)展的內核,，是驅動產業(yè)升級發(fā)展的關鍵?！?/strong>清遠市東秀集團有限公司董事長,、麻雞村創(chuàng)始人賴偉良表示，他們還打造了以清遠雞為IP的主題公園——麻雞歡樂世界,，配置小雞快跑等30多個與清遠雞相關的游樂項目,，通過強化文化賦能和品牌運營，助力提升清遠雞競爭力,。