(廣東隊昂首進場！,，時長共46秒)

匠心制茶、捻得幽香,。為更好傳承和發(fā)展“川紅工夫”加工技藝,，2024年第六屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工（精制）技能競賽決賽于2024年9月26日—29日在四川省宜賓市隆重舉行。

開幕式現(xiàn)場

大賽旨在大力弘揚工匠精神,，挖掘選拔茶產(chǎn)業(yè)高技能人才,，加強茶葉從業(yè)人員技術(shù)交流 ，助力提升茶葉加工水平,，培養(yǎng)更多高技能人才和大國工匠,。

決賽共有來自全國16個省（直轄市,、自治區(qū)）選拔的約63名選手,，他們齊聚宜賓學(xué)院臨港校區(qū)同臺競技。廣東省代表隊共有4位選手參加,，均是從廣東省農(nóng)事運動會茶葉加工技能大賽中脫穎而出的優(yōu)秀選手,，將在全國最高舞臺，展現(xiàn)廣東制茶大師的匠心技藝,。

開幕式現(xiàn)場的廣東代表隊,。

廣東茶匠

展現(xiàn)粵茶底蘊

此次,，廣東省代表隊共有4名選手參賽，分別是來自汕頭的林天曉,、來自河源的陳榮發(fā),、來自梅州的梁志發(fā)以及來自清遠的王原鵬。他們將帶著廣東茶人的匠人精神,，代表廣東茶葉加工技藝的最高水平與來自全國各地的茶界精英同臺競技,，共同推動中國茶葉加工技藝的繁榮與發(fā)展,。

此次參賽的廣東選手,。

廣東是全國茶葉的重要產(chǎn)區(qū)、重要出口省份,。截至目前,，廣東茶葉種植面積已超過150萬畝，總產(chǎn)量超過16萬噸,，生態(tài)茶園認定輻射面積約占1/3,；茶葉年消費量、年流通量均居全國第一,。

同時,，廣東也是全國首個制定生態(tài)茶園標準的省份，已連續(xù)啟動五批廣東生態(tài)茶園認定工作,，共有211家企業(yè)通過認定,，直接認定面積超過16萬畝，認定輻射面積占全省茶園面積30%以上,。為籌備廣東省賽,，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳創(chuàng)新將農(nóng)事運動與茶葉加工競賽相融合，通過遴選廣東制茶大師,，生動詮釋“農(nóng)事何為,，何為農(nóng)事，農(nóng)事新為”,，助力“百千萬工程”，全面推進鄉(xiāng)村振興,。

千年茶都

傳遞川紅功夫

本次大賽的舉辦地點四川有著四千年茶文化與茶葉加工技術(shù),，是中國乃至世界種植、制作,、飲用茶葉的起源地之一,。如今，川茶在中國茶產(chǎn)業(yè)格局中已形成“名優(yōu)綠茶為主,，工夫紅茶,、茉莉花茶和藏茶為輔”的“一主三輔”發(fā)展格局。

近年來,，四川省全面落實省委,、省政府推動精制川茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的部署要求，持續(xù)把川茶列入“川字號”農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)重點打造,。2023年,，全省茶園面積穩(wěn)定在590萬畝,、毛茶產(chǎn)量42.4萬噸、毛茶產(chǎn)值403億元,，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到1200億元,，面積、規(guī)模,、效益均位居全國一流水平,。

百年川紅，非遺傳承,，“川紅工夫”紅茶是建國初期新發(fā)展起來的后起之秀,，曾兩次獻禮毛主席，以其香高,、味醇,、形美的優(yōu)秀品質(zhì)馳名國內(nèi)外市場，和久負盛名的“祁紅”“滇紅”相媲美,，為中國三大工夫紅茶之一,。

川紅功夫茶,。

宜賓則是“川紅工夫”的故鄉(xiāng)和發(fā)源地，這里不僅有五糧液佳釀,，還是四川省最大的茶葉主產(chǎn)區(qū),，全國最具有影響力的早茶生產(chǎn)基地之一。如今,，宜賓市緊扣精制川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略部署,，樹牢“健康茶業(yè)，綠色發(fā)展”理念,，聚焦揚優(yōu)勢,、鍛長板、補短板,，全力打造“宜賓早茶”“川紅工夫”兩個市級區(qū)域公共品牌,，著力構(gòu)建現(xiàn)代特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

嚴格考核

發(fā)掘全國優(yōu)秀茶匠

本次大賽賽項茶種為紅茶,。紅茶的制作共分為萎凋,、揉捻、發(fā)酵,、干燥,、毛茶精制等流程。在這個過程中，鮮葉萎凋的程度,，揉捻的手感,、烘焙時度的掌握等步驟均需要制茶人憑借多年的經(jīng)驗來完成。除此之外,，現(xiàn)場還將考察制茶流程規(guī)范,、茶樣拼配技術(shù)等。

現(xiàn)場選手宣誓。

據(jù)悉,，比賽采取理論知識考試（閉卷,，百分制）和現(xiàn)場技能操作考核（百分制）相結(jié)合的形式進行。9月26日晚已進行理論知識考試,，9月27日至9月28日將進行現(xiàn)場技能操作考核,。其中，現(xiàn)場技能操作考核主要包括加工環(huán)節(jié)考核和成品茶質(zhì)量考核兩部分,。

此次全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工（精制）技能競賽決賽,，是聚焦于茶葉加工（精制）技藝的巔峰對決，更是一次中華茶文化精髓的傳遞與融匯,。廣東代表隊的4位杰出選手,，承載著嶺南茶文化的深厚底蘊與茶人的卓越匠心，將與全國茶界的茶人們在競技的舞臺上共同繪制中國茶葉加工藝術(shù)的新篇章,，促進制茶技藝的高質(zhì)量發(fā)展,。讓我們共同期待他們在接下來的激烈角逐中，為廣東茶產(chǎn)業(yè)贏得更多榮耀,，讓廣東茶香飄四海,！

撰文：張璠

來源：南方農(nóng)村報