天下海鮮,，汕尾領“鮮”

汕尾素有“中國海鮮之都”美稱

盛產(chǎn)鮮美海味

快來汕尾

當一個吃貨

“海中冰淇淋”海膽：解鎖味蕾頂級享受

有“海中冰淇淋”之稱

色澤金黃、口感鮮嫩

清明前后最為肥美

有N種吃法

海膽炒飯,、炒海膽沙,、海膽竹笙煲

百花海膽丸、海膽粿

每一樣都是味蕾的頂級享受

晨洲蠔：酥甜無粕,，食客心頭愛

晨洲蠔

產(chǎn)自汕尾市城區(qū)晨洲村

有“海底牛奶”之稱

肥,、嫩,、鮮、美

單個達15厘米的體型

深受食客喜愛

生吃晨洲蠔

加上檸檬汁

純凈無腥又清新

咸蠔仔,、酥炸,、蠔烙

以及醬香、姜蔥焗蠔等

味道濃郁

炭烤生蠔配上蒜蓉佐料

更是食客最愛

帶魚：肉肥少刺,，鮮嫩肥甜

每年的8-10月

是汕尾帶魚的捕撈旺季

平均每天上岸帶魚達200余噸

帶魚肉肥少刺

富含維生素B1,、B2等營養(yǎng)元素

紅燒帶魚、糖醋帶魚,、清蒸帶魚

油炸帶魚,、干煎帶魚

各式做法都能好吃到跺腳

比如“蔥花煎焗青棕帶魚”

鮮嫩肥甜，鮮香入味

絕對能滿足你的味蕾

青蟹：蒜蓉炒或煮粥,，樣樣都美味

膏蟹是汕尾海鮮的招牌之一

清蒸能夠保留其原始的鮮美口感

膏蟹肉質(zhì)潔白如玉

細膩嫩滑

入口滿是清甜

避風塘炒蟹

賦予了螃蟹別樣的風味

炸得金黃的蒜蓉包裹著蟹塊

蟹肉在蒜香與面包糠的襯托下

鮮而不膩

蒜香,、辣味與蟹的鮮美

相互交織

令人胃口大開

青腳蟹砂鍋粥

是一道適合家庭聚餐或朋友聚會的佳肴

非常受歡迎

選擇新鮮、活躍的青腳蟹

當粥煮至粘稠狀時

將切好的青腳蟹塊放入鍋中

用勺子輕輕攪拌

讓青腳蟹與粥充分融合

繼續(xù)用小火煮5-10分鐘

讓青腳蟹的鮮味充分滲出

又是一鍋人間美味

蝦：花式吃法,，回味無窮

汕尾盛產(chǎn)海蝦

花樣吃法各具特色

既保留了蝦的鮮美口感

又融入了不同的烹飪技巧和調(diào)料

讓人回味無窮

蒜蓉蒸九節(jié)蝦

是食客熟悉的一道菜

做法不復雜

首先將對蝦處理干凈

將粉絲泡發(fā)后瀝干水分

加入適量蒜蓉醬調(diào)味鋪在底部

放上九節(jié)蝦

表面淋上蒜蓉醬

放入蒸柜蒸12分鐘

最后撒上蔥花

淋入蒸魚豉油以及熱油即可

椒鹽皮皮蝦

也是讓人心念念的一道美味

皮皮蝦外殼炸得酥脆

輕輕一咬就能聽到“咔嚓”聲

內(nèi)里的蝦肉飽滿鮮嫩

椒鹽的調(diào)味恰到好處

汕尾依海而生,、向海而興

海鮮文化歷史悠久

海鮮產(chǎn)品聲名遠揚

烹飪手法多以清蒸、白切,、煲湯為主

快來嘗“鮮”

享受舌尖上的幸福

撰文：楊智明

圖片：部分來源于南方+,、廣州日報、汕尾發(fā)布,、汕尾人社,、吃喝玩樂IN廣州

來源：南方農(nóng)村報