為切實(shí)提高農(nóng)戶(hù)制茶水平，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，推動(dòng)茶農(nóng)增收致富,，近日,，2024年冬季茶葉制作技術(shù)培訓(xùn)在饒北鄉(xiāng)村振興人才培訓(xùn)基地順利舉辦,。本次培訓(xùn)班由建饒鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦,，建饒鎮(zhèn)人民政府,、上饒鎮(zhèn)人民政府,、駐建饒鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)和駐上饒鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)協(xié)辦,，上饒鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦。培訓(xùn)充分利用了饒北鄉(xiāng)村振興人才培訓(xùn)基地的制茶品茶場(chǎng)地設(shè)備,，共吸引了建饒鎮(zhèn)27名學(xué)員參加,。

2024年冬季茶葉制作技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)員合影

據(jù)介紹，為解決上饒鎮(zhèn)周邊5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)“培訓(xùn)難”的問(wèn)題,，廣東省人力資源社會(huì)保障廳投資1900萬(wàn)元,，歷時(shí)一年半順利建成饒北鄉(xiāng)村振興人才培訓(xùn)基地?；叵略O(shè)南粵家政培訓(xùn)中心,、農(nóng)村電商培訓(xùn)中心、茶業(yè)培訓(xùn)中心和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化中心,，功能齊全,、設(shè)備完善，此前已成功舉辦了“南粵家政”醫(yī)療護(hù)理員,、“南粵家政”保育員,、生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)三場(chǎng)培訓(xùn)活動(dòng)。

饒北鄉(xiāng)村振興人才培訓(xùn)基地現(xiàn)場(chǎng)圖

本次培訓(xùn)特別邀請(qǐng)了巫長(zhǎng)南,、劉福益兩位業(yè)內(nèi)名師為大家授課,。巫長(zhǎng)南老師是資深茶葉專(zhuān)家，曾受邀擔(dān)任饒平縣單叢茶王爭(zhēng)霸賽等多項(xiàng)賽事評(píng)審專(zhuān)家,，對(duì)單叢茶制作,、品評(píng)均頗有心得。劉福益老師是潮州單叢茶制作非遺傳承人,、潮州工夫茶文化研究會(huì)顧問(wèn)，在茶葉種植,、制作方面經(jīng)驗(yàn)豐富,，曾為發(fā)展“嶺頭單叢茶”立下功勞。

為確保培訓(xùn)效果,，確保各位學(xué)員均有機(jī)會(huì)體驗(yàn)設(shè)備,、參與實(shí)操，各參訓(xùn)學(xué)員需分組實(shí)操制茶,。兩位老師通過(guò)理論講解與現(xiàn)場(chǎng)演示相結(jié)合,，帶領(lǐng)學(xué)員們生動(dòng)還原了單叢茶制作過(guò)程中曬青,、晾青、做青,、殺青,、揉捻、烘焙等每一道工序的訣竅要點(diǎn),，使培訓(xùn)內(nèi)容可感知,、可觸摸、可體驗(yàn),。

培訓(xùn)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)圖

經(jīng)過(guò)一天的努力,，各組在培訓(xùn)的翌日下午成功制出產(chǎn)品毛茶。劉老師,、巫老師在茶藝室對(duì)各組成果進(jìn)行了點(diǎn)評(píng),，并向?qū)W員分享了品評(píng)單叢茶的妙道。巫長(zhǎng)南老師詳細(xì)講解了如何通過(guò)觀察茶葉的色澤,、手感以及聞其香氣以判斷制茶工序是否達(dá)到最佳效果,，互動(dòng)體驗(yàn)感較強(qiáng)。劉福益老師強(qiáng)調(diào)了科學(xué)種植管理的重要性,，他指出,，在傳承傳統(tǒng)工藝精髓的同時(shí)，合理運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)可以提高茶葉制作的效率和穩(wěn)定性,。

培訓(xùn)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)圖

此次培訓(xùn)班的舉辦,，為建饒鎮(zhèn)參訓(xùn)學(xué)員提供了一個(gè)很好的交流學(xué)習(xí)平臺(tái)。參訓(xùn)學(xué)員表示,，通過(guò)這次學(xué)習(xí)不僅提升了制茶水平和技能,，還加深了對(duì)單叢茶文化的理解和認(rèn)同，增強(qiáng)了農(nóng)戶(hù)通過(guò)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)增收致富的信心,。

鄉(xiāng)村振興,，關(guān)鍵在人。下一步,，饒北培訓(xùn)基地將有計(jì)劃地開(kāi)展更多制茶,、育嬰、家政等培訓(xùn)活動(dòng),，為饒北產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)培養(yǎng)“留得住,、用得上”的實(shí)用型人才，用活善經(jīng)營(yíng)的“農(nóng)創(chuàng)客”“農(nóng)村電商”,、懂技術(shù)的“田秀才”,，持續(xù)助力人才振興賦能饒北片區(qū)鄉(xiāng)村振興，進(jìn)一步鞏固饒北鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),，助力新階段推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興,。

撰文：許東宜

來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)